【皇家永利】美食食谱:干锅牛肉包菜的做法

主料

茄子;土豆;油;盐;鸡精;蒜;干辣椒;生抽;耗油

7、下滤干水的干虾仁煸香。

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  • 皇家永利 21备料:红辣椒,绿辣椒,干辣椒,胡萝卜,洋葱(这里没来得及拍洋葱哈),牛肉,包菜
  • 皇家永利 32包菜最好是手撕,这样形状跟口感都会很好。
  • 皇家永利 43牛肉切小块,抄水,拿出。
  • 皇家永利 54锅热了先炒牛肉,牛肉炒熟后放入红绿辣椒几乎干辣椒或者辣椒粉末,总之就是要辣辣辣。然后再倒入包菜,加入少许生抽。我还多加了韩国辣椒酱,就怕不辣。另外韩国辣椒酱里面带一点点甜,可以带来另外一种口感。
  • 皇家永利 65转小火,大火容易干锅,包菜叶子不容易熟改用小火慢慢滋,让它慢慢熟。感觉差不多的时候再加入之前切好的洋葱,以及少许盐。我加了韩国辣酱,所以我没有加很多盐,还有平时我主张少吃盐,不过大家依个人口味斟酌哈。
  • 皇家永利 76出锅啦。哈哈,真的很好吃,全部被我一次性吃掉了,吃得胃都不舒服。喜欢干锅的快在家试试吧。

继续喝茶,让酱料慢慢地渗入鸭肉。

4、锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。火不要太大,太大容易将辣椒粉煸糊。

食材:200g牛肉、适量烤肉酱、适量辣椒、适量洋葱、适量芝麻

食材明细

放盐、糖、醋、少许生抽勾芡,芡汁粘稠后放入排骨翻炒。

2、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

做法:1)牛肉,切丁。2)洋葱,要丝,辣椒,切碎。3)烤肉酱。方便。4)少许油,先用蒜片,爆香。放入牛肉。5)快速翻炒一下。不用炒的太干。6)放入烤肉酱。翻炒几下,再放些辣椒丁,洋葱丝。炒一下。7)出锅前,撒上些芝麻即可。

干锅牛肉包菜的做法步骤

倒入油6分钟/120度/小勺爆香

3、锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯

食材:6条日本豆腐、
5个土鸡蛋、50g洋葱、10g青椒、30g胡萝卜、20g香肠、50克番茄酱、适量淀粉、适量盐、适量鸡汁

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2、蚝油加醋、芝麻油、料酒、调成碗汁。

铁板土豆片

辅料

最后撒上葱花就可以出锅了

1、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

做法:1)大虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须2)清洗好的虾,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间3)洋葱剥皮,其他配菜清洗干净4)洋葱切丝备用;葱姜切末,青辣椒切圈5)平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒6)腌好的虾下锅煎烤;煎好一面翻一下,煎另一面7)喷入适量白酒去腥,煎到虾全部成熟8)另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出,关火9)将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可

1张图片

倒入酱料至少腌2个小时,夏天冷藏过夜一晚味道更佳

做法:

食材:500g大虾、200g洋葱、30g小葱、1个青椒、10g姜、适量胡椒粉、适量白酒、适量盐

  • 牛肉200g
  • 包菜350g

酸脆开胃的小酱瓜就做好了,口空吃,或下饭都非常棒自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱

1、在选择土豆的时候,个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。

做法:1)准备需要的食材。2)所有的配菜切成碎丁备用。3)鸡蛋打撒备用。4)淀粉加水调成水淀粉备用。5)切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。6)锅中倒油烧热。7)锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。8)炸成金黄色捞出。9)另取一锅,到少量的油烧热。10)放入洋葱碎炒香。11)放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。12)放入番茄酱翻炒。13)倒入适量的热水放盐调味,煮开。14)番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。15)倒入欠汁。16)烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。17)放入适量鲜鸡汁后用小火保温。18)铁板放火上烧热后刷一层油。19)把蛋液浇在铁板上。20)几秒钟后蛋液大部分凝固。21)倒入调好味的日本豆腐,关火。

