美食食谱:鱼香荸荠炒秋葵的做法

荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。
荸荠仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。马蹄甜汤食材:马蹄
少许银耳 少许大枣 少许冰糖
1小勺或者等量冰糖做法:1.马蹄洗干净去皮,切成小块,大枣用流动的水洗干净。
银耳用温水浸泡2小时,泡开洗净去蒂备用。2.将马蹄(荸荠),大枣,银耳和冰糖放入电子锅中,加入800ML的水。选择煲汤即可。荸荠炒肉丝食材用料:荸荠肉丝一些胡萝卜木耳油盐适量料酒生抽少许菜谱做法:1.荸荠去皮洗净,胡萝卜洗净,木耳提前泡发洗净,肉丝洗净2.荸荠切片,胡萝卜切片,木耳切片,肉丝用料酒和生抽腌制3.锅里油烧热,放入肉丝炒匀4.接着倒入胡萝卜和木耳炒匀5.炒一会儿6.倒入荸荠炒匀7.加盐炒匀即可鱼香荸荠炒秋葵主料秋葵秋葵150g绞肉绞肉80g荸荠1碗辅料葱1大匙姜1大匙蒜1大匙调料辣豆瓣酱1大匙西红柿酱2大匙酱油1大匙醋2大匙相克食物糖1大匙盐适量制作步骤1荸荠切小丁2秋葵切小段;葱姜蒜切末3起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜末爆香4下豆瓣酱&西红柿酱爆炒5放入其余调味料加半碗水炖煮出味6下荸荠丁略煮7放入秋葵炒熟,起锅前加少许盐调味即成小贴士:秋葵的自然勾芡技很神奇,菜冷却后会也不会返水。秋葵切丁熟化快,入锅略翻炒即可。

材料:

  • 图片 11荸荠切小丁
  • 图片 22葱姜蒜切末;秋葵切小段备用
  • 图片 33起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜末爆香
  • 图片 44下豆瓣酱&西红柿酱炒香
  • 图片 55放入其余调味料加半碗水炖煮出味
  • 图片 66下荸荠丁略煮
  • 图片 77放入秋葵拌炒,起锅前加少许盐调味即成。

1、首先将茄子滚刀切,然后将茄子放入盆中,再放入适量盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用;

7、将肉洗净后,将平底锅洗净,再将锅内少油,加入冰糖,煸炒;

“荸荠是脆感一流的鲜甜添加物,虽无气味的掺夹在菜色里,咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中,解腻超群。

甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁,浓烈上菜!”

4、将配料倒入锅中,中火炖,10分钟后出锅。

2.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

食材明细

4、锅中再入底油少许,小火放入花椒粒,干红辣椒炒香后捞出,放入葱姜蒜爆香,放入一勺豆瓣酱,如果豆瓣酱比较干,可以少加一点清水,直到炒出红油;

鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听
干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙老抽1汤匙糖1茶匙芝麻随意

2张图片

5、开大火,汁收的差不多了,上碟。

2、炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);

  • 黄秋葵150g
  • 绞肉80g
  • 荸荠1碗
  • 葱姜蒜末各1大匙

用料

做法:

小窍门★ 大自然的秋葵勾芡技很神奇,菜冷却后会也不会返水。

用料

做法:

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 美食食谱:鱼香荸荠炒秋葵的做法。半小时耗时
  • 普通难度

5、放入胡萝卜翻炒一分钟,放入黄瓜,翻炒几下后放入鸡肉,倒入调好的料汁,翻炒均匀后倒入花生米,再来几下,香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。

5 锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒,加入黄瓜翻炒,加入鸡蛋翻炒。

做法

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

图片 8

锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色;

4.炸至茄条软身。

主料

图片 9

1、把猪肉洗净,把头发向左扫皮,然后剪下大小的盒子;

  • 豆瓣酱1大匙
  • 西红柿酱2大匙
  • 酱油1大匙
  • 2大匙
  • 1大匙
  • 适量

2、将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用;

做法:

辅料

红烧排骨

将猪肉洗净切碎,豆腐切成片,用淡盐水浸泡10分钟。取出干水,切姜和姜切,切好郫县豆瓣酱。葱姜爆热锅,炒肉末入色,加入郫县豆瓣酱和豆豉,搅拌香味,加入豆腐、酱油、糖水,五分钟后,加入胡椒粉,勾芡,浓汤后即可关火出锅。

鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤

图片 10

材料:

做法

3.将腌制好的鱼双面拍上干淀粉,锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中,炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。

番茄,鸡蛋,盐,糖

图片 11

3、锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可;

4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

茄子适量,蒜3头,老抽一勺,白砂糖一勺,水一碗

5.入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

用料

5.将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

排骨400克,清水400ml,冰糖15克,油1大匙,香葱2根,姜片5片,桂皮2小块8克,八角2颗,细盐1/2小匙,生抽1大匙,花雕酒1大匙

3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

6、转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

做法:

3、取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很咸,口不重的就别放盐了!

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

5、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!

