家常红烧茄子的做法 盘点酿茄子的家常做法

2张图片

6端出淋上香油即成。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

2、10 到 15 分钟后,将茄子沥干水分;

图片 1

7)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

图片 2

  • 图片 31准备材料
    肉馅辣椒茄子葱。
  • 图片 42拌肉馅
    葱花鸡精少许油一个鸡蛋。
  • 图片 53辣椒中间切开
    把里面的籽去掉。
  • 图片 64茄子切成1.5里面左右
    不要切透要连接一点。
  • 图片 75拌好的肉馅分别放到辣椒里
    和茄子中间夹层。
  • 图片 86面粉少量打个鸡蛋进去拌成粘稠状
    要裹到茄子外面的。
  • 图片 97茄子放到6步骤的面粉里
    滚来滚去变成这样。
  • 图片 108锅里倒入适量油烧热把准备好的辣椒放里大概10分钟变色了皮软了就好了。
  • 图片 119茄子的炸法和辣椒一样不过我切的茄子有点厚所以炸的时间长一点。
  • 图片 1210直接上成品了。

图片 13

5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

4.小贴士:

  • 肉馅600克
  • 辣椒3个
  • 茄子1个
  • 1段
  • 鸡蛋3个
  • 面粉少许

3猪肉剁成肉泥加入葱末和调料拌匀

擂茄子

家常红烧茄子的做法 盘点酿茄子的家常做法 。第七步:炸至茄子表面金黄时捞出备用。

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 500克

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10)淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

图片 15

图片 16

酿茄子

1)将嫩茄子洗净,切粗条。

调料:干黄酱;黄豆酱油;糖;料酒;

主料

5放进蒸锅里蒸熟,

7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

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食材明细

做法三1. 准备一个大茄子,洗净2.
茄子对半切开,再切成约2厘米的厚片,切两片但是中间不能切断,这样一个茄子可以切成五个大片。3.
准备肉馅三两44. 把葱姜切成碎沫5.
把切好的葱姜放入肉里,在放入五香粉、可入一个鸡蛋清,记住哦是鸡蛋清,不要黄的。6.
鸡蛋黄留出备用,炒别的菜时可以用上7.
然后往肉馅里依次放入酱油、料酒、盐。还有最重要的就是放入生分(起作用是起到粘合的效果)8.
馅料搅拌均匀后,腌制10分钟左右,就可以把肉馅夹入切好的茄子里了。9.
茄子里填肉馅大概3/4就可以,然后把茄子合什,双手积压,肉馅就分布均匀了。10.
冷锅热油,油温烧至有点熏手,大概就是4成热的时候,放入茄盒,炸制两面金黄色就可以捞出了。11.
炸好的茄盒放在一旁待用,这时候锅中留有少许油,炝入葱姜蒜末,爆香,然后倒入茄盒,翻炒,放入少许盐和糖,急火快炒,掂量下炒勺就可以淋入蒜末,出锅装盘。12.
美味出锅!

5)将调制好的肉馅酿入其中;

红烧茄子

  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4将和匀的肉泥均匀地抹在茄面上,淋上植物油,

做法:

1、在一大碗水中加入 1 茶匙盐并导入茄子块,搅拌均匀,再用锅盖盖住。

酿辣椒和炸茄盒的做法步骤

酿茄子为汉族传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见,但一般叫菜花酿、豆芽酿、茄子酿等。做法一原料茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。步骤.肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。.茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。.把酿好的茄夹口用面糊封上。锅中放宽油,油烧热,把茄夹炸至七成熟表面呈虎皮色出锅,码入碗中,再上屉蒸,熟透后扣入盘中。.放两手勺鲜汤,加入精盐、味素,调好口味,用水和淀粉搅拌勾汁,滴几滴香油,浇在茄上即可。做法二用料:
鲜茄子, 配料:猪肉,香葱,香油,食用油。调料:
生抽,盐,鸡精。1鲜茄子,2鲜茄子两半切开,在刀面上打上花刀,抹上小量的精盐让其入味。

做法:

5、将调制好的肉馅酿入其中;

“前几天老公夜班白天有时间软磨硬泡的让他去买了炉具结婚半年多了由于咱俩上班早下班晚
从来都不正经在家里吃饭 饿的时候最多就是煮个方便面
一点家的味道都没有这下好了终于可以自己做好吃的了现在家里属于慢慢置办型只有一个平底锅可以用所以我就选择炸这种做法吧
今天做得是我爱吃的酿辣椒和老公爱吃的炸茄盒
以前都是吃现成的今天自己亲手做起来8点半到家
吃饭10点10分虽然不好看吃起来还不错唯一一点就是咸了点哈哈不过不影响食欲啦
闲话不说了上菜吧 第一次做希望大家多多包涵哈”

