排骨焖豆角的做法

排骨焖豆角独家逝去的爱情
5张图片食材明细主料排骨适量豆角适量辅料玉米油适量豆瓣酱一勺微辣口味焖工艺半小时耗时普通难度排骨焖豆角的做法步骤1排骨用开水过滤一下,豆角切断洗干净沥干水分备用2不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒排骨片刻3倒入适量水,加入一勺豆瓣酱,焖至15分钟4加入豆角,大火焖5分钟,5盛盘,成品图。

排骨焖豆角的做法。砂锅干豆角焖排骨打咕噜的布丁
3张图片“喜欢吃妈妈自己做的干豆角,带到广州后自己研究了这道菜,原来干豆角焖排骨别有一番风味,豆角里有排骨的味道,而排骨里有干豆角的那种甜香,就汤汁拌饭都可以吃两大碗米饭🍚美味的不要不要的”
食材明细主料干豆角适量排骨700g辅料花椒适量干辣椒适量八角5个桂皮1块香叶4片小米椒3个大蒜4瓣冰糖5颗生姜1块葱白4颗生抽3勺老抽2勺蚝油2勺料酒1勺豆瓣酱1勺清水适量盐适量玉米油适量小葱少许微辣口味焖工艺一小时耗时普通难度砂锅干豆角焖排骨的做法步骤1干豆角提前泡发,然后切段备用2切好的排骨洗净,冷水下锅焯水3焯水后洗净,然后沥干水份备用4香叶,八角,桂皮,冰糖,干辣椒,小米椒,生姜,大蒜,葱白,花椒洗净切好备用5冷锅放油,烧热6放入排骨翻炒片刻7再放入备好的配料翻炒出香味8放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒至上色9倒入干豆角翻炒均匀10再倒入适量清水,适量的盐煮开水11煮开后倒入砂锅中12盖上锅盖小火焖20分钟13煮好后撒上少许葱花,一锅美味下饭的豆角焖排骨完成啦!14可以吃两碗饭哦😯哈哈

食材明细

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主料

油豆角中含有大量的蛋白质,氨基酸种类高达18种,它和肉类是完美的组合,里头的膳食纤维对降低胆固醇的效果极其的明显,尤其适合哪些高脂人群,因此深受百姓的欢迎,平时没有肉的时候,单独用它焖面就特别的香,既营养又美味,尤其是东北出产的油豆角,特点是肉厚豆大,风味独特鲜美。

  • 图片 21排骨洗干净入锅,加入料酒,煮开备用。
  • 图片 32西红柿,土豆去皮切块,排骨洗干净
  • 图片 43葱姜蒜洗干净切块备用
  • 图片 54油锅烧六成熟,炒香葱姜蒜和桂皮
  • 图片 65倒入排骨大火编炒
  • 图片 76加入土豆,加入豆瓣酱,生抽,盐,老抽一滴,大火煸炒。
  • 图片 87加入适量水,一瓶啤酒,大火焖50分钟
  • 图片 98最后加入西红柿,焖至5分钟,大火收汁即可出锅。
  • 图片 109入盘,成品图。

排骨对于普通老百姓来说,就是一样最常见的硬菜,常见的做法有红烧排骨、糖醋排骨等等,其中任何一种方式都非常受大家的欢迎,如果这些都吃腻味了,不妨换种方式试一试,东北人的豆角土豆炖排骨就非常的不错,口感既不油腻,营养又丰富,而且做法又特别的简单,有肉有汤鲜美至极,保证上桌后就被疯抢!

起锅烧油,先放入适量的葱段、姜片、八角、花椒煸炒出香味,再加入1勺豆瓣酱,1勺蚝油,翻炒均匀后,再把焯过水的排骨倒入锅中。

  • 排骨550克
  • 适量
  • 西红柿一个
  • 土豆一个
  • 桂皮适量
  • 适量
  • 适量

首先,把新鲜排骨清洗干净,再把它剁成小块,然后,冷水下入锅中,同时,放入适量的姜片和葱段,再加入少许的料酒,待它煮出浮沫后,捞出控水,盛入碗中备用。

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制作过程:

  • 生抽,一小勺
  • 料酒一勺
  • 玉米油适量
  • 豆瓣酱一勺
  • 老抽一滴
  • 啤酒一瓶
  • 适量

东北人更喜欢用大酱来烧,这样酱香味会更浓郁一些,甜面酱和豆瓣酱组合出来的味道也是非常不错,两种方式任选其中一种均可。

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辅料

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  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

然后,再加入1勺生抽,半勺老抽上色,以及适量的清水,再放入少许的盐、十三香,大火烧开后转小火,再盖上锅盖炖20分钟。

土豆焖排骨的做法步骤

如果买不到油豆角,可以把它替换成扁豆也是可以的,排骨挑选肥瘦相间的会更好,土豆选择“粉”一些的。

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20分钟过后,再分别把豆角和土豆加入锅中,再炖上20分钟,出锅前,再撒入适量的蒜末,即可装盘上桌,豆角土豆炖排骨制作完成,豆角软烂,排骨入味、土豆起沙,三种食材组合出绝佳的美味,正宗的东北味,家的味道就是如此的简单。

食材配料:排骨、生姜、葱、料酒、八角、花椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、盐、十三香、豆角、土豆。

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