美食食谱:糖渍金桔的做法

  • 白糖5茶匙

美食食谱:糖渍金桔的做法。冬季寒冷干燥,容易让人感冒咳嗽。冬季咳嗽除了接受正规治疗之外,食疗不能忽略,可以帮助化痰止咳。下面小编为您介绍冬季咳嗽的食谱。
1.山楂银耳雪梨盅
做法:雪梨1个,银耳20g,山楂干10g,冰糖适量。雪梨去皮,从一边挖个洞把果核挖出(小心不要把梨子挖穿)。银耳、山楂干用热水泡发洗净。在梨子肚里里塞满冰糖和山楂干。锅中放适量水,倒入银耳、山楂干,放入梨子和适量冰糖,大火煮开,小火炖20分钟。
功效:润肺止咳、生津止渴。 2.罗汉果萝卜煲猪肺
做法:取罗汉果1只,白萝卜250克,猪肺50克。将猪肺洗净切成小块状,挤去泡沫备用。将萝卜切成小块状,加入猪肺、罗汉果、水、生姜两片、盐、料酒少许同煮,吃肺喝汤。
功效:有清肺润肠化痰作用。适用于痰多久咳、大便秘结、咽喉不畅的患者。
3.杏苏炖猪肺
做法:北杏3克,南杏3克,苏叶3克,茯苓5克,陈皮1角,猪肺100克,瘦肉50克。首先将猪肺彻底灌洗干净,汆水,再与清洁后的药材一起放入炖盅炖制1.5~2小时,调味食用。
功效:北杏可止咳平喘,润肠通便,与南杏合用加强润肺之功;苏叶可发散风寒,行气和胃,对于风寒咳嗽比较适用;茯苓与陈皮合用,共凑健脾燥湿化痰之功;而猪肺具有补肺止咳、止血的功效。
4.杏仁粒大米茶
做法:杏仁120克,大米30克,白糖150克。杏仁用开水浸泡15分钟;大米冷水浸泡30分钟;然后将杏仁粒和大米搅均磨烂后,加入清水600毫升,再加入白糖,边煮边搅,直至煮成浓汁,熄火闷5分钟即可。
功效:适用于内伤咳嗽(咳嗽、痰白以及纳呆)之久咳者。 5.百合炖鸭
做法:鸭子、百合、芡实、姜。将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:百合味甘微苦,有补益心肺、清心安神的作用;鸭肉味甘微寒,有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口,清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。
6.百合冬花饮
做法:百合30~60克,款冬花10~15克,冰糖适量。将二药同放砂锅中,加水浸泡半小时后,先大火后小火煎煮两次,每次20分钟。两汁合并后加进冰糖,饮水食百合。
功效:合适秋冬咳嗽,咽喉干痛,略见有痰者,对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。
7.冰糖燕窝粥
做法:燕窝10克,大米100克,冰糖50克。大米淘洗干净后放入锅内,加清水三大碗,旺火烧开,改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成。
功效:滋阴润肺,止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。 8.蜜饯萝卜梨
做法:白萝卜、梨、蜂蜜50克、白胡椒。将白萝卜和梨洗净后切碎,放入碗中,倒入蜂蜜和白胡椒,装锅蒸熟后去除白胡椒,分2次温服。
功效:具有发散风寒,止咳化痰的功效。 9.百合枇杷羹
做法:鲜百合30克,鲜枇杷30克,鲜藕30克,淀粉、白糖适量,桂花少许。先将鲜藕洗净切成片,与百合、枇杷一同入锅加水煮,将熟时加入适量的淀粉调匀成羹,食用时加白糖和桂花各少许,不拘时食用。
功效:具有滋阴润肺、清热止咳的功效。适用于燥热伤肺,肺阴不足,虚热扰胸所致的干咳不止。
10.蜂蜜金桔茶
做法:金桔500g,白砂糖100g,冰糖100g,蜂蜜100g,食盐10g。将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时。后将金桔切开去核。取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右。将冰糖放入少许水中。放入腌好的金桔。煮至金桔透明汤汁浓稠即可。晾凉后加入蜂蜜。用料理机将金桔打成细腻的糊状,放置一天左右至原料充分吸收融合。取适量金桔茶用温水冲开即可。
功效:润肺生津、止咳化痰。 11.柚子肉鲜鸡汤
做法:柚子肉半个,鲜光鸡半只,冰糖一大块,生姜3片。取成熟的柚子去皮后,取半只,去衣、核;取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食盐便可。
功效:祛痰止咳。柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用又为药引。
12.苹果羹
做法:苹果1个,雪梨1个,陈皮3克,白糖30克,淀粉适量。先将苹果、梨去皮核,切成丁,陈皮洗净切碎,一同放入锅内,加水适量,煮熟至烂,加入白糖,再用湿淀粉勾薄芡,佐餐食用。
功效:具有补中益气、清热化痰的功效。适用于咳嗽有痰。 13.蒸梨
做法:将梨洗净去核,再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后,放入梨心中,上锅蒸熟,每日食用一个。蒸梨止咳化痰,对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。
功效:梨性味甘,微酸凉,入肺胃经,可生津润燥、清热化痰;川贝母润肺止咳化痰;百部温肺止咳;陈皮理气调中、燥湿化痰。
14.三仁粥
做法:选上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
功效:白果性味甘苦,敛肺气、定喘咳,还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。
15.芦根粥
做法:取鲜芦根150克,洗净切断,与杏仁10克同煎取汁,放入粳米50克,煮粥,至米熟粥成,即可食用。
功效:此粥中芦根清热生津除烦,甜杏仁润肺止咳,粳米健脾和胃,食此粥可清肺热、止咳化痰,用于咳嗽、有黄白痰、咽干、口渴等症状的患者。
16.白萝卜蜂蜜汤
做法:大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克。将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗即愈。
功效:发汗散寒,止咳化痰。治风寒咳嗽。 17.萝卜葱白汤
做法:萝卜1个,葱白6根,生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白,姜,煮剩一碗汤。连渣一次服。
功效:宣肺解表,化痰止咳。治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。
18.鲜梨贝母
做法:鲜梨500克,贝母末6克,白糖30克。将梨去皮剖开,去核,把贝母末及白糖填入,合起放在碗内蒸熟。早晚分食。
功效:清热化痰,散结解表。用治咳嗽或肺痈,症见胸痛,寒战,咳嗽,发热,口干,咽燥,痰黄腥臭或脓血痰等。
19.冰糖燕窝粥
做法:燕窝10克,大米100克,冰糖50克。将燕窝放温水中浸软,摘去绒毛污物,再放入开水碗中继续涨发。取上等大米淘洗干净后放入锅内,加清水三大碗,旺火烧开,改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成。
功效:滋阴润肺,止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。 20.银耳橘羹
做法:取水发银耳100克,罐头糖水橘200克,白糖适量。先将银耳去蒂洗净,加水适量,用文火煮透。改用大火炖烧时,加入白糖和清水,待银耳转软时加入罐头橘瓣,稍煮,当点心食用。具有补气益肾、止咳化痰的功效。
功效:肺热咳嗽,肺燥干咳,痰中带血等。

