干煸菜的各种做法,你喜欢几个?

图片 1

干煸手撕包菜

干煸手撕包菜

天气冷了

1张图片

图片 2

图片 3

香喷喷的干煸菜又开始重上饭桌~

食材明细

食材用料:包菜,油,蒜,红干椒,花椒,蒸豆豉鱼,盐

食材:

今天小编来介绍几道简单易做的干煸菜

主料

1.苞菜手撕成适口的片,冲洗干净,控干水分。

卷心菜 500 克 花生油适量 食盐 2 勺 鸡精少许 姜少许 蒜少许 花椒 1 适量
干辣椒适量 生抽 2 勺 米醋半勺

真的太香了!

  • 菜花菜花

2.调料很简单,蒜横切薄片,红干椒切节。

做法:

干煸手撕包菜

辅料

3.大火热油,放入苞菜片快速翻炒,炒至菜叶略为软塌尚未出水。

1、包菜洗净后撕成大片,沥干水分。

图片 4

  • 蒜叶1棵
  • 腊肠半根
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

4.盛出控去多余的油。

2、大蒜,姜切片。干辣椒切段,去籽。

食材

5.原锅留少许底油,小火煸香红椒节、花椒和蒜片。

3、锅内放油,五成热时放入花椒,蒜片,姜片,炒出香味后捞出。

卷心菜500克、花生油适量、食盐2勺、鸡精少许、姜少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、生抽2勺、米醋半勺

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

6.放入控过油的苞菜翻匀。

4、待油烧得极热后,放入包菜,快速翻炒均匀。放入 3 和干辣椒,撒盐和米醋。

做法

干煸菜花的做法步骤

7.加适量盐调味,翻匀离火。

5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽,炒干后关火,加鸡精拌匀即可。

1、包菜洗净后撕成大片,沥干水分。

  • 图片 51所有食材准备好。
  • 图片 62菜花放淡盐水中浸泡10分钟,用手掰成小朵。
  • 图片 73腊肠蒜叶切片。
  • 图片 84炒锅加热倒油,先放花椒炒出香味。
  • 图片 95用锅铲将花椒捞出舍弃。
  • 图片 106放姜蒜爆香。
  • 图片 117放菜花下锅煸炒。
  • 图片 128大约煸炒5分钟左右,菜花萎缩变软,将中间拨开,放腊肠片煸炒。
  • 图片 139腊肠炒出香味出油后,放入适量的盐,半勺五香粉,少量鸡精拌匀。
  • 图片 1410最后倒入青蒜叶略微翻拌均匀,即可关火装盘。

8.加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。

干煸菜花五花肉

2、大蒜,姜切片,干辣椒切段,去籽。

小窍门1,因为是干煸,所以油的用量比平常要多些,大约多三分之一的量。

干煸带鱼

图片 15

3、锅内放油,五成热时放入花椒,蒜片,姜片,炒出香味后捞出。

2,中火慢慢煸炒,以免糊锅。

图片 16

食材:

4、待油烧得极热后,放入包菜,快速翻炒均匀。放入3和干辣椒,撒盐和米醋。

3,如果觉得味道不够重,还可以加入生抽或者蚝油等其他调料。

食材用料:带鱼,胡椒粉,干辣椒,盐,葱姜蒜,花椒,带鱼

五花肉 400 克 菜花 200 克 蒜苗 50 克 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量
蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许

5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽,炒干后关火,加鸡精拌匀即可。

4,花椒捞出防止吃的时候嚼到影响口感,当然如果你喜欢花椒的烈性味道,也可以不舍弃。

1.带鱼切段,洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时

做法:

干煸菜花五花肉

2.油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用

1、菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用。

图片 17

3.少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味

2、锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄。

食材

4.各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼,翻炒片刻出锅装盘即可

3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。

五花肉400克、菜花200克、蒜苗50克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许

干煸土豆条

4、下入菜花中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味。

做法

图片 18

5、盖上盖子小焖至菜花变软,添加蒜苗断继续煸炒。

1、菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用。

1.土豆去皮,洗净切条。

6、待蒜苗断生,添加适量盐和鸡精调味即可。

2、锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄。

2.芹菜去根,叶洗净切段。

干煸四季豆

3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。

3.姜切片,蒜切末,米椒切丝。

图片 19

4、下入菜花中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味。

4.热锅中放油,下入土豆条煸炒(这个过程要中小火,并耐心把土豆条的水分炒出)

