【皇家永利】美食食谱:#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜烫面饼的做法

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4、烫面饼的原料:胡萝卜汁和面粉、盐。

小窍门面粉的吸水量不同,请亲们根据自家的面粉特性确定添加液体的量,胡萝卜要切丁,才会打磨得更细,而且是一点都不会浪费的。面团要和得软,擀得薄,饼的口感才会好。面团和完,要醒醒,让面团充分的吸收水分,而变得更柔软。

食材明细

皇家永利 1

10、锅内少许油,放入一个饼坯,中火烙制。

小窍门烫面饼所使用的水中,必须有一部分是热水。热水用的比例大,烙出来的饼也就越软糯,香葱碎、油和盐可以和在一起,然后再往饼坯上抹,我这是偷懒了,少刷了一个带油的碗。

我用胡萝卜汁做的春饼,在颜色上更趋于金黄,营养上也多了胡萝卜的成分,那些平时不爱吃胡萝卜的大朋友和小朋友,在不知不觉中,便吃了被誉为“小人参”的胡萝卜。

食材明细

葱香烫面饼的做法步骤

食材明细

皇家永利 2

辅料

  • 皇家永利 31先和面,将面粉和盐混合均匀,加入热水用筷子搅拌成面团,再慢慢地加入冷水,用手和成柔软光滑的面团即可,如果觉得粘手,可以加少许食用油,再继续和面,揉成光滑面团即可,饧面20分钟。
  • 皇家永利 42饧好的面团和香葱。
  • 皇家永利 53将香葱切成碎备用。
  • 皇家永利 64面团均分5个小面团。
  • 皇家永利 75取出1个小面团,擀成薄的面片。
  • 皇家永利 86抹上食用油,撒点盐,再撒上葱碎。
  • 皇家永利 97顺着横向从上往下卷起成长条状。
  • 皇家永利 108再将长条一圈圈的卷起来,最后将结尾压在面团的底部即可。
  • 皇家永利 119用擀面杖将面团擀大一些,不需要擀成太薄。
  • 皇家永利 1210锅热后,锅里可以不刷油,也可以少用一点点的油,将饼放入,慢慢烙制。
  • 皇家永利 1311底面烙成金黄色时,再翻另一面。用手按压饼的边缘,有弹性时,即可出锅。出锅后稍凉时用两只手稍微挤压饼的两侧,让饼酥松,饼的分层也就出来了。
  • 皇家永利 1412成品。
  • 1克
  • 食用油1克,也可以不用

步骤:

胡萝卜面葱花饼的做法步骤

  • 面粉350克
  • 香葱50克
  • 原味口味
  • 烙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5、盐加到面粉中混匀,加入热的胡萝卜汁。

主料

“烫面饼,吃起来软糯,而且也容易消化,带有葱香的味道,冬天手里捧着这样一个饼,不用吃菜,就能吃饱,而且还有一种妈妈的味道。”

小窍门面粉的吸水量不同,根据自家用的面粉决定添加液体的量。因为用的是豆浆程序,胡萝卜汁是热的,和面时胡萝卜汁要趁热加入,温度大概在90度左右,先用筷子搅拌均匀,等凉一下后再用手和成面团。和面的过程中如果觉得面很粘手,可以加点食用油,面团会好揉些。饼坯要擀成薄一些,会更筋道。烙饼时也可以不用食用油。

皇家永利 15皇家永利 16

  • 清水500克
  • 0.5克
  • 胡椒粉0.5克
  • 食用油1克
  • 葱香口味
  • 烙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

辅料

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皇家永利 19

  • 2克
  • 食用油适量
  • 热水180克
  • 冷水40克
  • 皇家永利 201制作胡萝卜汁的原料:胡萝卜。
  • 皇家永利 212将胡萝卜洗净后切小丁。
  • 皇家永利 223胡萝卜丁加入豆浆机中。
  • 皇家永利 234加入清水盖上盖,启动豆浆程序。
  • 皇家永利 245做好的胡萝卜汁(用的是豆浆程序,胡萝卜汁是热的)。
  • 皇家永利 256烫面饼的原料:面粉、胡萝卜汁和盐。
  • 皇家永利 267盐加到面粉中混匀,倒入面包机的面包桶中。
  • 皇家永利 278加入热的胡萝卜汁,启动面包机的和面程序,将面和成柔软的面团。
  • 皇家永利 289将面团取出,用手整理成圆形后,放入盆中醒面15分钟,为了防止面团表面干结,需要盖上湿布。
  • 皇家永利 2910醒好的面团移到面板上,稍微揉搓一下。
  • 皇家永利 3011揉成长条形,再切成几个大小均匀的面剂。
  • 皇家永利 3112取出一个面剂,擀成薄的圆面片,依次将余下的面剂都擀好。
  • 皇家永利 3213锅内少许油,放入第一个饼坯,中火烙制。再烙余下的饼时就不用抹油了。
  • 皇家永利 3314晃动锅,当底部可以自由移动时,将饼坯翻面再烙制,两面出现小气泡,并有深黄色的烙印时,饼成熟取出,烙好剩下的饼坯。
  • 皇家永利 3415成品。