油温七分热时放入姜蒜葱芯,煸出味。

4、干虾仁清水泡着备用。

做法:1)香葱切末、小米椒切圈,豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟2)将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中3)平底锅中放少许油,将挂好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油。4)锅中放油煸香葱、小米椒,放入猪肉馅煸酥放入酱油5)将豆腐码放在烤热的铁板上,撒上炒好的猪肉末和小米椒即可

“最近迷上吃干锅了,总是想去餐馆里吃,可是总去吃是一笔不菲的花销,所以果断在家get起了干锅技能,发现干锅其实蛮简单,不难呢,大家也都get起来吧。让家里的厨房变成星级酒店后厨哇。”

用料

主料:土豆、腊肉、洋葱

食材:100g鸡胸肉、适量米饭、适量青豆、适量胡萝卜、适量玉米、适量紫甘蓝、适量鸡蛋、适量芝加哥腌料、适量淀粉

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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铁板鸡肉饭

  • 韩国辣椒酱1勺
  • 干辣椒3-4个
  • 红辣椒1个
  • 绿辣椒1个
  • 生抽5ml
  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量

土豆切条。

3、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

做法:1)鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。3)涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)4)青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切片。5)腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。6)平底锅烧热,倒入少许橄榄油,将鸡脯肉煎至两面金黄即可。7)将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放开也可不切)

放凉备用

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铁板日本豆腐

家里有砂锅的,从这开始可以转到砂锅中焖煮。

辅料:红辣椒、绿辣椒

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我用了20克的金黄色面包糠,这样颜色会好看一点,如果只有白的面包糠可以先放在锅里炒一下。

5、青红椒洗净切斜段。

铁板大虾

大葱,蒜切碎,葱花备用

做法:

铁板牛排

将等会要用到的葱、姜、蒜切片。

干锅千叶豆腐,酱香浓郁、香辣适口,是一道非常下饭开胃的家常菜,保证你越吃越过瘾。

做法:1)土豆去皮,切稍微厚一点点的片,泡水后,沥干水分待用2)腊肉切小片,有5、6片即可,只是调味而已,辣椒切圈
3)锅里放少许油,放入腊肉片,煸炒至金黄色后,放入辣椒圈,蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水,翻炒一下,小火盖盖闷一下,放一大勺孜然粒,翻炒一下,熟了以后,收干汁,加盐出锅

加入面包糠。

10、加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

做法:1)鱿鱼切条,豆腐切块,香菇切条,洋葱切条,韩国辣椒酱。备用2)少许油,先将洋葱与香菇,爆香。3)将鱿鱼条,倒入,翻炒一下。4)放些韩国辣椒酱,炒之,再撒些芝麻。5)把豆腐放在铁板的周围
。炒之。6)撒上些葱花即可。

下入豆腐块~

5、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

食材:400g牛里脊、1包托斯卡纳牛排调味、适量蘑菇、适量西兰花、适量洋葱、适量胡萝卜、1个鸡蛋

热油锅,放入蒜米和洋葱炒香

8、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

食材:土豆 2个、红辣椒 6个、红辣椒 6个、腊肉 一小块、蒜片 若干、孜然
一大勺、生抽 一勺、料酒 一勺、盐 适量

放蒸锅上蒸20分钟。

干锅包菜

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中火烧十分钟,这时锅巴熟了,菜里的汁也收得差不多了。可以出锅啦!(我的豆芽买少了,不够吃!)