配料

主料

图片 1

糖渍金桔的做法步骤

“快过年了!突然觉得时间过得好快,一年年光阴如流水,荏苒中,又一个新年就要到来。
这一年,我的收获非常多,工作、生活丰富多彩。工作之余,最大的收获莫过于爱上了美食,学会了很多的美食。“民以食为天”,此话真的真的是一个真理。家人越来越喜欢我做的美食,看着家人品尝我制作的美食时那种开心和喜悦,我从心底感到幸福和快乐!
今天,给大家分享一道小吃、或者说是一道甜点—-糖渍金桔。
家里还有一些前段时间买的金桔,时间长都有点蔫了,不吃也怪浪费的。所以我就想起了做糖渍金桔,说真的,这蔫不拉几的金桔经过糖渍,嘿,颜色也亮了,味道也好了!还能存放更长时间,茶余饭后拿出来和家人朋友一起品尝,也是个不错的选择!”

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

“根据“小厨飘香”老师的菜谱制作。”

图片 2

  • 金桔500克
  • 冰糖100克
  • 适量
  • 果味口味
  • 生鲜工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

1张图片

  • 金桔500克
  • 白糖50克
  • 冰糖100克
  • 适量
  • 清水适量

辅料

食材明细

食材明细

金桔膏的做法步骤

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5张图片

“止咳化痰,预防感冒。”

  • 果味口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

糖渍金桔的做法步骤

  • 图片 41金桔清洗表面,用淡盐水浸泡一二十分钟左右。
  • 图片 52淘洗后,分别切片;
  • 图片 63取清洗干净的小盆,在底部洒上白糖;
  • 图片 74摆上一层金桔片,再洒上一层白糖;
  • 图片 85就这样,一层金桔片、一层白糖,放完金桔;
  • 图片 96用保鲜膜将小盆包裹好,放入冰箱中冷藏二十四小时左右。
  • 图片 107取出后,将金桔片分别放入料理机中打碎。
  • 图片 118倒入电饭锅中,加冰糖和适量清水;
  • 图片 129调至稀饭档;
  • 图片 1310煮至浓稠后断电,放凉;
  • 图片 1411分别装入瓶中,放存在冰箱中;
  • 图片 1512需时,可直食或用温水冲兑。
  • 白糖50克
  • 冰糖100克
  • 金桔500克

  • 图片 161将金桔用盐水浸泡半小时。
  • 图片 172用清水冲洗干净后沥干水分。
  • 图片 183将金桔从侧面用刀切几个小口。
  • 图片 194用手指向下按,把它按扁。这样容易取种。
  • 图片 205用牙签挑出金桔的核。
  • 图片 216取一个干净的容器,放一层金桔,放一层白糖。
  • 图片 227密封后放置1-2天。
  • 图片 238将浸泡好的金桔倒出来,放入一个小锅内,倒入适量清水,放冰糖。
    大火煮化冰糖后,改小火直至金桔变透明。
  • 图片 249开吃!

辅料

主料

辅料

  • 图片 251将金桔用盐水浸泡半小时。
  • 图片 262用清水冲洗干净后沥干水分。
  • 图片 273将金桔从侧面用刀切6个小口。
  • 图片 284从正面上下按扁。
  • 图片 295用牙签挑出金桔的核。
  • 图片 306如果想省事,那就省3.4.5步骤,直接把金桔横切一刀,再把核挑出来。
  • 图片 317取一个干净的容器,放一层金桔,放一层白糖。
  • 图片 3288.将所有的金桔被白糖浸泡。放1-2天。
  • 图片 339将浸泡好的金桔倒出来,放入一个小锅内,倒入适量清水,放冰糖。
  • 图片 3410大火煮化冰糖后,改小火直至金桔变透明。
  • 图片 3511存放在玻璃容器内保存。

食材明细

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主料

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