美食食谱:补血佳品–血糯黑米红豆粥的做法

“食材的具体用量我还真说不上来,因为都是用手抓的,大家在做的时候,可以根据个人喜好来决定食材的用量。”

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

“农历十二月又称为腊月,因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。小时候与其是说喜欢腊八这个节日,不如说盼着过年。过年就可以放大假不用去上学,有很多零嘴和美食,还有新衣服和压岁钱,更重要的是过年期间只要不是上房揭瓦无法无天,闯点小祸什么的大人也不会修理你,可以可着性子野。

现在年岁渐长,对所有的节日都失去了兴趣,唯一保持的就是对每个节日应景的美味的热爱不减,所以腊八节当然要喝腊八粥!准备食材的时候发现家里杂粮种类真的很丰富!就每样都抓了一小把,除了托盘上的大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣、葡萄干、桂圆。后来又找到了黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆和栗子,加起来一共十八种。

寒冷的腊八节,熬上一锅香浓的腊八粥,就着咸鸭蛋和腊八蒜美美喝上一碗,既应景又暖身!”

美食食谱:补血佳品–血糯黑米红豆粥的做法。4、起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。小诀窍“煮粥没诀窍,上下三十六搅”,粥煮开后,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅。

小窍门冷藏后风味更佳。

小窍门1、重量是个大概,我每样食材抓了一小把。腊八粥不用这么多食材,七八种就可以了。如今超市每年临近腊八节都有配好了的腊八粥原料可以直接选购,也可以根据自己的饮食习惯自己搭配。

材料:红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量。

辅料

小窍门也可以放些枸杞,我这次忘放了。要不然就改叫十五宝粥了

腊八粥的做法步骤

2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。

  • 血糯适量

图片 1

2张图片

做法二

  • 图片 21所有材料洗净备用。
  • 图片 32先加黑米和红豆下锅。
  • 图片 43大火烧开后,放入红枣。
  • 图片 54调小火,大概30分钟后,加入血糯慢熬。
  • 图片 65大约40分钟后,粥汤变浓稠后,加入冰糖,冰糖化开后,即可关火,装盘食用

食材明细

3、豆类和板栗都是较难煮的,所以要先下锅。这样分批次加入食材主要是为了避免同时下锅在同一时间内有的食材煮的太软烂而有的食材没有煮熟口感很硬,从而影响粥的整体口感。

做法

1张图片

“刚刚出锅的喔,喝上一口,真不是自夸自吹,香香甜甜,软软糯糯”

4、用电压力锅或比较省事儿,但是口感和味道都会差一些。最喜欢用砂锅小火慢熬出来的粥,味道特别香浓!这次因为砂锅炖着别的东西才选择用这个锅熬煮,这个锅优点就是特别聚热,和砂锅一样有很强大的保温功能,缺点和很多锅一样就是容易粘锅,所以煮到有点粘稠的时候一定要一边煮一边搅拌。

图片 7

配料

  • 冰糖10颗左右
  • 银耳一大朵
  • 红枣3-5颗
  • 葡萄干20克
  • 紫薯1个
  • 雪花梨1个

5、喜欢甜的就放些一些冰糖调味,其实不放也可以,葡萄干、桂圆、栗子和红枣味道都很甜。

3、软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。

血糯黑米红豆粥的做法步骤

辅料

图片 8

3、等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用,粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。

主料

  • 大米25克
  • 大麦米25克
  • 黑米25克
  • 小米25克
  • 薏仁米25克
  • 黑玉米片25克
  • 血糯米25克
  • 红豆25克

主料

做法

图片 9

  • 图片 101大米,小米,黑米,大麦米,薏仁米,红豆,血糯米,黑玉米片。
  • 图片 112冰糖,银耳,红枣。
  • 图片 12311种食材的合影。
  • 图片 134把八种米类放在一起很漂亮吧。
  • 图片 145清水泡上一小时。
  • 图片 156银耳和红枣也用温水泡开。
  • 图片 167雪花梨切成大丁。
  • 图片 178紫薯去皮切成大丁。
  • 图片 189一小时后,所有的食材放在一起,再放些葡萄干和冰糖。
  • 图片 1910电高压锅设置为40分钟。
  • 图片 201140分钟后,一碗超香的养生粥出炉喽。

食材明细

材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

1张图片

  • 大米40克
  • 糯米40克
  • 小米40克
  • 黑米40克
  • 红腰豆40克
  • 花生40克
  • 莲子40克
  • 绿豆40克
  • 红豆40克
  • 豌豆40克
  • 核桃6个
  • 红枣6粒
  • 葡萄干10克
  • 桂圆10粒
  • 黄豆20克
  • 黑豆20克
  • 栗子8个
  • 薏仁米20克

做法一

  • 芝麻适量
  • 冰糖适量

主料

2、豆类比较坚硬,不容易煮熟,需要要提前浸泡。

做法

食材明细

养生十四宝粥的做法步骤

辅料

做法

  • 黑米适量
  • 红豆适量
  • 红枣适量

4、最后可加些冰糖调味。

  • 图片 211准备原料:大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。
  • 图片 222将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。
  • 图片 233将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时,栗子和桂圆去壳。
  • 图片 244红枣洗净去核切成条。
  • 图片 255栗子浸泡一下剥去皮。
  • 图片 266先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中,加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时左右。
  • 图片 277煮到米粒软糯、豆粒酥烂,粥变浓稠的时候放入适量冰糖。
  • 图片 288小火熬煮至冰糖融化即可。

做法四

  • 冰糖5粒
  • 适量

2、倒掉水,再加冷水泡10分钟,再倒掉,再加冷水泡10分钟后直接放入锅中,加冰糖适量,小火煲煮,米胀开,糖化入粥即成。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

材料:黑米;白米;红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。

1、血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡至少15分钟。

多吃黑米粥好处多 黑米粥的做法

做法

2、假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

材料:血糯米,黑米,冰糖。

1、黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。

1、黑米60克。

做法五

3、黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右。

2、将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。

2、将黑米洗净,在碗中浸泡5——6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。

图片 7

我们生活中,粥的种类多种多样,除了白粥以外还有皮蛋瘦肉粥,燕麦粥、黑米粥等等,今天小编就教大家如何做黑米粥。黑米粥不仅营养高而且味道鲜美,一起去学习吧!

材料:黑米60克。

黑米粥的做法

1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚分离。

1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

做法三

2、黑米和白米3:1的比例煮开。

1、干红枣洗净桂圆剥皮。

图片 7

小诀窍

网站地图xml地图