美食食谱:鱼的做法

皇家永利 1

皇家永利 2

皇家永利 3

皇家永利 4

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“江南可采莲, 莲叶何田田。
鱼戏莲叶间, 鱼戏莲叶东,
鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。”

食材明细

“江南可采莲。 莲叶何田田, 鱼戏莲叶间。 鱼戏莲叶东, 鱼戏莲叶西,
鱼戏莲叶南, 鱼戏莲叶北。”

“#凉拌菜#,变蛋是家乡的特色食品,用黄瓜拌变蛋,是标配了,我家是不吃黄瓜拌变蛋的,一般都是黄瓜、变蛋分别单独吃。”

食材明细

主料

食材明细

食材明细

主料

  • 葡萄几粒
  • 黄瓜一根
  • 玫瑰花一朵

主料

主料

  • 葱头1个
  • 黄瓜1根
  • 南国梨1个

辅料

  • 澄粉200g
  • 糯米粉100g
  • 变蛋一个
  • 生菜几片
  • 黄瓜一根
  • 葡萄两颗

辅料

  • 蜂蜜少许

辅料

辅料

  • 葡萄1粒

  • 豆沙60g
  • 红曲粉5g
  • 圣女果1个
  • 可可粉1g
  • 适量

  • 原味口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 原味口味
  • 技巧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鱼戏荷叶的做法步骤

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 生鲜工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

荷塘戏水的做法步骤

  • 皇家永利 51葡萄清洗干净。
  • 皇家永利 62葡萄去皮去核。
  • 皇家永利 73黄瓜去皮。
  • 皇家永利 84葡萄切半、切瓣摆出鱼型,葡萄籽做鱼眼,黄瓜切半园片做水,玫瑰花片做荷叶,半颗葡萄做莲篷。

金鱼闹莲的做法步骤

鱼的做法步骤

  • 皇家永利 91葡萄洗净从当中切开,把籽抠出
  • 皇家永利 102黄瓜从当中一切两半,用其中的一半,斜着切五刀,其中一二三四刀连着,第五刀切段。然后把第二片和第四片卷进去
  • 皇家永利 113再斜切四片
  • 皇家永利 124葡萄籽做眼镜,组合到一起就成了金鱼
  • 皇家永利 135洋葱一切两半
  • 皇家永利 146把中心部分抠出,再切两刀
  • 皇家永利 157从黄瓜尾部切两小片
  • 皇家永利 168组合到一起,再切两条黄瓜皮做荷花的茎
  • 皇家永利 179南果梨切少一半,取少的一部分做乌龟的壳
  • 皇家永利 1810切出乌龟的脚
  • 皇家永利 1911把另外一半葡萄稍微修整下,做乌龟的头
  • 皇家永利 2012另一半黄瓜切薄片
  • 皇家永利 2113摆在下面即可
  • 皇家永利 2214再来一张

小窍门可以和小朋友一起做。

  • 皇家永利 231糯米粉和澄粉混合在一起,用开水烫成雪花面,用手揉成团
  • 皇家永利 242平分成两份
  • 皇家永利 253其中一份加入红曲粉,揉成淡红色面团
  • 皇家永利 264面团下成剂子,包入豆沙馅
  • 皇家永利 275后面按扁,形成尾巴
  • 皇家永利 28皇家永利,6捏出金鱼背鳍
  • 皇家永利 297搓出两个小圆球做金鱼的眼睛
  • 皇家永利 308再搓出一个小圆球,用筷子扎一个洞,做出鱼嘴
  • 皇家永利 319尾部切三刀,修剪成四条尾巴,用牙签压出纹路
  • 皇家永利 3210剪出鱼鳍,用吸管压出鱼鳞
  • 皇家永利 3311分别做出两种颜色的金鱼
  • 皇家永利 3412用白面团加一点可可粉揉匀,捏成藕节的形状
  • 皇家永利 3513用牙签扎出藕洞
  • 皇家永利 3614做好的金鱼放入开水锅中蒸5分钟
  • 皇家永利 3715圣女果底部切平,顶部切三刀形成莲花状
  • 皇家永利 3816蒸好小金鱼摆个造型
  • 皇家永利 391生菜择洗干净,浸泡淡盐水里备用。
  • 皇家永利 402黄瓜去皮切斜片。
  • 皇家永利 413黄瓜片摆放成放射状,两片生菜叶垫底,变蛋清切瓣做鱼尾,变蛋黄做鱼身。
  • 皇家永利 424葡萄切两半做鱼眼睛。
  • 皇家永利 435一条小鱼游来了。

小窍门1,红曲粉不宜添加过多,以免蒸熟后颜色太深,影响美观。

小窍门变蛋不能用刀切,用一根棉线划开变蛋,用线切开的变蛋,切面比较光滑。

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