皇家永利 【美食DIY】最多人喜欢的一道西餐,在家做也能这么好吃!

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很多吃货都喜欢吃意面,

吃意大利面可能很多人都会吃,不过我们要怎样做意大利面呢,其实并不难,传说这初始的意面是由马可波罗从中国传过去的,所以别想象得太难了。在家里制作简单版本的还是比较轻松的。

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感觉西餐厅里做的怎么都吃不够,

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“意大利面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。
意大利人在面条生产制作上充分发挥了艺术想象力和创造力。形状各异,色彩纷呈的意大利面多达400多种,有直、弯、扁、圆、蝴蝶结、贝壳、螺丝、小车轮、空心管等,颜色有黄、红、绿、白等。不仅在视觉上像艺术品一样诱人,吃起来更给人不同的味觉感受。
今天我选用的是螺旋意面,螺旋的形状很好的和肉酱混合,每一口都是满满的肉酱,色香味俱全!”

自己一做就没味道…

怎么做意大利面—番茄意面

“意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
意大利面讲究酱汁,有白酱、青酱和红酱,白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应;青酱是用一种叫罗勒草调制的,在中国不是很常见;红酱就是西红柿炒制的,非常平常,也是最常用的。
意大利面的搭配随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。
今天我选用的是直面,配上意面肉酱,色香味俱全!”

食材明细

别桑心~小编告诉你咋做,

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食材明细

主料

真的不难哦,

食材准备

主料

  • 螺旋意面300g

以后在家想吃就做起来~

意大利面适量,猪肉末适量,洋葱少许,西红柿适量,蘑菇,蒜,鸡精,黑胡椒粉,盐,鸡精,黄油,橄榄油,番茄酱,红酒。

  • 意面200g

辅料

蒜香奶汁意大利面

方法步骤

辅料

  • 意面肉酱100g
  • 2g
  • 橄榄油10g

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1、取锅烧水,放入意面,加入烧盐和橄榄油煮10分钟的样子,捞出沥水,抹上橄榄油待用;

  • 意面肉酱适量
  • 大蒜适量
  • 小番茄适量
  • 西蓝花皇家永利 【美食DIY】最多人喜欢的一道西餐,在家做也能这么好吃!。适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 芝士粉适量

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2、肉末中加入盐,胡椒粉,淀粉抓匀腌一会,番茄去皮,蘑菇切丁,蒜切末,洋葱切丁;

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

意大利面200g / 口菇100g / 橄榄油

3、炒锅中放入适量的黄油烧化
,加入蒜末炒香后倒入肉末炒至变白,然后再放入黄油,炒香洋葱;

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

肉酱螺旋意面的做法步骤

大蒜4瓣 / 盐8g / 鸡腿1只

4、洋葱炒软后让入蘑菇丁,翻炒均匀,加入番茄酱,盐,鸡粉,盐,红椒煮至汤汁浓稠;

肉酱意大利面的做法步骤

  • 皇家永利 71煮锅中放入适量清水
  • 皇家永利 82水中加入一点盐煮沸
  • 皇家永利 93放入螺旋意面
  • 皇家永利 104煮至没有硬芯
  • 皇家永利 115煮熟的螺旋意面捞出控水,放一点橄榄油拌匀
  • 皇家永利 126螺旋意面盛入碗中
  • 皇家永利 137将意大利面肉酱连包装一起放入热水中浸泡三分钟
  • 皇家永利 148将意面肉酱倒在螺旋意面上,吃时拌匀即可

白汁原料:鲜奶油30g / 牛奶180ml

5、然后撒上黑胡椒粉,拌匀后将酱汁淋在意面上即可。

  • 皇家永利 151准备意面和意面肉酱
  • 皇家永利 162西蓝花洗净切小朵,小番茄洗净对半切开,大蒜切片
  • 皇家永利 173锅中放水煮沸,加入一点盐,放入意面煮熟
  • 皇家永利 184煮熟的意面捞出控水,放一点橄榄油拌匀
  • 皇家永利 195西蓝花焯水
  • 皇家永利 206锅热油,放入蒜片煸香
  • 皇家永利 217放入小番茄,略微煸炒至番茄皮起皱
  • 皇家永利 228放入意面肉酱
  • 皇家永利 239小火煮至肉酱起泡
  • 皇家永利 2410放入意面
  • 皇家永利 2511将酱汁和意面拌匀,使酱汁都裹在面条上,放入一点现磨黑胡椒粉
  • 皇家永利 2612摆盘装饰,可以撒一些芝士粉,更加美味哦

小窍门1.煮意面时在水里加入一小匙的盐,可以让面的质地更紧实有弹性。
2.意面煮好后,倒少许的橄榄油防止粘连,还能让面条保有Q劲。

黄油50g / 面粉30g / 白葡萄酒150ml

怎么做意大利面—培根白酱意面

小窍门1.配菜可以根据自己的喜好自由选择。
2.煮意面时在水里加入一小匙的盐,可以让面的质地更紧实有弹性。
3.意面煮好后,倒少许的橄榄油防止粘连,还能让面条保有Q劲。

