懒人必须学的美食做法,简单明了!

土豆猪肉末盖浇饭  听说北京已经下了好几场雪了,但是屋内暖暖的,人也呆着挺舒服的,而火锅跟下雪天搭配在一起最好了。不过对于懒人来说,还是步骤简单的快手菜肴更适合,就像这道土豆猪肉末盖浇饭,绝对好吃,零失误。  原料:  土豆1个 猪肉末150g 生抽2大匙 盐适量  做法:  1.锅中放入适量油  2.油稍微热了,放入猪肉末,翻炒均匀变色  3.放入生抽调味道  4.放入切好的土豆小丁,翻炒均匀,等土豆软了,就可以出锅了,根据自己的口味适当放入盐调味。喜欢吃葱花的最后可以放些葱花  小贴士:  1.如果不吃猪肉可以换成牛肉鸡肉都可以,都很好吃  2.土豆要切成小丁然后用清水浸泡一下  3.不需要过多调味,生抽就可以,可以放一些料酒给猪肉去腥味  4.可以炒的时候放入葱花  5.土豆的口感根据自己喜欢,有的人爱吃面的,有人爱吃有脆感的,都可以,但是这个稍微面一点儿会更好吃  6.虽然不是很多汤汁,但就是那一点儿肉汁就会很下饭,如果想要汤汁多点儿放些水也可以【相关文章推荐】
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鸡精|1调味匙

作为一个地地道道的南方人,天天白花花的米饭吃得腻得慌!偶尔吃点面条什么的也是不错的选择呢,土豆茄丁打卤面将土豆和茄子完美的结合发挥到极致,卤汁浇在面条上,在来点儿醋,搅拌一下,配上蒜,吃起来真过瘾。土豆茄丁打卤面  原料:  土豆
1个、茄子 1个、西红柿 半个、猪肉 150g左右、生抽 2大匙、老抽 1小匙、料酒
1小匙、水 1/2杯、糖 1/2小匙、盐 适量、葱末 适量、蒜末
适量  做法:  1.土豆1个就够了,我觉得放两个稍微多了点儿,茄子这么大的一个或者圆茄子一个就可以了  2.土豆切成小丁,茄子也成小丁,锅中放入适量橄榄油,油稍微热一下,放入土豆和茄子中上火煎一下  3.煎好茄子和土豆盛出备用,锅中放入适量油,放入切好的猪肉丁(我用的是猪肉片,猪肉丁更好)  4.土豆和茄子煎的时候煎炒到两面微微金黄色就可以盛出来了  5.肉片炒到变色之后,放入老抽,料酒,一半葱末和蒜末,翻炒均匀  6.翻炒均匀,放入切好的西红柿丁,然后放入生抽,翻炒均匀  7.翻炒均匀之后,放入煎炒过的土豆和茄子,放入水,盖上盖子中上火焖至5到8分钟  8.等汤汁颜色变身,土豆茄子都已经熟了,翻炒一下,放入剩下的葱末和蒜末,放入适量盐,就可以出锅了  小贴士:  1.土豆不易过多,茄子多点儿没关系,一个土豆就可以了,两个人的份足够  2.西红柿一定要有,让卤的口感层次更加丰富,非常好吃  3.土豆和茄子要先煎炒一下,这样炒出来的卤更香更好吃  4.蒜末必不可少,和茄子非常搭配,让整道菜口感更丰富  【相关文章推荐】吃了多年茄子竟不知这样做最好

倒入适量盐和酱油搅拌均匀;

2.油锅烧热,下洋葱碎炒热,加入生抽和泡海带的水,炒至洋葱变软。

6、虾仁猪肉饭

·主料·

炒好看全部倒在电饭煲里面,用铲子把南瓜和饭融合在一起,变成金黄色。吃的时候如果配点小菜更是完美了!

3.加入肥牛卷炒至表面变色,加入糖炒匀。

香菇、葱切小,胡萝卜切丁,热锅炒葱花。葱花爆香后加入肉沫,翻炒至肉沫变色。加入胡萝卜炒。

2.将肉丝用水淀粉腌制十几分钟。

做法:

·主料·

主料:腊肠、油菜、大米

温泉蛋肥牛盖饭

辅料:葱、花生油、蒜头

白胡椒粉|少许

(这顿超素超便宜超容易做,嫌太素可以加猪肉、鸡肉下去也很好吃)

by 风清云淡的小雪

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7.把之前过油的鸡丁倒入。

1、鸡肉饭

by Vicky_Zhao

一般买剥好壳的虾,油菜切开,香菇、姜切片,葱切小段;