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铁板牛肉

剩余的油加热放入花生碎炒熟,放入姜蒜花椒小火翻炒,放入芽菜中火炒香。接着放入辣椒丁,大火一分钟炒至断生。加入准备好的鸡丁,快速翻炒30秒,最后加盐,鸡精,酱油,糖调味。超下饭牛肉酱

5、炒至肉片吐出油,加入蒜片,葱段,干红椒。

铁板麻婆豆腐

在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀。这一步是上浆让牛肉嫩滑,调个底口。

3、干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

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依次再放入木耳

6、加入包菜,当菜略变软,快速浇上碗汁。

铁板鱿鱼

一款辣一款不辣超级香嫩的蛋香豆腐

4、锅内倒入油,油温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

铁板诱惑

将杭椒、红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也可以买牛肉自己回来切成片,切牛肉时用刀顺着肉的纹路切,大概切成0.5厘米厚,5厘米长的片。

包菜,我们都叫它卷头菜,大头菜,吃起来爽爽脆脆的,无论炒食或做包子馅,做汤都可以用到它。干锅包菜,微辣微麻,配米饭相当不错。

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加入一个卤料包,把鸡蛋和海带放入锅里,开锅后转小火炖一个小时。超下饭硬菜—豆芽烧肉

2、往干锅底抹少许油,然后将洋葱丝放入锅底。因为是干锅,吃的时候还要加热,所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅,可以省去这一步。

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最后撒入葱花末,翻匀即可~

3、锅中放入适量油,炒香八角花椒。

食材:200g鱿鱼、50g韩国辣椒酱、80g豆腐、适量洋葱、适量香菇、适量葱花、适量芝麻

大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会

7、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。

有一种情结叫做铁板烧!!!!铁板被烧的滋滋响再加上腾腾的热气和鲜艳的色彩,让人迫不及待的想要吃上一口,要是再来半打啤酒,这人生就完美了。。其实,对于铁板什么的,多来几份都木有压力,对不对?最近几天天气比较舒服,刚好可以做几道试试噢~

做法

3、在炸土豆片的时候,一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。

做法:1)牛里脊切成薄片,用刀背稍微敲下,加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜2)将辅料一一准备3)除鸡蛋、洋葱外,所有辅料切成小块,入热水中焯烫至9成熟备用4)热锅热油,放入橄榄油和一块黄油融化5)放入牛排,煎至5成熟(因为还要放入加热过的铁板,所以我没有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)6)煎牛排同时,在另一个炉火上放上铁板开小火预热,然后放点橄榄油,将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边,撒上洋葱,打入鸡蛋7)开中火,将牛排放上,撒点现磨的黑胡椒碎即可

花生刀背拍开。

1、牛心菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、海天味极鲜酱油腌制片刻。

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把肉捞出大概空干放入填满配菜的盆子

6、坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

8)平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。9)铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)

锅中剩少许油,放葱姜炒香

3、锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、海天香醋翻炒均匀即可出锅。

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鸡块反复洗净血水,加料酒1勺、生抽1勺、盐四分之一小勺腌制10-20分钟,提前泡发干香菇和干木耳备用。

食材:500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽

做法

干锅包菜

用料

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混合浓稠的酱汁翻拌均匀,秘制黄焖鸡就做好了!下饭、下酒的绝配!经过翻炒焖煮,黄油和酱汁把鸡的香味激发出来,配菜吸收了鸡汁的香味,相当诱人!还等什么!小二,来两碗饭!上一壶酒!超级下饭焖鸭肉

2、坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

茄子切条用水泡着待用。

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锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇

2、腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。

锅内倒油,烧至7成热时,将牛柳先入油锅滑油(这样牛柳会变得很嫩)。

9、倒入焯过水的菜花翻炒。

起锅时倒入整瓶辣椒酱,拌匀即可。超级美味的牛肉豆鼓辣椒酱出炉!