食材:

5、盖上盖子小焖至菜花变软,添加蒜苗断继续煸炒。

5.煸炒至无水分,表皮金黄,一层壳,土豆就熟了,盛出备用。

四季豆 300 克 猪肉馅 30 克 生抽 1 汤匙 料酒 1/2 汤匙 干辣椒 8 个 花椒 15
粒 蒜 4 瓣 姜 1 片 食盐 1 茶匙 白糖 1/2 茶匙 鸡粉 1/2 茶匙 植物油 4 汤匙

6、待蒜苗断生,添加适量盐和鸡精调味即可。

6.另起锅,下底油至5成热加花椒,蒜,姜,米椒爆香。

做法:

干煸四季豆

7.下入芹菜翻炒1分钟

1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用。

图片 20

8.把土豆条下入锅中,翻炒,加盐,孜然,芝麻翻炒均匀即

2、肉馅中加料酒和生抽,腌 10 分钟左右。

食材

干煸杏鲍菇

3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末。

四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙

图片 21

4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出 。

做法

食材用料:杏鲍菇,干红椒,葱姜蒜,胡椒粉,盐,鸡精,熟芝麻

5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边。

1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用。

1.杏鲍菇洗净,撕成丝

6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

2、肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右。

2.锅烧开热水,放鲍菇丝焯水,捞出放凉水过凉,捞出挤出水分备用

7、倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒 20 秒左右起锅装盘即可。

3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末。

3.辣椒切圈,葱姜切丝

干煸牛肉丝

4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。

4.炒锅烧热到油,把包菇丝放入大火编炒,炒制包菇丝干爽
,微微发焦黄。盛出备用

图片 22

5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边。

5.另起炒锅到少许油,放干辣椒炒出香味,再放葱姜丝

食材:

6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

6.再放包菇丝翻炒均匀,放盐,胡椒粉,鸡精,芝麻翻炒均匀

牛腱子 200 克 芹菜 1 根 胡萝卜半根 色拉油适量 酱油 1/2 小勺 姜 1 片 香油
1/4 小勺 豆瓣酱 1/2 小勺 白糖 1/4 小勺 花椒粉 1/4 小勺 水适量

7、倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

干煸菜花

做法:

干煸牛肉丝

图片 23

1、芹菜切长段,胡萝卜切丝,姜切丝。

图片 24

食材用料:菜花,青椒,红辣椒,油,盐,胡椒粉,白糖,生抽,鸡精,蒜

2、牛肉逆纹切片,再切丝。

食材

1.备菜花,折成小块,再用刀去掉少许老皮。

3、锅中加油烧热,放入牛肉丝,以小火煸成焦褐色。盛出。

牛腱子200克、芹菜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、酱油1/2小勺、姜1片、香油1/4小勺、豆瓣酱1/2小勺、白糖1/4小勺、花椒粉1/4小勺、水适量

2.折好的菜花用清水、加盐泡15分钟。

4、锅中加油再烧热,爆香豆瓣酱,然后放入芹菜丝、胡萝卜丝、肉丝以及所有调味料,煸炒至水分收干,即可盛起。

做法

3.备好图中食材。菜花、青椒、红辣椒、蒜洗净。

干煸土豆条

1、芹菜切长段,胡萝卜切丝,姜切丝。

4.青椒、红辣椒切小块,蒜切片。

图片 25

2、牛肉逆纹切片,再切丝。

5.锅里放适量油烧热,加入青椒、红辣椒、蒜片爆香。

食材:

3、锅中加油烧热,放入牛肉丝,以小火煸成焦褐色。盛出。

6.倒入菜花翻炒。

土豆 3 个 姜 2 片 蒜 4 瓣 干辣椒 1 把 小葱 2 根 植物油适量 食盐 1 茶匙
花椒粉 2 茶匙 辣椒粉 2 茶匙 孜然粉 2 茶匙

4、锅中加油再烧热,爆香豆瓣酱,然后放入芹菜丝、胡萝卜丝、肉丝以及所有调味料,煸炒至水分收干,即可盛起。

7.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒断生。

做法:

干煸土豆条

8.加入盐、鸡精炒匀。

1、土豆洗净,削皮,先切厚片。

图片 26

2、再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉。

食材

3、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀。

土豆3个 姜2片 蒜4瓣 干辣椒1把 小葱2根 植物油适量 食盐1茶匙 花椒粉2茶匙
辣椒粉2茶匙 孜然粉2茶匙

4、静置 1
小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺。

做法

5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可。

1、土豆洗净,削皮,先切厚片。

6、这次干煸土豆条,我用的是炸,油锅中捞出控油。

2、再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉。

7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱。

3、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀。

8、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可。

4、静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺。

干煸桃仁鸭丁

5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可。

图片 27

6、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱。

食材:

7、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可。

鸭肉丁 200 克 荸荠丁 80 克 熟核桃仁 40 克 红椒丁 40 克 青椒丁 20 克 葱丁
15 克 姜片 5 克 鲜酱油 10 克 蚝油 20 克 绍酒 15 克 黑胡椒碎 1 克
烹调油少许

干煸桃仁鸭丁

做法:

图片 28

1、炒勺上火烧热,锅中放少许底油煸炒鸭丁,煸出油后滗出然后放入葱姜煸香。

食材

2、烹入少许绍酒,再烹入少许酱油炒匀,倒入适量蚝油炒匀。

鸭肉丁200克 荸荠丁80克 熟核桃仁40克 红椒丁40克 青椒丁20克 葱丁15克
姜片5克 鲜酱油10克 蚝油20克 绍酒15克 黑胡椒碎1克 烹调油少许

3、撒入少许黑胡椒碎稍事煸炒,然后倒入所有配料用旺火炒匀,出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。

做法

干煸藕丝

1、炒锅上火烧热,锅中放少许底油煸炒鸭丁,煸出油后滗出然后放入葱姜煸香。

图片 29

2、烹入少许绍酒,再烹入少许酱油炒匀,倒入适量蚝油炒匀。

食材:

3、撒入少许黑胡椒碎稍事煸炒,然后倒入所有配料用旺火炒匀,出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。

高筋面粉 250 克 即发干酵母 3 克 细砂糖 40 克 盐 3 克 蛋 25 克 牛奶 145
克 黄油 25 克

干煸藕丝

做法:

图片 30

1、莲藕去皮洗净,切丝

食材

2、放在水中泡一下

高筋面粉250克 即发干酵母3克 细砂糖40克 盐3克 蛋25克 牛奶145克 黄油25克

3、沥干水分,滚匀干淀粉

做法

4、炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝

1、莲藕去皮洗净,切丝

5、炸至金黄,捞出控油

2、放在水中泡一下

6、煸炒出香味,加入切好的芹菜丝

3、沥干水分,滚匀干淀粉

7、炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒

4、炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝

8、放入炸好的藕丝一起翻炒

5、炸至金黄,捞出控油

9、加入适量的盐味精,胡椒等调味料一起翻炒,最后加入白芝麻撒在上面,即可出锅

6、煸炒出香味,加入切好的芹菜丝

干煸鸡

7、炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸炒

图片 31

8、放入炸好的藕丝一起翻炒

食材:

9、加入适量的盐味精,胡椒等调味料一起翻炒,最后加入白芝麻撒在上面,即可出锅

鸡肉 400 克 干辣椒 4 个 葱 1 棵 姜 5 片 花椒适量 盐 1 茶匙 糖适量 生抽 1
勺 老抽半勺 料酒 1 勺 香葱 1 棵 白芝麻适量 花生油 200 克

干煸鸡

做法:

图片 32

1、鸡肉清水泡一会,冲洗干净。

食材

2、沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

鸡肉400克 干辣椒4个 葱1棵 姜5片 花椒适量 盐1茶匙 糖适量 生抽1勺 老抽半勺
料酒1勺 香葱1棵 白芝麻适量 花生油200克

3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄,捞出沥油待用。

做法

4、大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

1、鸡肉清水泡一会,冲洗干净。

5、另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。

2、沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

6、转小火,放入炸好的鸡块。

3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄,捞出沥油待用。

7、加约半茶匙白糖,翻炒 5 分钟。

4、大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

8、加入葱段翻炒至变软。

5、另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。

9、倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。

6、转小火,放入炸好的鸡块。

10、煸约 10 分钟,鸡块入味,
盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。

7、加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。

图片来自网络

8、加入葱段翻炒至变软。

本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

9、倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。

10、煸约10分钟,鸡块入味,
盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。

图片 33

网站地图xml地图