1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀,放入开水中焯烫取出,锅中再加清水,调入盐、味精、食用油,放入蘑菇烧煮入味备用;

4、看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度;

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

图片 12

1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐,番茄切好待用;

2.豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。

2、加入排骨,炒至均匀上色;

图片 13

1、锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用

配料:黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克
香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙盐2茶匙干淀粉2汤匙番茄酱4汤匙 清水100ml
糖2汤匙水淀粉2汤匙白醋1汤匙

做法

鱼香茄子煲

做法

做法:

6、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟,下肉丝一起翻炒均匀!最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

4.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;

图片 14

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

图片 15

1.茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

1、鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜
切丁备用,花生米焯水到表面起皱,晾凉后剥皮备用。葱一小段,蒜一瓣,姜两片切好;

图片 16

红烧茄子

注意:在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了!特点:

4、大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟;

材料:

3、锅中入油,花生米炸熟盛出。锅中放入腌好的鸡肉炒散,待鸡肉全部变成白色盛出;

豆腐,猪肉,油,糖,酱油,郫县豆瓣酱,豆豉汁,盐,淀粉,洋葱,胡椒粉,姜

2、鸡胸肉放一点点盐,料酒,适量淀粉抓几下腌一个小时左右,时间少点也无所谓。各种调料放在一起拌匀备用;

9、在锅中加入适量的水,加入一匙酱油,调制2汤匙酱油;

用料

啤酒酱香鸡翅

番茄炒鸡蛋

6、五花肉炒微焦,盛。表面的可乐可以,瘦肉很多亲戚不要炒太久,瘦肉将是木材;

2、放油热锅,倒鸡蛋翻炒2分钟即可,盛起备用;

1.将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶,但不要扔(洗净后可以直接蘸酱吃,味道很好,还去火),去皮后切成5毫米厚的片。

做法

蘑菇、菠菜、河虾仁、鸡蛋调料:盐、味精、白糖、香油、淀粉

鱼香肉丝

材料:

2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

图片 17

图片 18

干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口

4、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

3.锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

用料

做法:

瘦肉250克,黑木耳50克,胡萝卜50克,靑椒40克,豆瓣酱20克,白糖20克,醋20克,酱油15克,料酒15克,盐1克,浆肉时用,水淀粉10克,水20克,葱姜蒜末

1.四季豆摘洗净,沥干水分。虾米用水泡软,切末。冬菜洗净,亦剁末。

鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,花生米,葱姜蒜,花椒干辣椒,料酒,生抽,盐,醋,糖,蚝油,郫县豆瓣酱,淀粉

3.土豆去皮洗净切厚片;

5、煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度;

材料:

宫保鸡丁

做法:

3、锅内注入清水400ml加入所有调味料;

注意:在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了!

3、再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖7分钟;

7、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋

西红柿炒鸡蛋

4.加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中。

4.平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎编出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,加入番茄酱,另1茶匙盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后调入水淀粉勾芡。

图片 19

10。煮沸的水煮沸后,用盖子盖上盖子50分钟。如果时间不到50分钟,水很快就干了,然后加适量的水。当水干了,打开盖子,炒直到果汁收集。

做法:

麻辣吮指虾

3.鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量

豌豆炒虾仁

图片 20

做法:

5,加入猪肉、姜、香叶,煸炒洋葱;

1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

3.豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。

3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

材料:

麻婆豆腐

材料:排骨。姜、料酒、鸡蛋、蒜、酱油、豆瓣酱、柠檬汁、料酒

  1. 热油滑散鸡蛋盛起待用。

材料:

1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用;

做法:

4、火锅热油,放入八角和肉桂炒;

1.黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。鸡蛋打撒。

做法:

红烧肉

图片 21

2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,将鱼香
汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

2.锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒,改成小火,煸出麻辣味后,将火改成大火,放入大葱煎约20秒钟后,放入鲜虾翻炒。

干煸四季豆

用料:

西红柿、鸡蛋、料酒、盐、姜

图片 22

四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两,葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙,酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

也许生活节奏忙碌的你,没有那么多精力去为准备什么菜色操心――那么,就由红豆来帮助你吧!家常菜谱大全,集合了全面的食谱,选用了需要的食材,用省事、快捷的方式烹饪,全方位照顾身体的需要,呵护你的胃,让你在美味中释放压力,越吃越健康。烹饪,用爱制作,健康快乐共分享,品尝美味,体验美好。

3.倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。

图片 23

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香。

四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两,葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙,酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

做法:

2.锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。

图片 24

1.黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几刀,用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

2.锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。

图片 25

2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片
葱姜末各1茶匙酱油1汤匙五香粉1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙

图片 26

材料:

2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀,过油滑炒熟,菠菜焯熟取出切碎加少许水,调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅,蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出,浇入菠菜汁、河虾仁即可

6、放鸡块翻炒。

做法:

2.热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

做法:

做法:

图片 27

8 用盐 生抽调味即可。

制作方法:1.四季豆摘洗净,沥干水分。虾米用水泡软,切末。冬菜洗净,亦剁末。2.锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。3.倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。4.加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

黄瓜木耳鸡蛋

4.依次加入料酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

1.
将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

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辣子鸡

五花肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油,酱油,糖和香料

5.最后挤少许柠檬汁调味即可。

5.将茄子取出沥干油份。

3,一匙酱油,2大勺酱油准备好了;

茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙

材料:

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

农家小炒肉

虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,味精1.5克,湿淀粉5克,豆油750克,芝麻油10克,辣椒面15克。

1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

3、炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。

1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

原料:鲜虾500克 莴笋1根 干红辣椒20克 花椒20克
大葱1根生抽汤匙老抽1茶匙糖1/2茶匙盐1/2茶匙

材料:

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);

材料:

糖醋黄鱼

3.炒到虾身变色后,倒入切好的莴笋片,加入生抽,老抽,糖和盐翻匀后,保持大火继续炒2分钟即可关火。干煸四季豆

1.五花肉切成薄片,加料酒,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2,要用最好的调料最好放一盘里面,所以它是炒的更方便,葱切小条;

材料:

1.西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散。

8、冰后立即加满糖化的猪肉炒至白糖色;

菠菜鲜蘑菇

图片 29

做法:

材料:

五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、土豆、葱

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