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木耳提前泡发洗净用热水焯好备用

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做法

原料:包菜200g、油、八角、花椒、五花肉、葱、蒜、蚝油、醋、料酒、芝麻油、料酒

做法

小贴士:

用料

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用料

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再放入辣椒炒香

7、再次翻炒均匀即可出锅。

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1、菜花洗净掰成小块。

做法

8、倒入干红椒。

切丁,放盐,酱油,胡椒粉,搅拌待用。

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五花肉切片,大概2cm*3cm*0.5cm一块。如果可以的话,肥肉可以切好单独放,后面炼油用。

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热锅,放油,放准备好的鸡丁,翻炒至变色为止,捞出待用。

5、将洋葱放入锅仔底部。

出锅喽。

干锅土豆片

特意留些汤汁(豆腐不用炖时间长哒)~

干锅千叶豆腐

备好其他配菜,土豆、胡萝卜切成3毫米左右的厚度,配菜品种随个人喜欢。有人喜欢配青椒,有人喜欢配黄花菜,个人觉得土豆、胡萝卜、香菇、云耳焖后吸收肉汁最是美味,香菇、云耳入黄焖鸡是这款菜的秘制特色之一!香菇是理想的提香食材,增加了鸡肉的风味。

步骤:

牛腩300克;佳丰辣欢仙香蒜辣椒酱230克;阳江豆豉300克;食用油300克;料酒50ml;生抽50ml

ID:iyingxiaozhanfa

准备一个砂锅,把炒锅里的全部食材全部倒入砂锅中煮开

2、锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

用料

6、炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多

食材:千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量

开吃!下饭菜肉末毛豆

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在第一次加水后,开始和面做锅巴。把水和面粉加在一个小盆里混合,揉成不粘手的软软的面团。把面团放在案板上,面团两面都撒少许干面粉。然后用擀面杖擀成扁圆形,用刀切成喜欢的形状就行。一共做了16块锅巴,吃不完可以冻起来哦!

6、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

再将杭椒、红辣椒一并放入锅中,过一下油。

7、出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

然后放入所有调料和花生芝麻25分钟/V/反转速度1

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热锅热油后加入一小块黄油,这是这款黄焖鸡与其他黄焖鸡不同的特色之二,黄油与肉的完美结合更能增添菜品风味。黄油融化后加入白糖炒糖色,小火不断翻炒至微焦糖色,加入鸡块。

干锅菜花

焖后浇上水淀粉(即2勺生粉加少量凉开水调和均匀,水不要多),翻拌,继续加盖焖5分钟收汁,观察上色和配菜软熟程度、收汁情况,达到要求即可停火。

做法:

牛柳250克;杭椒100克;红椒3个;鸡蛋1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;老抽适量;蚝油适量

原料:牛心菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、海天香醋1茶匙、海天味极鲜酱油2茶匙、盐、生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

倒1匙白酒(度数越高,祛腥效果越好)呛锅,翻炒至鸭肉变色,底油吸尽。

4、将八角花椒拔在一旁,加入五花肉片。

再撒上适量生粉腌制一会

1、准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

藕削皮洗净切片,在盐水里泡一下以免氧化。豆腐洗净沥干,切长片,锅中放油,将豆腐片煎到两面金黄,备用

做法:

鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液

1、包菜用手随意撕成片。

酱油4汤匙;陈醋2汤匙;白糖2汤匙

做法

豆腐切块备好~

加入准备好的调料煮开

我一半做不辣一半做辣

加入精盐,鸡精,酱油,白糖~

收汤汁浓稠就可以啦~

做法

最后倒入四季豆,加少许盐和黑胡椒调味,加椒盐也可以。

鸡胸肉一块;芽菜20克;二荆条15根;姜蒜花椒适量;花生15颗

翻炒几下,加入一点点酱油,不要多,多了,就咸了,继续翻炒

用料

面粉和淀粉1:1,加少量水和成稀泥状面糊,葱姜切好备用。

盖上锅盖,大火烧开转中火炖一会~

超级下饭的肉沫青豆

加的水收差不多的时候,加入豆芽和辣椒翻炒一下,再加入开水。(此时加水的量不能太多,加到离菜表面0.5cm处即可。)

