干墨鱼怎么吃

排骨饭  排骨补中益气,滋阴壮阳,老少皆宜,是特别好的食疗材料。而排骨饭,是懒人荤素一锅出的美味佳肴,人多人少都适合,最重要的是方便省事。  主料:  排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒  辅料:  菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱  做法:  1、排骨凉水下锅焯汤捞起,水发香菇洗净切丁、胡萝卜洗净去皮切大丁、香米侵泡30分钟、姜切末  2、热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加排骨翻炒出水分出香味,加料酒翻炒均匀,加生抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色,加香菇翻炒均匀  3、加盐、白糖翻炒均匀,加水煮开,把大米铺在排骨上面,在铺胡萝卜丁和玉米粒  4、加锅盖转小火焖40分钟左右,揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可

排骨米饭的做法 味美肉嫩的排骨饭 排骨炖土豆的做法 排骨的营养做法
排骨炖土豆的做法
排骨的营养做法排骨的营养价值极高,而且排骨的做法有很多,可以红烧也可以清炖。其实土豆炖排骨的味道也很好,而且营养也很丰富。那么土豆炖排骨的做法有哪些?接下来就

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排骨的做法五花八门,不同地方不同做法,各有风味,排骨是一道我们很家常的菜了,更能为人们提供蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨的营养价值极高,而且排骨的做法有很多,可以红烧也可以清炖。其实土豆炖排骨的味道也很好,而且营养也很丰富。那么土豆炖排骨的做法有哪些?接下来就来学学土豆炖排骨吧。

墨鱼作为一种营养价值很高的海产品,有些朋友对它十分偏爱,它在生活中也非常常见,超市里就有干墨鱼,但是干墨鱼怎么吃呢?干墨鱼买回家之后我们又该怎样去处理它呢?下面为大家介绍了关于干墨鱼的几种做法以及它的处理方法。

今天把排骨焖饭的做法分享给大家,做好后味道倍棒,油润圆滑,大家要认真学习,学会做给家人吃!

做法一

一、干墨鱼怎么吃

准备食材

排骨,干香菇,玉米粒,胡萝卜,姜,生抽,蒜蓉辣椒,盐,白糖,料酒,香米

主料:排骨、土豆

墨鱼排骨汤的做法

制作方法

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凉水下锅,加排骨,煮出血沫,焯水后捞出备用。

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2.把干香菇泡好,切成丁留着备用。

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3.胡萝卜去皮切成丁也留着备用。

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4.香米倒入碗里,加水浸泡30分钟。

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5.热锅凉油,油热7层热下姜末翻炒出香味,加排骨翻炒出水分出香味。

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6.加料酒,生抽,蒜蓉辣酱。

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7.翻炒均匀,炒至上色。

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8.加盐,白糖,翻炒均匀后加水煮开,再把泡好的大米铺在排骨上面,再把香菇丁,玉米粒,胡萝卜丁铺在大米上面。

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干墨鱼怎么吃。9.盖上锅盖,转小火焖30分钟。

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10.一道下饭的排骨焖饭就完成了,你们学会了吗,学会自己做吧。

做法

材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

小贴士

热锅凉油的意思是等锅热了再下油。

焖饭的水没过排骨就可以。

1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;

做法:排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;

墨鱼干烧鸡的做法

3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

材料:墨鱼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖。

4.锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色,捞起。注:锅内扔几颗八角,去腥提香。

做法:把墨鱼干用凉水侵泡3小时,洗净去骨切块,三黄鸡收拾干净切块,大葱、姜洗净切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净。热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分,加大葱、姜翻炒出香味,加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色。加墨鱼干、香菇翻炒均匀,加盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白糖大火翻炒均匀即可。

5.锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。

墨鱼干鸭肉煲仔饭的做法

6.锅烧热倒适量的油,放入四五颗冰糖,慢慢搅拌至融化。

材料:墨鱼干、鸭胸肉、大米、植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精。

7.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

做法:把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时,捞出洗净,再用清水泡5分钟,去除软骨和杂质切小块,鸭胸肉切小丁,香菇切小丁,胡萝卜洗净去皮切小丁,姜、香葱洗净切末。大米洗净,用凉水侵泡30分钟捞起,加进砂锅里,加水大火烧开,转小火把水分焖干。热锅凉油,油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味,加料酒、生抽翻炒均匀,加姜、墨鱼干翻炒均匀。加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀,倒在焖干的米饭上,用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油,加盖再闷到出饭菜香味(10分钟左右),关火,撒上香葱末,加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用。

