皇家永利:冬季易犯高血压 吃芹菜平肝降压

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芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称”药芹”。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨

立冬的到来意味着冬季已降临。随着气温的进一步下降,血管受到气温的影响,高血压又开始蠢蠢欲动。冬季是高血压的高发季节,那么冬季吃点什么能更有效地控制和降低血压呢?今天给大家介绍一个降压食材——芹菜。

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芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

芹菜小炒肉

“芹菜是中国人民喜食的蔬菜品种,中国栽培的主要有”本芹”,即中国芹菜,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无光,而且可使目光有神,头发黑亮。气候干燥时人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。”

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1.芹菜炒干丝:芹菜25O克,豆干300克。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。

食材:瘦猪肉200克,芹菜200克,生姜、大蒜适量,胡椒粉、白砂糖、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉适量

食材明细

第一步:准备生抽,白芝麻,盐,芹菜叶,辣椒油,香油,醋,鸡蛋,备用

2.芹菜拌核桃:芹菜250克,核桃仁50克。将芹菜切成细丝,放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成,具有润肺、清热、定喘的作用。

做法:

主料

第二步:芹菜叶摘下,洗净

3.芹菜煲红枣:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。

1、瘦猪肉洗净后切片,加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制备用,芹菜洗净后切断,不要扔掉芹菜叶,姜蒜切片后备用;

  • 芹菜100克
  • 鸡蛋2个

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2、锅中下油,油热后倒入姜蒜炒香,下入肉片快速滑炒,直炒至肉片表面变色,撒入一小勺五香粉和少许白砂糖;

辅料

第三步:锅中加入烧开,下入芹菜叶倒水

3、下入芹菜翻炒均匀,再加少许食盐调味后即可盛出食用。

  • 3克
  • 1汤勺

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一、冬季吃点芹菜平肝降压

第四步:然后捞出沥干水分,装盘备用

冬季到来,气温开始逐步下降,随着气温的下降,血管最容易受到影响,当气温降低时,在热胀冷缩原理的影响下,血管会进一步收缩,导致血压升高。冬季预防高血压是一个非常关键的问题,饮食预防高血压也成为重要课题。吃什么能预防高血压?芹菜当属其中最佳的选择之一了。芹菜有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳,旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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从营养学角度来说,旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。临床证实,芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

第五步:鸡蛋打入碗中,加入少许盐,和水

二、芹菜叶子不要丢

  • 皇家永利 71准备食材,芹菜去根和老叶并清洗干净
  • 皇家永利 82鸡蛋打散成蛋液,芹菜切成长约5毫米的小段
  • 皇家永利 93炒锅入油烧至七八成热时倒入芹菜
  • 皇家永利 104炒片刻后加盐调味
  • 皇家永利 115接着倒入蛋液
  • 皇家永利 126大火将芹菜和鸡蛋炒匀炒熟即可出锅

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芹菜茎中含有丰富的膳食纤维,许多人在吃芹菜的时候会将芹菜叶丢弃,但营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。也就是说,丢弃芹菜的叶子,会损失大量的营养元素,非常可惜。芹菜叶的吃法也有许多:可以凉拌,增加个下酒小菜;也可炒、拌、炝或做配料;或者在做饺子的时候用来做馅心,也是非常不错的选择。

小窍门1.芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

第六步:锅中放入少许油,倒入蛋液,均匀的晃动,摊出蛋皮,一定要薄

2.芹菜营养丰富,每100克食用部分含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

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3.脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

第七步:蛋皮取出切成菱形

4.肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

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第八步:将芹菜叶,蛋皮混合,加入生抽,醋,香油,辣椒油,搅拌均匀,调味

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第九步:装盘,撒上白芝麻,即可

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营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。[3]

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.
7%,可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚,芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

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