火爆大头菜的做法

火爆大头菜董小伊
1张图片“简约而不简单适合上班族的快手菜,非常下饭,15分钟就可以炒好端上桌子的火爆大头菜来了”
食材明细主料大头菜一些辅料花椒10多粒蚝油适量盐一点油一些五香粉一些葱花一点红辣椒丝一些咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度火爆大头菜的做法步骤1大头菜一个。2洗干净我是用手撕成大片,这样炒起来比刀切的更入味。3准备红辣椒丝和花椒。4锅中放油,油温不是很高的时候加入花椒粒爆出香味。5再加入葱花红辣椒丝爆香。6加入大头菜。7翻炒2分钟加入蚝油+五香粉+盐提味。8香喷喷的火爆大头菜就炒好了。9这颜色不错吧!这种绿叶菜千万不能炒久,否则菜叶就变色,色泽就没有这么诱人了。10请您品尝。11成品上图。

火爆大头菜的做法大头菜也就是包心菜,是生活中的一种常见菜品,这种蔬菜的活性很高,人们食用以后可以帮助消化,也可以解毒消肿和提神醒脑,是养生功效十分出色以的一种菜品。大头菜的做法有很多种,今天小编为大家推荐的是地方名吃火爆大头菜,一会我会把火

火爆大头菜做法简单是美国食谱的常见菜,不一定要看火爆大头菜视频才能学会,但怎么做火爆大头菜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道火爆大头菜吧。

大头菜在北方指的是包菜,手撕包菜自然是最营养的了,手撕可有更好的保护大头菜的纤维素不被破坏,加上一些简单的烹饪手法,一道简单美味的菜肴就做成了。火爆大头菜就是许多家庭餐桌上常见的菜肴。

大头菜也就是包心菜,是生活中的一种常见菜品,这种蔬菜的活性很高,人们食用以后可以帮助消化,也可以解毒消肿和提神醒脑,是养生功效十分出色以的一种菜品。大头菜的做法有很多种,今天小编为大家推荐的是地方名吃火爆大头菜,一会我会把火爆大头菜的做法详细写出来,喜欢吃大头菜的朋友可以学习一下。

火爆大头菜的食材和调料:

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大头菜 油 干红辣椒 花椒粒 葱花 蚝油 蒜末 盐

火爆大头菜

火爆大头菜的做法

教您火爆大头菜的家常做法,如何做火爆大头菜才好吃

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火爆大头菜的用料

一、 把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净

材料准备

在家中制作火爆大头菜时,主料是一个新鲜的大头菜,配料需要干辣椒、食用盐、大标以及花椒和蚝油与食用油,这些配料可以按自己的口味适量准备就可以。

二、
叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好

主料:大头菜300g。辅料:油,盐,生抽,醋,鸡精,干红辣椒,红尖椒,蒜,香油。

火爆大头菜的做法步骤

三、
锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

制作方法

1、把准备好的大头菜叶子全部剥下来,然后再用清水清冼干净,沥干水分备用。

四、
辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

1、大头菜洗净后手撕成小块,干红辣椒切成小段,红尖椒洗净后奇瑞车人那个细丝,蒜切片。

2、把洗好的大头菜叶子用手慢慢的撕成小块,一定不要用刀切,这样做出的火爆大头菜才会更有味道。

五、 大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了

2、锅内倒入适量是植物油,最好还放入些许猪油,油微热时放入红尖椒和干红辣椒爆香,再倒入蒜片炒至香味飘出。

3、在撕大头菜时,它的硬梗一定要去掉,不然炒的时候,这些硬不容易熟,会影响菜的口感。

3、倒入大头菜,大火快速翻炒,调入适量的生抽和醋,翻炒均匀后放入适量的食盐,滴几滴香油,翻炒均匀,放入少许鸡精提味,翻炒几下即可出锅。

4、把葱切成葱花,大蒜去掉外皮切成蒜片备用,把红辣椒也切成小段备用。

洋葱爆大头菜

5、把锅中放油,五成热时把花椒放炒出香味,捞出来不要,再把红辣椒放入炒制,炒到辣椒变色以后再加入蒜片和葱花炒出香气,开大火把处理好的大头菜放入锅中炒制。

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6、火爆大头菜讲究大火快炒,大头菜变软以后加入蚝油和盐进行调味,最后在出锅以前加入香油和鸡精就可以取出装盘食用了。

材料准备

主料:大头菜200g。辅料:花生油,胡椒粉,食盐,蚝油,洋葱。

制作方法

1、将包菜洗净后撕成小块,洋葱洗净后切成小块。

2、锅内放入适量花生油,油热后放入洋葱块翻炒,放入花椒粉炒至香味飘出,洋葱炒至略微发焦即可。

3、放入大头菜,大火快速翻炒,倒入适量的蚝油和盐,翻炒均匀,炒至大头菜微蔫即可。

大头菜炒柿子

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材料准备

主料:大头菜400g西红柿2个辅料:油,大葱,豆油,酱油,五香粉,精盐,味精。

制作方法

1、将大头菜洗净后切成细丝,西红柿洗净切块,葱洗净后切小段,蒜切片,姜切丝。

2、锅内放入少许植物油,油热后放入姜蒜爆香,放入葱段炒至香味飘出,倒入大头菜和番茄,大火快速翻炒。

3、调入适量的酱油,五香粉,精盐,翻炒均匀,炒至番茄出汁,调入味精翻炒均匀即可出锅。

葱油大头菜

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材料准备

主料:大头菜300g。辅料:才葱,油,盐,花椒,八角,味精,小红辣椒。

制作方法

1、将大头菜洗净后撕成大小适宜的块状,葱切小段,小红辣椒切成小圈状。

2、锅内加入适量的清水,烧开,放入一小勺盐和少许油,放入大头菜焯烫一下,焯烫至变色即可,捞出过凉水,控水后放入盘中。

3、起锅热油,放入葱段爆香,加入花椒、八角,炸至下各位飘出,关火放入红辣椒圈,余热爆香。

4、迅速将倒入盘中,放入盐,味精,搅拌均匀即可。

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