8.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

二、干墨鱼的食用处理方法

9.加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。

把稻草或麦秸草灰过滤去渣,将温水冲入灰内,再加少量小苏打,加水上锅烧开,放进墨鱼干,烧上几开,停火待冷。这样胀发的墨鱼干肉质肥大,味美鲜嫩,清脆爽口,像鲜活墨鱼一样。

做法二

www.35222.com,关于干墨鱼怎么吃上面的几种制作方法都非常简单,不管是做成排骨汤还是和鸡肉一起烧制,又或者是和鸭肉一起做成煲仔饭都是非常好吃的做法,另外对于干墨鱼的处理方法大家也可以试一试,相信这样处理出来的干墨鱼也是非常美味的。

原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好,不做硬性规定啦)

延伸阅读:

调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

老母鸡炖墨鱼怎么做

辅料:花椒、八角、酱油膏、麻油、香菜、葱、米酒、姜、干辣椒、老抽

墨鱼干怎么吃

1.用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。

墨鱼炖什么好吃

2.土豆滚刀块,不要太大不要太小。太小会烂成泥。

干墨鱼怎么烧才好吃呢

3.备料。姜,花椒,八角,干辣椒。

4.麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下,没有那么呛了就。

5.爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。这样之后肉不会老。

6.然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水,太多也不好。

7.待水开了之后,捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。

8.20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

9.待水收的差不多,撒香葱和香菜。起锅啦。.

蒸排骨

材料:排骨500克,胡萝卜一根,葱姜少许,黄酒一大勺,生抽20ml,老抽1/2勺,豆豉十几粒,盐3克左右,糖1/2勺。

提示:如果觉得这样的颜色太深,可以不加老抽,少加生抽,主用盐入味儿。

做法

1,将排骨洗净挤干水分,入容器中,加入葱姜丝,黄酒一大勺,生抽20ml,老抽1/2勺,切碎的豆豉,3克盐,1/2勺白糖,抓拌均匀,冰箱冷藏腌制1小时左右。

2,胡萝卜洗净切厚片,铺入盘底,将腌好的排骨码放在胡萝卜上,

3,压力锅中加入适量水,放上蒸架,将排骨放入,加盖蒸制20分钟左右即可。

排骨米饭怎么做好吃?米饭是非常常见的食物,如果排骨和米饭结合起来的话会变成什么样的菜呢?排骨米饭的做法非常简单而且味美肉嫩,接下来就来看看米饭排骨的做法吧。

食材准备

主料:精排,小排等。

配料:姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。

制作步骤

1、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨,用清水冲干净,把豆腐(切成小块约排骨的一半大,过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里,按比例添加。

4、盖好锅盖,压制上气时计时12–15分钟后,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅,开始收汁两分钟(注意,收汁很关键,味就在收汁上,收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒,再放入的番茄)。

6、收汁结束后,用锅夹夹到底盘上,注意十分沸腾状态,小心烫伤。

排骨米饭

1、大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒

2、排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味

3、莲藕切稍厚点的片,胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用

4、大米与糯米混合后加适量水泡半小时,放入莲藕片

5、放入腌制好的排骨

6、放入青豆及胡萝卜粒

7、电饭锅选排骨档50分钟,后排汽开锅,撒上葱花即可

排骨饭

主料:排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒

辅料:菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱

做法

1、排骨凉水下锅焯汤捞起,水发香菇洗净切丁、胡萝卜洗净去皮切大丁、香米侵泡30分钟、姜切末

2、热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加排骨翻炒出水分出香味,加料酒翻炒均匀,加生抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色,加香菇翻炒均匀

3、加盐、白糖翻炒均匀,加水煮开,把大米铺在排骨上面,在铺胡萝卜丁和玉米粒

4、加锅盖转小火焖40分钟左右,揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可

香菇排骨饭

主料:排骨200g、大米60g、胡萝卜10g、香菇10g、黄瓜10g

辅料:油盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角

做法

1.排骨焯水后,加入生抽、料酒腌制20分钟。

2.电饭煲启动精煮饭程序,倒入油,油热后,将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入,等待几分钟,直到炸出香味。

3.将排骨放入,稍煎一下。

4.将腌排骨的汤汁加少许水,倒入电饭煲内。

5.合上电饭煲盖子,任程序工作。

6.期间可随意打开电饭煲盖子,查看收汁情况,收汁后,将里面的香料全部捡出。

7.将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中,加适量的水,再用一个快煮饭程序,将米饭焖好。

8.米饭焖好后,加入黄瓜丁和盐。拌匀后盖上盖子,让米饭再焖5分钟即可。

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