小米鲜虾疙瘩汤的做法

导读:疙瘩汤,北方百姓家最家常的一道汤食,主副食兼备,省时省事,且老少皆宜。  疙瘩汤变化多样,对食材没有限制,荤、素、海鲜随便搭配,就如俺家的这道疙瘩汤,有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米,这样的一碗全能营养疙瘩汤,特别适合冬季滋补身体。  这道汤食包含多种营养素,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,是老人、幼儿和产妇滋补身体的佳品。虾味甘性平,所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的,易于人体吸收。虾肉中的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品,能化痰止咳,促进伤口愈合等很好的疗效。西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、减少胃胀积食的功效。  【小米鲜虾疙瘩汤】  原料:  小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗  调料:  盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许  做法:  1.西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入开水中,煮成8分熟的小米饭。  2.然后将小米饭捞出来,沥干水分。  3.面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中。  4.用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球。  5.炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀。  6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。  7.倒入清鸡汤煮滚。  8.待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟。  9.再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可。  提示:  滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。

疙瘩汤,北方百姓家最家常的一道汤食,做法简单且老少皆宜的一碗汤。今天小编教大家做一道非常鲜美的小米鲜虾疙瘩汤。  小米鲜虾疙瘩汤  原料:  小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗  调料:  盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许  做法:  1.西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入开水中,煮成8分熟的小米饭。  2.然后将小米饭捞出来,沥干水分。  3.面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中。  4.用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球。  5.炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀。  6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。  7.倒入清鸡汤煮滚。  8.待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟。  9.再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可。  提示:  滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。  小编有话说:以上就是小编教大家做的小米鲜虾疙瘩汤,这样的一碗疙瘩汤非常的鲜美,你也试试吧。

1、西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入水中,煮成8分熟的小米饭

图片 1

5、炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅

小米鲜虾疙瘩汤

小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许

9、再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可

12、滴入几滴香油,即可

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1、食材:虾仁、菠菜、面粉

3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中

5、炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀

小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许

面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量

7、倒入清鸡汤煮滚

食材

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软

食材

材料:

9、再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可

2、然后将小米饭捞出来,沥干水分

苦者问禅师:“禅是什么?”禅师不答,领苦者到一饭馆,叫苦者站于门外,自己叫一桌好酒好菜,低头便吃。许久苦者问:“站到何时?”禅师答:“感觉如何?”苦者咽了咽口水:“饿1禅师:“这就是‘馋’!懂了吗?来,过来把账结了。”

4、用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球

每日一笑:

做法:

7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水

8、待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟

4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁

11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了

虾仁的蛋白质含量很高,肉质细嫩,菠菜,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。虾仁菠菜疙瘩汤,老年人、儿童吃了也能很好的消化吸收。

6、继续翻炒至颜色红亮

1、西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入水中,煮成8分熟的小米饭

4、用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球

11、加入蒜末,再次煮开后,关火

1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用

4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下

2、然后将小米饭捞出来,沥干水分

3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中

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番茄疙瘩汤

疙瘩汤变化多样,对食材没有限制,荤、素、海鲜随便搭配,就如俺家的这道疙瘩汤,有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米,这样的一碗全能营养疙瘩汤,特别适合冬季滋补身体。

食材

3、菠菜用清水洗净

9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花

7、锅里放入适量的水烧开

5、加入约2大勺番茄酱

8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起

7、倒入清鸡汤煮滚

5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出

2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉

做法

做法

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软

图片 4

10、放入香油

疙瘩汤,我老家的方言叫做“gu
zha”,做法简答,口味不一。口味咸淡酸辣且不说,浓稠清寡既可以以汤水多少控制,也可以调整面疙瘩控制。在所有口味的疙瘩汤中,我最喜欢的是番茄疙瘩汤。

面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

12、装入碗里就可以吃了

做法

虾仁菠菜疙瘩汤

2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止

8、待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟

9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素

10、加入适量食盐调味儿

6、挤掉水分,切成小段备用

3、热锅入凉油,小火煸香葱花

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