做法

用料

加入老抽、生抽、盐、冰糖,翻炒均匀

用料

洋葱,蒜,小葱洗净切好(洋葱切粗丝蒜切片,小葱切末分别备好)~

加入藕片翻炒均匀

当牛柳变色后将所有食材盛出,沥去油。

舀入韩式辣酱,炒匀~

翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟

葱蒜放入主锅5秒速度5切碎(如果做辣牛肉酱这一步放50克小米椒一起切碎)

待所有的食材都裹上颜色后加水。

锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香

用料

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蒜苗切段,大葱取嫩芯10cm,老姜2片,小黄姜一块切厚片。

直到花椒等调料出香味加入适量盐鸡精以及等量的水烧开后尝试咸淡个人根据自己口味调整

全部切完的牛里脊这里是1200克

加入各种配菜一起翻炒拌匀。

有20分钟的闲余,煮一壶熟普,暖一暖胃。

做法

做法

排骨切小段焯水,放入花椒水煮熟,捞出沥干备用。

包菜依饭量而定;干辣椒丝2g;花椒10粒左右;酱油3g;醋半勺,白的好看,黑的也行

好啦~就酱紫了啦就酱就酱~

我不吃白米饭的人也就酱吃了半碗饭呐

用料

开大火,烧热锅。在锅里加少量油,转中火,放入肥五花炼油,然后再加入剩下的肉,慢慢炒出油。注意⚠️肉别炒焦了。

准备好调料

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油菜洗好热水多焯一会否则根部夹生然后拿出最后使用的大号容器把菜铺在最底层

如果发现蛋液太少,可以煎的过程中用锅铲粘一些上去

准备食材。

出锅摆盘,可根据个人口味撒少许芝麻或香葱提味儿。无敌好吃的下饭甘兰一人食系列

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下开水焯一分钟,不介意生吃的可忽略

将肉切成薄片加入淀粉料酒老抽拌匀后备用(因为我以前做完感觉肉发白不香所以这次抓肉的时候就放老抽)

做法

洋葱,蒜头,辣椒切碎待用

然后倒入肉末一起翻炒片刻就可出锅了下饭神器避风塘四季豆

做法

倒入料头,鸡翻炒至基本断生。

用料

浇汤完毕另一边起锅烧油待油锅烧热把事先备好的葱花和辣椒面撒到菜中央油热后舀入浇到葱末和辣椒面上面就完工了

四块豆腐,每块切为3块,按照自己爱好切法,没有规定

所有调料混合加热到糖完全溶解

猪里脊肉350g;油菜2棵;豆腐皮2张;淀粉适量;料酒适量;老抽适量;木耳大木耳4-5片;花椒一小撮;麻椒一小撮;辣椒面3-4勺家用不锈钢勺子;郫县豆瓣2勺家用不锈钢勺子;盐适量;鸡精适量;葱花适量;姜片适量

记得网锅代替量杯盖防喷溅

将豆豉用清水冲洗干净。

芽菜以宜宾芽菜为佳。

继续翻炒两分钟,然后放入豆豉转成小火焖1分钟。

热锅起油,不要多,一点点就够,太多了油腻,油温七成热后放入包菜丝(辣椒丝花椒直接和包菜一起下)

下毛豆,用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱,再放入红椒和切开的蒜粒,加盐加生抽将毛豆辣椒一同炒熟

肉末3两;毛豆3两;大红椒1个;大蒜子适量;生抽少许

把油倒入锅中烧到九成热。

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做法

做法

起锅热油,放入所有调料炒香。

热锅下油,把肉末入锅炒散,加盐,加入少许酱油调色,铲出备用(油不要铲出来留在锅里)

