家常7道下饭菜,素菜也能吃下两大碗饭!

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辅料

1.鱼洗干净,控干水分,切块备用,姜切片,蒜切碎,葱切段,辣椒切小粒。

小提示:

  • 豆腐300g
  • 韭菜150g

小窍门1.豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样在煎豆腐的时候豆腐不容易破,而且也不容易溅油。

  1. 400g虾解冻 剪掉须 去虾线(虾线可以用牙签从虾的第二节和第三节中间挑)

  2. 腌制:在虾里蒜末、盐3-5g、料酒15ml 腌十分钟

  3. 调汁:白醋20ml、白糖40g、番茄沙司80g、三勺水 搅拌均匀

  4. 锅内加入适量油 加入虾炒至两面发红 加入调好的酱汁 炒熟

4.大蒜剥好切片。

3张图片

蚝汁脆皮豆腐的做法步骤

材料:茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g

魔芋又称蒟蒻,其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的效果看,是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量。经常食用对人体好处很多:

主料

  • 图片 21北豆腐切1.5cm的立方块,在豆腐表面均匀的撒上一层盐。
  • 图片 32干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。
  • 图片 43红椒洗净去籽切小块,韭菜择好洗净切寸段。
  • 图片 54泡发好的香菇用温水清洗两遍,然后攥干水分后切小块。
  • 图片 65平底锅里放比平时炒菜要多一些的花生油,油热后下切好的豆腐块,中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。
  • 图片 76锅里留少许底油,放切好的香菇丁翻炒均匀。
  • 图片 87放红椒翻炒几下。
  • 图片 98放提前煎好的豆腐块,调入1勺盐和1大勺蚝油,翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。
  • 图片 109最后放切好的韭菜段,大火炒至韭菜断生。
  • 图片 1110关火,装盘,开吃。

食材:鱼800克,香菜2根,干辣椒数个,葱姜蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,番茄酱2勺半,淀粉1小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

做法:

辅料

主料

2.
烧热油锅,加入姜蒜片,拌入绿豆芽,倒入少许米醋,拌入绿豆芽至生,放入干豆腐、盐,翻炒均匀,下韭菜快速翻炒均匀,盛出盘中即可。

10.调入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。

  • 豆腐350g

6、把热油浇至菜表面即可。

原料:茭白300g,水发木耳100g,青椒1/2个红彩椒1/2个,葱白1小段,大蒜5瓣,姜3片,郫县豆瓣酱1大勺,剁椒1小勺,醋20g,白糖10g,淀粉5g,凉白开一大勺,花生油适量

  • 图片 121豆腐买来最好控水晾干,所谓的干豆腐,切长条。韭菜择净泡水一小时,中间不停换水,吃个韭菜容易吗。韭菜切大段,很豆腐长度相当。
  • 图片 132煎锅烧热放油,油八成热下豆腐煎,开始不要翻动,否则容易破碎。
  • 图片 143一面金黄翻动。
  • 图片 154放韭菜段翻炒。
  • 图片 165韭菜炒几下就可,撒盐出锅。

图片 17

3.另起锅,放入适量的油油热后放入姜片,蒜蓉,干辣椒,鲜辣椒和少许葱,炒出香味后就放入料酒,酱油,番茄酱,炒均匀后再放入老抽,糖,水淀粉,搅拌均匀后放入盐和剩余的葱,最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。

5.另起锅,放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

1.
配料准备充分,韭菜选择洗净,绿豆芽选择洗净,韭菜切寸段,豆腐切丝,锅烧开,加入豆腐干,焯3-4分钟。沥干,备用。

杏鲍菇炒甜玉米

  • 1勺
  • 花生油1勺

“豆腐切块煎香,搭配香菇、韭菜和蚝油快炒的快手菜。煎过的豆腐外层裹满了耗油汁,香气十足,但咬开里面又是豆腐自身的香味,让人记忆深刻。”

图片 18

5.开一锅水,然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。

食材明细

2张图片

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4.炒锅里放入适量的花生油,下蒜瓣爆香。

豆腐炒韭菜的做法步骤

食材明细

茄汁大虾

8.下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生。

2.煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁,翻炒均匀。

3、加点盐、适量蒸鱼豉油,用筷子拌匀。

2.消化不良的人,每次食量不宜过多。

  • 干香菇8朵
  • 红尖椒1个
  • 韭菜50g

4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。

1.胡萝卜富含维生素A,而维生素A属于脂溶性的,所以要先放。

  • 3g
  • 蚝油15g
  • 花生油适量

1、茼蒿切段,茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分,装盘备用。

豆瓣酱比较咸,所以此道菜没有用到盐。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

实践:

做法:

配料:绿豆芽250克,豆腐3块,韭菜1块,油和盐适量,姜2块,蒜2块,米醋少许

茶树菇烧豆腐

油淋茼蒿

做法:

5、炒锅里倒适量油加热。

韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些,而且相对鲜嫩很多,搭配上煎的有点焦焦的豆干丝和老姜丝,豆腥味少了、焦香味更浓了,吃起来回味悠长。

炒三丝

防治肥胖,延年益寿;

做法

6.下剥好的玉米粒,翻炒半分钟。

香辣鱼

3.有皮肤病的人少食

图片 20

5.平底锅内放适量的花生油,油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

图片 21

2.北豆腐一块切块或者片备用。

2.锅中放入油,油热后放入鱼,小火慢煎,煎至一面熟透后就翻另一面煎,直至熟了就捞出。

降低胆固醇,防治高血压;

做法

6.再放一点点的花生油,放入蒜瓣爆香。

7.放入切好的香芹段翻炒均匀。

1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

小提示:

10.放入炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

魔芋的食用禁忌:

2.北豆腐一盒,切片备用。

3.彩椒洗净去籽切丝。

1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

原料:杏鲍菇1个,甜玉米粒100g,尖椒1个,胡萝卜1/3根,大蒜,盐1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,花生油。

做法:

原料:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油。

7.下韭菜苔和彩椒丝,调入盐,大火翻炒均匀。

原料:京魔芋1袋约350g,香芹约200g,剁椒1勺,蒜瓣若干,生抽1勺,白糖半勺,水,花生油。

做法:

原料:干茶树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,盐,蚝油,花生油。

9.下青红椒丝,翻炒均匀。

2.有耗油的话用耗油代替生抽,味道更鲜美。

8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜,翻炒均匀后立马出锅

4.老姜切丝。

6.平底锅内放多一点的花生油,油热后葱姜蒜炒出香味。

2.另起锅,放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

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6.闻到香味后下控水后的魔芋,翻炒均匀。

鱼香茭白

9.调入半勺盐和一勺生抽,翻炒均匀。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

图片 23

做法:

煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了,混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭,今儿就先忘了减肥这事吧

7.放切好的香菇条。

7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。

4.开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

1.茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝。

7.放入杏鲍菇丁,加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

3.我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的,如果你用的是新鲜玉米粒,要稍微多炒一会儿。

原料:大葱一根,北豆腐一块,盐,鲜味生抽,花生油。

3.甜玉米解冻备用。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝。

1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄。

4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

3.杭椒洗净切小段。

2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。

1.大葱一根,收拾干净后切滚刀段。

图片 24

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3.准备剁椒一勺和蒜瓣若干。

8.放杭椒,加入一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透。

做法:

图片 26

1.鸡蛋两枚打散备用。

1.杏鲍菇洗净切丁。

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

6.放切好的豆干丝,中小火翻炒2分钟。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

鸡蛋很容易吸附盐的味道,所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐,并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道,端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

韭苔炒豆干

6.待豆腐两面煎的金黄时,加盐和鲜味生抽调味,翻炒均匀即可出锅了。

2.香芹洗净后切段备用。

3.青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝。

8.放一勺生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

4.油热后放切好的大葱,中火煸炒。

8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。

图片 27

小提示:

材料:干香菇10朵,鸡蛋2枚,杭椒4个,大蒜5瓣,盐2.5g,生抽5g,花生油。

6.放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

香菇杭椒炒鸡蛋

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

大葱烧豆腐

清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病;

玉米和杏鲍菇真的是太搭了,整道菜吃起来真可谓堪比肉味。

9.调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出锅。

3.平底锅烧热后,放适量的花生油。

准备:

5.待大葱开始变软时放切好的豆腐,继续中火煸炒。

4.大蒜、姜切末;豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。

对防治糖尿病有好的作用。

家常菜,没有华丽的外表和精巧的技法,却是每个人心中最美好的食物!下面这几道下饭菜可是很牛的哦~别看它们素,照样让你吃下两大碗!

一直觉得干锅茶树菇超级的好吃,因为茶树菇本身就无敌美味。

图片 28

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。

剁椒香芹炒魔芋

5.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁,大蒜剥好后切片。

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