烤羊肉串的做法

羊肉串一直是大家特别钟爱的一种小吃,外酥里嫩,肉质鲜美。但是现如今的食品安全越来越让人担忧,我们怎么放心在外面吃羊肉串?不如自己学着在家里做呢!羊肉切成小块,用洋葱片腌制一段时间,就可以去除羊膻味了。还可以用馕饼包着吃哦!这样会不会更有新疆美食的感觉呢!烤羊肉串 
材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油  做法:  羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。   烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。

材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油做法:1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。4、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。小贴士:1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干。

9.码放整齐。

想必很多人都吃过羊肉串,它是每个地方都可以吃到的小吃,很受人们的喜爱,没事的时候人们就喜欢去撸串,在配上一瓶啤酒,很是过瘾,那么羊肉串是如何腌制的呢,我们经常吃却不知道,就让我来告诉你,这样可以直接在家就能吃到自己做的羊肉串了。一、羊肉串腌制方法1.将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。2.羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。3.腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口。4.以上就是对碳烤羊肉串的腌制方法详细介绍,在对它腌制上可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在腌制羊肉串的时候,都是要适量的进行,不宜制作的太多,这样吃不完的话,羊肉串是很容易坏掉的,在这点上也是要进行注意的.二、如何腌制电烤羊肉串1.先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,
盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了
!我个人认为加入梨汁味道更好2.从超级市场买回新鲜的羊肉,竹签(可选种类:铁),调料:孜然粉,辣椒粉,盐,番茄酱等(可根据自己口味选购)烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上,大约过30分钟左右。3.5公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。4.先用盐先揉透
加胡椒和柠檬汁 腌制一夜后 倒入大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时
然后就可以拿来烧烤!对于羊肉串腌制你有了怎样的了解,对你又有怎样的帮助,羊肉的营养很丰富,但也要注意不能多吃,吃多了对身体健康也是有害的,并且对于高血压,体质偏热的人也不能多吃羊肉,对身体不好,今天就到这里不知道这篇文章有没有帮助到你,我们一起去学习吧。

4.用手抓拌均匀。

调料:盐辣椒粉孜然

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

2.把羊肉切成一厘米左右小块。

5.放入冰箱冷藏过夜。

配料

类别:新疆菜特色食品

3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。

调料:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料、腌渍调料。

主料:羊肉

辅料:

1.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

工艺:明炉烤

15.烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出,可见羊肉上有油星泡泡即可开吃。

12.放孜然、辣椒粉。

油适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、淀粉适量、白糖适量、葱姜末适量、花椒粉适量、料酒适量

小贴士:

5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;

羊肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱、南瓜、茶同食。

3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料。

烤箱做法:

做法:

材料:

4、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。

3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时;

1.将羊肉切成小厚片;

原料:羊后腿肉

洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;

做法:

烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干。

注:

14.重复11–13步骤。

主料:羊肉500g

7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。

洋葱也不宜与黄鱼同食。

8.用竹签子串成串。

6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。

1.羊肉洗净。

11.烤15分钟,取出放白糖。

口味:微辣等

辅料:洋葱

www.35222.com 1

www.35222.com,2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。

10.放入烤箱,230度中层。

4.再用铁签将羊肉片串成15串;

6.竹签子用沸水煮过消毒。

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做法:

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

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13.使每一串都蘸匀。

用料类别

2.洋葱切碎;

小贴士

1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。

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