待汤汁快收干,加入盐,鸡精,青红辣椒,翻炒均匀,出锅就可以啦三杯小酱瓜,超级下饭小菜

我喜欢带豆腐皮的切丝用开水焯一下备用

牛里脊600克;大葱60克;大蒜6-8瓣;花生油200克;甜面酱160克;黄豆酱130克;郫县豆瓣酱25克左右;冰糖30克;盐5克;熟花生150克;熟芝麻30克

牛肉切成拇指甲盖大小的牛肉粒

做法

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用料

热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄

15分钟后,倒掉多余水分,加盐2勺,番薯粉2匙,抓匀。

当然我也可以几秒钟打成肉糜但是为了保证口感我就是这样一点点切的

猪小排500g;花椒少许;面粉少许;淀粉少许;五香粉少许;盐少许;葱少许;姜少许;油适量;芝麻少许;香葱少许

香菇、海带提前一晚泡发好,香菇洗净沥干备用,海带洗净切条备用。鸡蛋提前煮熟,剥皮备用。

待排骨周围气泡逐渐变小后捞出。油锅继续加热,排骨凉至稍凉后放入油锅复炸。捞出沥干备用。

将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

用料

用料

做法

加入适量的干辣椒。

等到炒包菜噼里啪啦的声音变小了,加入一点点醋,翻炒均匀即可出锅下饭菜–油焖茄子

如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去,这个时候加比较容易固定蛋液,蛋液多会更加香哦

用料

再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

蚝油,酱油,糖,水,一起搅拌均匀待用,如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃

肉末100g;豆腐350g;洋葱50g;葱1根;蒜2瓣;韩式辣酱1匙;精盐0.5盐勺;鸡精1盐勺;酱油1匙;白糖1盐勺;清水适量

加热水,没过鸭肉的一半。盖上锅盖,转中小火,焖约20分钟。

这个颜色就好了

青豆洗净,肉切沫,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用

用料

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装盘待用

20分钟后,鸭肉差不多熟了,加盐1勺,生抽2-3匙,蚝油1匙,老抽几滴,拌匀,再转小火,加盖10分钟。

烧一锅热水水沸腾后下入一部分肉大火迅速用笊篱搅匀二十秒左右将肉捞出分两到三次分别把肉烫熟

生粉用手抹压一下使之固定在表面

关火,上碟,装饭开吃杭椒牛柳

用料

花鸭肉约2斤;姜一块;蒜苗2根;料酒3匙;生抽3匙;蚝油1匙

刚上桌,伴随着“好吃”、“入味”的称赞声,肉就不见了一半……下饭神器鸡米芽菜

继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可。水煮肉片

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油锅烧热,排骨裹面糊下锅炸制。

倒入牛肉大火翻炒3分钟,依次倒入料酒、生抽,酱油有足够的咸味,不需要再放盐了!

好香,拌饭吃好下饭哦~下饭下酒绝配:秘制黄焖鸡

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把锅巴贴在锅边上,如果贴不下,也可以放在菜上。

锅里加油。烧热后下四季豆油炸,因为家里不比饭店,不适合用宽油,所以我分了两批炸。

锅内放少许油,接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒,加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味。

待冷却后装入玻璃容器中冷藏,因为没有放添加剂,建议一周肉吃完。放到拌面里、做红烧鱼,豉汁排骨都超级好吃。糖醋排骨

加入葱、姜和八角,倒入适量生抽和老抽,然后加开水,盖过肉即可。大火烧一会儿。老抽是用来上色的,如果你想要颜色深的,那就多放些。(红烧的话,我会放稍微多点的老抽,看着有食欲。)做肉类的菜,加开水会让肉的口感更好。

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#调料片;香叶片;花椒粒;八角个;干辣椒个;桂皮块;小茴香;豆蔻;盐;冰糖;生抽;老抽;市售卤料包;#食材;北豆腐一块;香菇;海带;藕;鸡蛋

浇上剩余的1勺料酒、2勺生抽、四分之一小勺盐,蚝油、叉烧酱、四分之一到五分之一碗热开水,适当拌匀,加锅盖,焖10分钟。喜欢辣的可在此时加入适量辣椒。叉烧酱的加入是这款菜的秘制特色之三,使得菜品口感平衡,增加鸡肉的风味。

