健康免油炸糖醋排骨,倾情奉献! 糖醋排骨

红烧排骨,糖醋排骨经常吃,特别喜欢吃,但是有的时候嫌麻烦又有太多的油不敢吃太多,所以今天小编做了一个免油炸的糖醋排骨,味道还不错。糖醋排骨  主料  排骨  400克  辅料  糖  1勺  香醋  2勺  酱油  3勺  盐  1克  油  15克  步骤  1.排骨洗好  2.放入锅中烧开后捞出来洗净  3.洗净后的排骨放热油锅中煎一下  4.煎过后倒入3勺酱油  5.2勺香醋  6.1勺冰糖  7.翻炒均匀  8.然后加入没过排骨的水  9.加上盖子大火烧开转小火煮15分钟  10.十五分钟后排骨熟透,加入盐  11.撒上葱段即可出锅  小编有话说:以上就是小编教大家做的糖醋排骨,免炸的味道还不错哦,你也试试吧。

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小贴士:

糖醋排骨是一道传统的家常菜,不同的地区都有不同的制作手法;但是其口感和特点就是入口有酸甜的感觉,而且吃起来外焦内嫩。是一道营养丰富适合家里家人食用的菜肴。下面小编就为大家介绍一下正宗糖醋排骨的做法,大家制作方法也十分的简单可以试着在家里做一下。一、正宗糖醋排骨的做法材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。做法:1、排骨洗净剁成小段。2、姜蒜洗净切片。3、香葱洗净切末。4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。6、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。二、非油炸糖醋排骨的做法材料:肋排750克、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、盐1小匙、大料2朵、葱段姜片各适量。做法:1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟。2、排骨煮好后捞出,控干水分。3、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,调匀,你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了,4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄,5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味,加入少许盐,开大火收干汤汁即可。三、糖醋排骨的特点及口感1、味道是酸甜适口。2、特点:色泽焦红,非常漂亮,由于勾芡,色泽很亮。3、做糖醋排骨的时候最重要的是控制好糖和醋的比例。糖和醋的比例是2:1的时候味道是最可口的。其实任何糖醋类的都只这个比例是味道最佳。四、制作糖醋排骨需要注意的问题1、倒入排骨后,要不停翻炒,以免糊锅,且烹饪时间不宜过长。2、糖醋比例可依个人口味调整。3、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。4、可适当加入冰糖以代替白砂糖。5、出锅时加入写淀粉可使汤汁更好吸收。制作糖醋排骨的做法有很多,但是小编只介绍最正宗的做法。排骨是一种营养成分很高的肉质食品,它能满足人体所需的各种营养成分;知道了糖醋排骨的做法后,是不是觉得它不仅色泽非常吸引人的味蕾,让人百吃不厌。如果家里有小朋友就更应该为他们制作这道美食。

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排骨洗好

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准备好原材料

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炒好的糖醋排骨汁会比较少,个人喜欢这样的,如果你喜欢汁多一点的,可以收汁时注意时间,不要收过~~

主料:排骨400克;辅料:酱油3勺;香醋:2勺;冰糖:1勺;油:15克;盐:1.5克;葱:1根

家里宝宝爱吃糖醋排骨,所以再一次将这个菜端上餐桌,为了更健康也更加省事,我做的这个版本是没经过油炸的,只需要一点点油就可以了,糖的分量也不多,吃起来很香不油腻不甜腻,做起来操作简单方便,喜欢酸甜口味的亲们不妨试一试哟

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三、这个主要突出酸甜口感,酱油不用太多,加点番茄酱颜色更漂亮,味道也非常不错。

15分钟后,排骨熟透,加入盐调味

将煮熟的排骨控干多余的水分

接着翻炒均匀

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很快,锅里的汤汁就会慢慢浓缩,这时记得加适量盐,顺便尝尝味道

再加入两勺香醋

锅里留上煎排骨剩下的油,加入一勺酱油、两勺香醋、两勺白糖、一勺番茄酱,充分翻炒至白糖融化

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:肋排400克

为什么说是懒人版的糖醋排骨呢,因为整个过程排骨我没有炸,然后糖醋汁的比例也没有称,我是按照3:2:1的方法做出来的糖醋排骨。酸甜而又不上火,肉嫩而不柴,下饭简直是太赞了,而且绝对的零失败哦。悄悄的告诉你,其实我也是第一次做哈~~~

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翻炒过后加入没过排骨的水

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再撒上葱段即可出锅

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放入锅中烧开,然后捞出来洗净

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懒人版糖醋排骨的详细做法

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千万不要觉得做肉菜是多么复杂、麻烦的一件事,你可是要知道,过年时,几乎没有人会去惦记西红杮炒鸡蛋这种普通的不能再普通的菜,因此,想要在家人面前闪亮登场,学个一招鲜真的还是很管用的~~

温馨小提示1,我这里勺的分量是一般瓷汤勺的量;2,糖醋的酸甜比例可以根据自己的喜好而随意调整,比如喜欢酸一点的就多加一勺醋,喜欢甜一点的就多加一勺糖也是可以的成品图欣赏图片 21图片 22图片 23图片 24

恋在泉城,恋是你我,你身边的吃货专家—— 吃货在泉州。

洗净的排骨放入热油锅中煎一下,煎至两边金黄

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两边都煎过后,加入3勺酱油

油热后将葱姜蒜下锅,炒出香味即可倒入排骨翻炒

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准备适量的姜、葱、蒜

最后加入1勺冰糖

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加上盖子大火烧开换小火煮15分钟

如果你喜欢偏酸的口味,可以多放点醋

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制作步骤:

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健康免油炸糖醋排骨,倾情奉献! 糖醋排骨
糖醋排骨新年马上就要到了,如何在家人面前露一手?没有硬菜怎么行!糖醋排骨,南北老少皆宜的一道菜哦~千万不要觉得做肉菜是多么复杂、麻烦的一件事,你可是要知道,过年时,几乎没有人会去惦记西红杮炒鸡蛋这种普

锅里加入适量水,放入生姜、大葱、八角、香叶、料酒、排骨,大火烧开,然后中火煮半小时

一、排骨选用肋排最好;

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:生姜一块、大葱一段、八角一个、香叶两片、料酒适量、香醋适量、白糖适量、油适量、酱油适量、番茄酱适量、熟芝麻适量

排骨1斤-1斤半,切好用水焯掉浮血沫,如果你喜欢吃块小一点的,可以让店家帮你切成适量大小的块,切忌不要太小,因为肉一炖还是会回缩一点的

原材料

肋排切成小块

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新年马上就要到了,如何在家人面前露一手?没有硬菜怎么行!糖醋排骨,南北老少皆宜的一道菜哦~

二、煎的时候油不用太多,中火煎,用不粘锅比较好操作;

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汤的味道要浓一些,这样肉才容易入味儿。

加入煎好的排骨翻均匀,加入适量熟白芝麻

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然后加水,水不用太多,没过排骨后再高2、3厘米即可,中火烧沸水后,盖上盖子转成小火炖约40分钟

热锅,下油,可以炒糖色,也可以选择用老抽,毕竟炒糖是件很需要技术含量的事,对于初学者不建议尝试

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然后就可以开吃啦~~~

出锅了

生姜切成片,大葱切成段

翻炒同时,加入料酒去腥,然后加老抽上色后,以2:1的比例,勾兑醋和糖倒入排骨中

然后就可以开大火收汁,出锅前撒点芝麻提色

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锅里放入适量油烧到5成热,放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用

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