2、胡萝卜洗净后切小丁。

  • 面粉200克
  • 小葱40克
  • 胡萝卜215克

皇家永利 35

主料

6、先用筷子搅拌均匀,等温度降低一点,就可以用手和面了,将面和成柔软的面团,加入食用油再和匀,放入盆中醒10分钟。

  • 咸鲜口味
  • 烙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

主料

  • 面粉230克
  • 胡萝卜200克
  • 胡萝卜汁210克
  • 清水500克,制作胡萝卜汁

皇家永利 36皇家永利 37

  • 皇家永利 381制作胡萝卜汁的原料:胡萝卜。
  • 皇家永利 392将胡萝卜洗净后切小丁。
  • 皇家永利 403胡萝卜丁装入豆浆机的杯桶中,加入清水,盖上盖,启动豆浆程序。
  • 皇家永利 414这是打磨好的胡萝卜汁。
  • 皇家永利 425胡萝卜面葱花饼的制作原料:胡萝卜汁、面粉、小葱、盐。
  • 皇家永利 436盐与面粉混合。
  • 皇家永利 447面粉倒入面包机的面包桶中,加入胡萝卜汁,启动和面程序,揉成光滑柔软的面团。
  • 皇家永利 458面团放入盆中盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 皇家永利 469将小葱切成葱花备用。
  • 皇家永利 4710醒好的面团稍加揉搓分成两等分。
  • 皇家永利 4811取出一面剂擀成薄薄的面片。
  • 皇家永利 4912刷上食用油,并用刀在面片的左右各三分之一处对应划四刀,不划断。
  • 皇家永利 5013撒上盐、花椒粉、葱花。
  • 皇家永利 5114从右侧三分之一处开始叠,最右侧的上下两侧面片分别向中间折叠。
  • 皇家永利 5215再将此面片向中部折叠,再将中部的上下两侧面片向中间折叠。
  • 皇家永利 5316同上方法,将最左侧的面片都折叠好。
  • 皇家永利 5417这是折好的饼坯。
  • 皇家永利 5518用擀面杖轻轻向四周擀几下,将另一个面剂依照此饼坯制作方法同样制作完成。
  • 皇家永利 5619锅内刷少许油,将饼坯放入,小火烙制。
  • 皇家永利 5720底部定型后,翻面继续烙,两面呈现金黄色时,用手按压饼,能很快回弹即成熟取出。
  • 皇家永利 5821成品。
  • 皇家永利 5922成品。

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胡萝卜烫面饼的做法步骤

胡萝卜烫面饼的做法:

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辅料

“胡萝卜烫面饼,金黄的颜色,筋道的口感,有没有吸引到你呢。不论是单吃还是卷菜吃,那都是营养、美味的。此歀饼少油甚至无油,健康是没的说呢。亲们,做起来吧,将胡萝卜烫面饼搬上自家的餐桌,让家人在美味与营养中畅游美食乐园。”

皇家永利 60皇家永利 61

“分层的葱花饼,看见它就已经勾出人的馋虫啦,加了胡萝卜的葱花饼,更是让人垂涎三尺哦。色、香、味无论从哪方面,它都应该是成为家庭餐桌上的宠儿。别啰嗦啦,赶紧上饼喽。。。。。”

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胡萝卜烫面饼的具体做法:皇家永利 65

胡萝卜烫面饼,金黄的颜色,筋道的口感,有没有吸引到你呢。不论是单吃还是卷菜吃,那都是营养、美味的。亲们,做起来吧,将胡萝卜烫面饼搬上自家的餐桌,让家人在美味与营养中畅游美食乐园。

3、用料理机或豆浆机加入水,将胡萝卜打成汁,并进行加热,温度在80度左右。

皇家永利 66

原料:面粉230克 胡萝卜100克 盐1克 食用油2克

烹饪技巧:

小时候,每到立春的时节,妈妈都会烙一种薄薄的饼。那时候没有不粘锅,每烙一张饼,妈妈都会往锅内抹少许油,每张饼出来,都是表面带着金黄的烙印,飘着油香的薄饼,妈妈知道我喜欢吃油多的,便会多烙几个油多的,最后剩下的几张饼,妈妈便不在锅里抹油了,烙出来的就是干饼,我知道那是妈妈为了节省那点油,那时候的生活决定了当家的妈妈们都很会过日子的。

皇家永利 67

中国的某些地区有立春吃春饼的习俗,所以每到立春时节,几乎家家都会烙薄饼,然后用家里现有的蔬菜炒炒,用春饼卷着吃。卷春饼的菜有肉的,有素的,随自家的喜好。菜夹在饼里,一口咬在嘴里,饼有些韧,菜的咸淡味也刚刚好,吃着春饼,体会春天的气息,也喜欢看着家人咬着春饼那快乐、陶醉的样子。

胡萝卜烫面饼

11、晃动锅,当底部可以自由移动时,将饼坯翻面再烙制,两面出现小气泡,并有深黄色的烙印时,饼成熟取出,烙好剩下的饼坯。

8、揉成长条形,再切成几个大小均匀的面剂。

12、成品。

1、制作胡萝卜汁的原料:胡萝卜。

皇家永利 68皇家永利 69

面粉的吸水量不同,根据自家用的面粉决定添加液体的量。胡萝卜浆要趁热加入,温度大概在90度左右,先用筷子搅拌均匀,等凉一下后再用手和成面团。和面的过程中也可以不加食用油,但如果觉得面很粘手,可以加点,面团会好揉些。饼坯要擀成薄一些,会更筋道。

9、取出一个面剂,擀成薄的圆面片,依次将余下的面剂都擀好。

7、面团移到面板上,稍微的揉一下。

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