【www.35222.com】土豆烧茄子方法步骤

原料:土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法:1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块,放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面,加一碗骨汤(没有就用水),盖好锅盖,中火烧到锅边冒起后,转文火烧30分钟。恰到好处的软烂,虽然没放油,但最上面的油脂已经渗透到茄子里,很好吃。

土豆烧茄子方法步骤土豆我最喜欢吃的蔬菜了,经常做土豆烧茄子,家里人都特别的喜欢吃,那么今天就给大家说说土豆烧茄子的做法:
土豆烧茄子原料:土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。特色:经典北方菜,恰到好处的软烂,虽然没放油,但最上面的油脂已

茄子是生活中经常食用的一种蔬菜,茄子的品种有很多,市面上经常看到的为紫色的茄子或者紫黑色的茄子,茄子的食用方法也是多样,做法更是丰富。

土豆我最喜欢吃的蔬菜了,经常做土豆烧茄子,家里人都特别的喜欢吃,那么今天就给大家说说土豆烧茄子的做法:

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茄子的做法大全:双椒烧茄子

土豆烧茄子原料:

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土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

需要的食材

特色:

圆茄子1个,青红椒个1个,蒜3瓣,生抽1汤匙,老抽半茶匙,米醋1汤匙,白糖1汤匙,盐小半茶匙,水淀粉2汤匙,清水3汤匙,葱花少量。

经典北方菜,恰到好处的软烂,虽然没放油,但最上面的油脂已经渗透到茄子里,很好吃。

做法步骤

土豆烧茄子操作:

1、将切子清洗干净,去掉皮,切成块状,放少量的腌制10分钟。

1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。

2、将腌制好的茄子,沥干水分,将茄子用手挤一挤。

2、土豆去皮切块,放在上面。

3、青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。

3、土豆涂满烤肉酱。

4、锅中放入橄榄油,大火烧至7成热后,放入茄子块,炒熟国有盛出。

4、最后把肉片铺在最上面,加一碗骨汤,盖好锅盖,中火烧到锅边冒起后,转文火烧30分钟。

5、在锅中留少量的油,大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香。

土豆烧茄子贴士:

6、放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒,将调料汁倒入锅中,翻炒均匀,出锅前,撒上另一半蒜末即可。

这两种菜搭配在一起很好吃,这个做法,是灰常适合上班族的,不用翻炒,不用加油,用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆,味道又香浓,对身体也健康。茄子,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效;富含的维生素P等营养物质,能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。

茄子的做法大全:鱼香茄子

土豆烧茄子食用功效

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土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

需要的食材

自茄子、姜蒜、干红椒、郫县豆瓣酱、淀粉、香油、糖、盐。

做法步骤

1、将茄子切成长条,撒上适量的盐,腌制10分钟。

2、将蒜瓣和红椒、姜,切成末。

3、锅中放油,将切好的葱姜末放入爆香。

4、腌制过的茄子挤出水分,倒入锅中,加入红辣椒翻炒均匀。

5、准备一个干净的碗倒入半碗清水,随后倒入豆瓣酱、糖和淀粉,搅拌均匀。

6、将调好的汁倒入茄子中,改小火,翻炒两分钟即可。出锅时淋上少许香油。

小贴士

1、因为腌制茄子的时候有盐,而且豆瓣酱也比较咸,所以这道菜可以不需要再加盐了。

茄子的做法大全:肉沫烤茄子

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需要的食材

长茄子1根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒1小勺,盐,食用盐,葱。

www.35222.com,做法步骤

1、在洗干净的茄子表面刷一层薄薄的油。

2、放进铺好锡纸的烤盘里,烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟。

3、蒜切末,在锅中倒入少量的油,爆香蒜末。

4、蒜末爆香后,将肉末倒进去,炒至颜色变白。

5、把剁椒放进去炒香,炒成肉酱,加入少许盐调味。

6、将烤好的茄子拿出来,用刀在茄子表皮划开,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。

小贴士

1、欢辣的可以多放些剁椒,如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒。

2、茄子一烤就会收缩,最好用大个的茄子来烤。

3、吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,这样吃起来更加鲜香。

茄子的做法大全:土豆烧茄子

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需要的食材

土豆400克,茄子400克,肉400克,肉酱1碗。

做法步骤

1、将茄子清洗干净,掰成小块铺在锅的最底层。

2、五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。

3、土豆去皮切块,放在茄子的上面。

4、将土豆涂满烤肉酱,最后将肉片铺在最上面,加一碗骨汤,盖好锅盖,中火烧到锅边冒起后,转文火烧30分钟。

小贴士

虽然没放油,但最上面的油脂已经渗透到茄子里,在加上恰到好吃的软烂,美味可口。

如何选择茄子

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1、园茄:圆形或者长圆形,皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色,肉质紧密,皮薄,以烧茄子吃最好,熬煮凉拌次之。

2、长茄:长形,皮色有紫色、青绿色。白色等,肉质较松软,种子少。

3、短茄:子多皮厚,易老黄,品质较次,凉拌食较好。

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