9.搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了(切记不要放盐,咖喱已经很够味了)。

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蒜|适量

主料:胡萝卜、土豆、鸡蛋、米饭

1.猪肉切丝,笋、胡萝卜洗净切丝,木耳洗净去根切丝,蒜切末备用。

懒人必须学的美食做法,简单明了! 。然后倒入适量清水,加入盐、海鲜酱油、糖大火煮滚;

·辅料·

主料:腊肠、金针菇、大米

4.取一点洋葱和蒜瓣切成小丁(不喜欢蒜的可省略此步骤)。

做法:

鸡胸肉|200克

番茄清洗干净切成小丁。热锅倒进番茄丁翻炒均匀;

1.鸡胸肉顺纹理切成小块。

辅料:青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽

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腌制好的鸡肉平铺在米面上,盖上锅盖,按下煮饭键;

6.然后倒入甜面酱继续翻炒出香味,倒入黄瓜丁、生抽翻炒。

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咖喱|4~6块

做法:

土豆牛肉咖喱饭

2、番茄火腿饭

水淀粉|1.5茶匙

待饭煮好了,打开拌匀,香喷喷的鸡肉饭就做好啦!(如果喜欢吃辣的,可以加点辣椒酱)

3.土豆去皮切块,胡萝卜洗净切块。(由于土豆和胡萝卜密度不同,相同的时间入锅,口感会有差异,所以建议土豆可以稍微大一点,约20*20mm,胡萝卜和牛肉一样大小。)洋葱切片,大小随意。

做法:

  1. 鸡丁过油这一步,可以用一个很小的奶锅放油炸,这样比较省油。

主料:排骨、胡萝卜、香菇、圆糯米、大米

方子里是两人份的量,咖喱一般4块就够,如果爱吃可以放6块。

辅料:酱油、香油、葱、盐

5.锅里烧热油,倒入洋葱、蒜末炒香,倒入胡萝卜和土豆,翻炒2分钟左右(不要炒太久,不然蒜末会粘锅)。

热锅放入少量花生油,放入姜片八角爆香后,加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。再加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,再调入料酒和盐;

米饭|1碗

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3.黄瓜洗净切丁,蒜切片,葱切成末,准备好甜面酱。

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1.大米淘净,将米饭蒸好。

7、土豆焖饭

3.锅里水烧开后,将笋放入其中焯几分钟,盛出备用。

盖锅煮熟后的样子,可以先把番茄去皮后再搅拌,最后再加点香菜,就可以开吃了。特简单。

甜面酱|50克

主料:白米饭、虾仁、猪肉丁

猪里脊肉|300克

辅料:生抽、香油、姜丝、葱

·做法·

做法:

清水|半碗

做法:

葱|20克

辅料:大葱、姜、淀粉、入酱油、香油、盐

2.
配料表里的油是炒鸡丁用的油,不是过油这一步的量。因为每个人过油的容器不一样,所以没有标注第4步油的用量,请自行调整。

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洋葱|1/4个

9、排骨焖饭

海带|1把

放入调好的水淀粉,大火收汁,最后倒在米饭上就可以大吃特吃咯~~

醋|4茶匙

待有九分熟时放入酱油、香油、盐;

糖|2克

图片 8

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热锅放油,放蒜,把肉丁和腊肠偏炒到出油,加点盐;

笋|200克

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糖|2调味匙

趁饭在煮,把肉、腊肠、葱切小切细;

8.调小火,放入咖喱,然后一直搅拌。

做法:

8.快速翻炒后,起锅之前倒入少许的白糖和盐,浇在米饭上即可。

辅料:水淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、香油

5.锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中,煸炒至肉丝发白即可盛出备用。

注:如果想更简单,可以省去炒的那部分,等米饭蒸到一半时,把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了,不过就是没有上面的做法好吃。

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小贴士

7、盖浇饭终极攻略:(懒的看分步教程,可以看这里)

肥牛卷|500克

做法:

牛肉|200克

待米饭蒸好了,趁热在米饭上码放切好的腊肠片。盖上盖子,继续焖10分钟。让腊肠的味道充分融合到米饭里。

1.米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖备好,洋葱洗净切碎,海带提前浸泡一晚,泡海带的水备用。

出锅后,拌匀即可。

小贴士

主料:米饭、香菇、猪瘦肉

·做法·

原料洗净备用。鸡中翅砍成小块,姜切碎,放在盘中;

8.再配个海藻和味噌汤,完美!戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧!