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1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连

食材准备

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用

意面160克, 培根适量,奶油100ml,蛋黄1个,洋葱20克,蒜10看,罗勒少许,芝士粉10克,盐适量,黑椒分适量,橄榄油适量。

3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味

方法步骤

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可

1、取锅烧水,加入10ml橄榄油和1匙盐,烧开后放入意面煮熟捞出沥干后,加少许橄榄油拌匀;

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可

2、取碗装入淡奶油,加入蛋黄和芝士粉搅拌均匀待用;

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可

3、培根切成小条,洋葱,蒜切丁,罗勒切碎待用;

奶油培根意面

4、炒锅放入10ml橄榄油,加热后炒香培根,接着放入洋葱和蒜炒香;

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5、然后倒入意面,倒入2中准备好的白酱,加盐和黑胡椒粉,炒匀后撒上罗勒即可出锅。

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怎么做意大利面—简单意面

蛋黄1个 / 全蛋1个 / 芝士粉60g(4大勺)

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鲜奶油50g / 盐 / 斜管面180g

食材准备

培根5-6片 / 芦笋3-4根 / 黑胡椒

意大利面,肉馅,橄榄油,意面酱适量。

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方法步骤

1.深锅里水烧开后,按照意面包装袋上指示下盐,和设定时间下意面烧煮

1、取锅烧水,将意面煮熟,捞出沥干后放入少许橄榄油拌匀待用;

2.芦笋削皮切段,培根切小片。把蛋黄,全蛋,芝士粉,鲜奶油,胡椒粉倒在一个碗里搅拌均匀备用

2、取锅放少许橄榄油,然后放入肉馅炒散,加入意面酱炒匀;

3.平底锅烧热后倒少许橄榄油,下培根煎炒至培根出油呈焦脆状

3、然后炒好的肉酱淋在意面上,拌匀即可食用。

4.下芦笋同炒至断生熄火

关于意面

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5.面煮好后捞出倒进平底锅,开火和培根芦笋一起加热翻炒

意大利面的品种其实后很多中,并不是只有面条形状的,还有螺旋,弯管,贝壳,蝴蝶等等形状,据说有数百种之多,再配上不同的酱料,可以有数千个品种的意面,现如今已经被全球很多国家接受。

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相关专题推荐:意大利面

6.熄火。倒入调好的奶油蛋黄酱汁迅速翻拌。可以不用再加盐,因为培根,芝士粉,煮面水里都含有盐了

7.酱汁要在熄火后倒进锅里。因为酱汁中有蛋黄,在开着火的状态下倒入,蛋黄很快就熟了。如果觉得有点干,就倒点煮面水进去,利用余温融化芝士粉,使酱汁变为稠滑

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8.出锅装盘,赶快吃吧,这面一冷下来酱汁就容易凝结

番茄肉酱意面

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牛绞肉150g / 蒜瓣1个 / 西芹1/4 个

胡萝卜1/4 个 / 洋葱1/4 个 / 月桂叶片

橄榄油2大勺 / 整颗番茄罐头1/2听

番茄酱100ml / 红酒25ml / 盐1小勺 / 黑胡椒少许

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1.平底锅烧热倒1大勺橄榄油,把蒜片爆香

2.倒入胡萝卜,洋葱,西芹小火炒10分钟

3.另起一锅烧热,倒1大勺橄榄油,倒入牛绞肉翻炒

4.炒至肉色发白后倒入红酒

5.再倒进炒好的蔬菜粒,番茄酱,番茄罐头,月桂叶,盐翻炒。用木铲把整颗番茄压碎。小火炖煮30分钟

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6.另起一锅烧水,按意面包装袋指示在水里加入盐,设定煮面时间

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7.肉酱煮好后尝味道,按自己口味浓淡加入盐和黑胡椒调整。煮肉酱的时候,如果水分蒸发得厉害的话,可以适量加些清水进去

8.按吃的人数取肉酱的用量放入平底锅

9.面煮好后捞出放入平底锅,开火翻炒。觉得干了就加点煮面水进去

10.试吃一下,觉得淡了就加点盐。也可以倒点橄榄油,增加香气和风味

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11.出锅装盘。喜欢芝士粉,可以撒些上去

黑椒牛柳炒意面

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意大利面250g / 牛里脊100g / 青椒1个

洋葱半个 / 西红柿1个 / 黑胡椒酱少许

食盐少许 / 料酒5g / 淀粉10g / 生抽10g

老抽少许 / 水适量 / 黄油或植物油50g

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1.牛里脊肉切丝,加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀,腌渍10分钟

2.西红柿去皮切小丁,青椒、洋葱切丝备用

3.
锅中注入清水煮沸,下入意大利面。大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时(意面上一般都写有煮制时间)捞出,过凉水冲洗一遍,加少许食用油拌匀防粘

  1. 炒锅入黄油化开,下入肉丝滑熟后盛出备用

5.重新加入黄油化开,先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生

6.下入煮好的意面

7.
加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水,炒匀下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅

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