鸭肉斩5cm大块,洗净血水后用料酒腌制15分钟。

10分钟后,放蒜苗叶,转大火收汁,1分钟后熄火。

这款是不辣的但是超香哦~

爆香后下牛肉粒8分钟/V/反转速度1炒散炒香

豆芽、葱、姜洗净备用;葱切小段,姜切厚丝。

趁蒸豆豉的间隙,把牛腩洗净,沥干水后切成1cm*1cm的小丁备用。

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用料

加入香菇翻炒

鸡胸肉一块

平底锅大火烧热,油量刚好平铺锅底。

锅内倒入适量油,待油温热放入洋葱和蒜片,炒出香味~

放鸭肉,翻炒,让鸭肉充分吸收底油。

喜欢的话还可以加点香菜哦喷香素卤锅

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青瓜洗净去皮切段,假如青瓜是原生态种植无农药的话,保留皮部分,口感会更好

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四季豆500克;大蒜2瓣;洋葱2片;面包糠20克;盐1小勺;黑胡椒1小勺;油200ml

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日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用日本豆腐打开包装横切3刀,切块

做法

在这期间,勾芡备用

炸到四季豆表面起皱就可以捞出来,我个人喜欢有肉感一点的所以并没有炸到干,爱好喜欢比较干的可以多炸一会。(ps:大家炸的时候注意安全,我就被油星溅到,被油溅到要立刻冲凉水)

做法

四季豆去头掐尾,用手扳成小段,我一般一根四季豆扳三段。

这个液体的量刚刚好粘满所有豆腐,如果喜欢液体多的话就适量加多一些水和蚝油

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将烫肉的水倒掉洗净锅子烧干放入适量的油不要太多油热后放入花椒麻椒生姜郫县豆瓣酱中火翻炒

一道很下饭的杭椒牛柳就做好啦,滑嫩的牛柳吃着就很爽。韩式肉末豆腐

我用了藜麦面和白面粉,感觉有点硬。(还是要用白面粉做的好吃!)超级下饭菜–金针菇日本豆腐

热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

准备材料~

嫩二荆条切丁待用。

搞定汤料后关火浇汤

鸡半只;干香菇4朵;土豆1个;料酒2勺;优质生抽3勺;姜4-5片;盐二分之一小勺;胡萝卜1根;干云耳1小把;蚝油1勺;叉烧酱1勺;生粉2小勺;黄油5-10克;蒜子4-5瓣;白糖1勺

日本豆腐3根;金针菇一捆;大葱适量;葱一小把;蒜适量;盐适量;耗油2勺;酱油2勺

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做法

加入炸好的豆腐翻炒

留一点刚刚炸四季豆的底油,下蒜末和洋葱末,炒到蒜末变黄。

豆腐4块;鸡蛋1个;蒜蓉适量;洋葱适量;红/青辣椒适量;生粉适量;盐适量;蚝油20克;酱油15克;水70克;葱花适量;白糖10克

放入豆腐翻炒均匀,让每一块豆腐都粘满汤汁,这个时候可以尝一下味道,根据自己的口味调整味道,咸了加点水或者糖,淡了加点酱油,如果喜欢汤汁多一些的这个时候可以加一点水和蚝油再翻炒一下

然后是豆腐皮

把洋葱和蒜末切末备用。

倒入适量清水~

放入肉末,炒至发白~

用料

肉末200g;青豆300g;盐适量;蒜末2瓣;二荆条一根;小米椒2根;花椒10粒;姜末适量;鸡精适量;郫县豆瓣酱1勺

五花肉250g;小黄豆芽500g;小葱1根;姜3片;八角2个;生抽适量;老抽适量;盐适量;开水适量;;面粉250g+10g;水100g

过冷开水

韩式肉末豆腐就做好啦~

包菜洗净,用手撕成片不要太大也不要太小,大概比矿泉水瓶盖大一些(个人喜欢边洗边撕,可以随时调整用量)

加郫县豆瓣酱,小半碗清水,没过豆子,闷煮至熟

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