鸡蛋磕进碗里,倒进水淀粉,1小勺盐,用筷子搅打均匀;

做法:

鱼香肉丝盖饭

米洗净,加入平时煮饭的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因为腊肠本身就有油),再倒少量的生抽;

糖|1/4调味匙

将胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒;鱿鱼处理干净,切成粒备用;

·主料·

主料:大米、南瓜、五花肉、腊肠

主料:番茄、豌豆、火腿、胡萝卜

小贴士

6、咖喱盖浇饭

盐|1/4调味匙

盖浇饭相比用电饭锅会麻烦一点点,特别是要再洗一个锅。但是盖浇饭要以弥补电饭锅办不到的事做不了的饭。有时候我心血来潮,吃腻了电饭锅煮的懒人饭,也会捣鼓一下盖浇饭,更是别有一番滋味。

剁辣椒|适量

做法:

生抽|2茶匙

辅料:食盐、香葱、咖喱粉、花生油

·辅料·

放入洗净的大米,和菜一起拌匀;倒入清水,合上电饭锅盖子焖煮,等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

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材料备齐,排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁;

2.牛肉切小块,约12*12mm大小。冷水下锅焯煮除血水,至七成熟捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫,留着备用。

热锅下油,放蒜头、洋葱爆香,腊肠下锅炒一会,再放西兰花、香菇一起炒;

豆瓣酱|少许

辅料:玉米、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上,拌匀了来上一大口,有饭、有肉还有菜,料足又好味,不知不觉就吃完一大碗啦~

先把米洗好,然后把南瓜切片放上去加点油,水跟南瓜平就好;

6.锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。

注:其实电饭锅也可以用来简单地炒菜的,不过锅的质量又好些。其实也是我懒,不想再另起锅。

酱爆鸡丁盖饭

大米淘干净,平时煮饭的水量即可,放进土豆一起煮;

黄瓜|100克

将香菇洗净去根,切成小块。猪瘦肉切薄片,葱姜切成小段;

蒜|5瓣

做法:

最后放入淀粉,配合切碎的小葱绿,浇在煮好的饭上即可享用!

  1. 辣椒的量可根据自己的口味适当增减。

  2. 豆瓣酱有咸味,所以放盐一定要小心。

再将所有的食材铺在大米的上面,盖上锅盖,按下煮饭键。跳闸后再等十五分钟就可以吃啦!

大蒜|2瓣

腊肠切薄片再切小,西兰花、香菇、洋葱切好;

·辅料·

主料:牛肉、豆腐

4.油烧至8成热后,放入腌制好的鸡丁,炸好后捞出鸡丁备用。

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗好,水量就和平时煮饭一样即可。注意水不要太多,这样煲仔饭的口感才会硬一点,粒粒分明。

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米洗净,加入平时煮饭的水量,按煮饭键。快煮好时加入炒好的食材,再焖一会下葱花就可以开吃了(焖太久西兰花会变黄)!

玉米淀粉|少许

主料:1条鱿鱼、胡萝卜、黄瓜

米饭|1碗

关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中,记得不要马上搅拌,静置一会儿再略微搅拌。最后再淋上少许香油,起锅浇在热的白饭上就ok啦。

生抽|3毫升

3、我最喜欢的——南瓜饭

大米|2人量

4、香菇肉沫饭

5.将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。

做法:

洋葱|适量

放入洋葱丁、猪肉丁翻炒一下,翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟;

9.将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀,关火淋少许香油即可浇在备好的米饭上。

再放入虾仁和青豆,盐、白胡椒粉翻炒均匀;

·做法·

2、牛肉豆腐盖浇饭——超好吃,超心水

玉米淀粉|1茶匙

胡萝卜去皮清洗干净后切成小块,土豆去皮后洗净,切成小块后在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅;

胡萝卜|60克

3、番茄炒蛋盖浇饭

·主料·

主料:西兰花、腊肠、大米、香菇、洋葱

·辅料·

辅料:香葱、生粉、盐

by 姜叔的日食记

做法:

7.倒入之前煮过牛肉的水,水要没过所有食材,等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉糯就可以了。

猪肉切成丁,洋葱也切成丁,备用;

2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀,最后放入玉米淀粉,腌制20分钟。

5、腊肠油菜煲仔饭

胡萝卜|半根

热锅放油,加入胡萝卜翻炒一会,再放入土豆继续翻炒一会后,倒入适量水没过食材;