家常红烧茄子的做法 盘点酿茄子的家常做法
盘点酿茄子的家常做法酿茄子为汉族传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见……酿茄子酿茄子为汉族传统名菜,
酿茄子为汉族传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见……

食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

第三步:往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

辅料

做法四1.茄子去皮,纵向切成3~4
厘米厚的片,用小刀划一道不漏的大些的口;2.羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅;3.调匀的肉馅抹入茄片口内;4.将鸡蛋和面粉调成糊,将茄口封住;5.将花生油倒入锅内烧热,并将包好肉馅封口的茄子片慢慢的下入油锅,用文火炸制,呈酱红色后捞出;6.炸成酱红色后依次排放在扣碗内,上笼用温火蒸至熟烂;7.蒸好后出笼扣入盘内即可食用;8.或再浇些汤汁味道更佳。小贴士注意炸茄盒的时候,一定要控制好油温,油温低,茄子容易吸油还不软烂,油温高,茄子容易糊。还有就是炸茄盒时要控干茄子上的水分。

蒸茄子

第九步:将茄子倒入锅中煸炒匀均。

酿茄子为汉族传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见……

1)准备好所有食材,茄子去把待用。

1斤豆角和2个茄子洗净切块、1茶匙盐

酿茄子为汉族传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见……

3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

2汤匙生抽、4汤匙油

食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

8、拌入豆瓣酱,翻炒1分钟;

3)将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

做法

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

第十步:将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

肉末茄子

2汤匙油、1汤匙切碎的大蒜

3)葱、姜、蒜切末。

第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

2)顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

1.所有食材,这道菜茄子最好用长茄子,口感绵软不失韧性,圆茄子容易烂;

2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

1)茄子洗净,猪肉切末。

食材

11)将茄盒煎至两面金黄;

8、烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

1、长茄子要挑籽少的,不然炒的过程中容易变烂;

2)将茄子切成佛手状。

2、再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟;

6)淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

2、顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

10、倒入玉米淀 粉混合物,搅拌2-3分钟,出锅之前撒上适量的盐即可。

香煎茄盒

第六步:锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉

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9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

3、将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

肉沫烧茄子的做法

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

1、准备一大碗水并且加上盐,把切块的茄子放进去,浸泡15分钟后沥干水分;将油倒入炒锅中用中火加热,倒入茄子,翻炒至变软后盛出;

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

做法

3)上开水锅中蒸10分钟左右。

10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

1茶匙酱、2个红辣椒

做法:

图片 18

12)拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

食材

4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

3、黄酱一定要在热油里爆一下才会香,放一点酱油一是上色二是再提一下香气。

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

茄子豆角

做法:

做法

8)烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

2、猪肉稍微带点肥的更香;

7)加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

图片 19

9)加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

2.长茄子不去皮切成长条;猪肉切沫,葱姜蒜切碎沫备用;

食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

第二步:将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

8)再把茄子倒入继续翻炒。

第一步:准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

第四步:倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

7、然后倒入碎猪肉,翻炒至猪肉表面变成白色,约 1 分钟;

具体制作方法

7、再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

3.热油至八成炸茄子,表面呈金黄色捞出来控油;炒肉沫至水气变干,下黄酒,葱姜蒜沫和稀释的干黄酱煸香,下酱油和热水,水量够把肉沫浸过再稍多一点就可以了,水开后下白糖和控好油的茄条,大火烧三分钟勾芡锅即可。

3、在茄子上撒2 茶匙玉米淀 粉,用手拌匀;

第八步:另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。

4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

食材

第十一步:将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。

6、在同一个锅中,加入 1 茶匙油烧热后倒入大蒜和生姜,搅拌一下;

图片 20

香煎茄盒

4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块

12、拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

9、然后倒入辣椒块和茄子用中火翻炒1-2分钟;

图片 21

1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉

原料:茄子;葱;姜;蒜;猪肉;

4、将生抽、醋、1/4 茶匙盐、糖、1 茶匙玉米淀 粉混合在一小碗中,拌匀;

3、再倒入大蒜和葱、辣椒,翻炒1分钟;将茄子回锅,加生抽、盐调味拌一下就可以出锅啦。

图片 22

1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

6、淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

11、将茄盒煎至两面金黄;

2茶匙生抽、1汤匙醋、2茶匙糖

5、用中火加热 2 汤匙油,大约 2
分钟后,倒入茄子,翻炒至金黄色,变软,盛出,备用;

鱼香茄子

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