海苔|少许

辅料:蒜、酱油、盐、花生油

7.将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。

辅料:蒜瓣、姜蓉、姜、洋葱、葱、干红椒、香料

4.待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。

做法:

by 乐悠厨房

热油锅,倒进鸡蛋液,鸡蛋快速打散,全部凝固后盛起备用;

盐|适量

把炒好的菜,倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀,距离饭出锅控制在5-8分钟。

鸡蛋|1个

做法:

水发木耳|60克

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4.取一只干净的小碗,依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、适量盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

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玉米油|10克

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6.锅中水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。

辅料:姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

5.平底锅倒少许油,放入蒜和葱花炒香。

盖上锅盖煮2分钟,待番茄煮软以后,倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀,放盐、放葱花后浇在米饭上。

6.放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。

主料:番茄、鸡蛋

7.将肉丝、笋依次放入锅中,煸炒均匀。

4、虾仁滑蛋盖浇饭

10.米饭也蒸好了。装盘,上桌~

辅料:老抽、盐少许、香油、花生油

土豆|1个

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香油|几滴

锅中放清水,烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。焯好的油菜,用筷子取出,放一旁备用。

料酒|15毫升

大米洗净加水,比平时少加一点水,放入一只洗净的番茄,少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米,几滴花生油,再撒些盐、胡椒粉就行了;

生抽|10毫升

下入其他配料,放入适量的食盐和老抽。再加入香油,翻炒均匀。

8.将木耳、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀,然后加入淀粉搅拌,最后再淋入香油提味;

·做法·

土豆切小丁,猪肉切得越小越好,葱切末;

主料:大米、香菇、胡萝卜、肉沫、玉米粒

1.
选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切。

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作为日常生活中绝对少不了的主食,米饭的做法可是千变万化,米饭炒菜、炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗饭…怎么吃都吃不腻。当然,还有深受吃货们喜爱的——盖浇饭!

热锅加少许油,爆香葱姜,放入虾仁、香菇片,翻炒至虾仁变色;

小果儿给大家带来了盖浇饭的做法,好吃的搭配,家常的做法,绝对满足一个吃货的胃!想吃完饭只洗一个碗,就来做这些美味的盖浇饭吧~

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东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,加适量水,按下煮饭键,煮好后再焖十分钟,打开放入葱花搅拌均匀即可!

电饭锅里放少许香油,按下煮饭键。

加入开水煮至沸腾,放入油菜芯,再加入胡椒粉、盐调味;

煮开后5分钟加入些咖喱粉,继续中火煮3分钟左右,最后加入盐调味后撒上香葱,把菜浇在饭上,盖浇饭就妥妥地完成啦!

趁此时调料汁。将姜丝、酱油、盐、香油和凉开水放在一起搅拌均匀。打开盖子,倒入调料汁。用饭勺搅拌均匀,就可以开吃了!

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8、金针菇腊肠饭

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二、盖浇饭——煮好菜后可倒在饭上吃

最好,将做好的鱿鱼菜汁浇在热气腾腾的米饭上,就可以开吃啦。

洗米,倒入电饭锅胆内,水量就和平时煮饭一样即可;

牛肉切片再切小切碎。热锅,将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒一小会,放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

主料:虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、白饭

主料:猪肉、土豆、大米

1、鱿鱼盖浇饭

将金针菇的老根去掉、洗净,青豆剥皮洗净,四季豆切丁,腊肠切片,红干椒切段备用(不会吃辣可放些许胡椒);

在等饭煮好的时间段,处理好配菜配肉,热锅下油,放蒜头爆香,先放肉再放菜炒熟,再放盐或酱油,最后加点葱花。当然,这是一般菜的做法,像有些特殊点的是不适用的。

10、西兰花香肠饭

辅料:蒜头、花生油、盐、海鲜酱油、糖、香油

5、香菇肉片盖浇饭

准备好各种材料,腊肠最好买广东的。腊肠切片,越薄越好。油菜洗净,去掉尾部。

热锅,放蒜头炒出蒜香,放入猪肉,再放入香菇翻炒;

做法:

加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀,腌制10分钟;

在电饭锅内放好米、洗好米、放好水。

快蒸好饭时,把切好的午餐肉丁放在饭上,加入少量酱油、一点盐、葱末、香油,焖两分钟,拌匀就可以吃了。

主料:鸡翅中、米饭

热锅,倒入花生油烧热,下葱蒜末炒香,倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀;

辅料:洋葱、青豆

倒入酱油、黑胡椒、盐、香料和切小圈的干红椒,加水炖煮一会;

烧沸水,放入两片姜片和盐,将切块的豆腐焯透,再将豆腐捞出在冷水中冷却;

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