美食食谱:粉红色的花馒头的做法

主料

图片 1玫瑰花馒头怎么做?”/>

6)熄火后焖3-5分钟才开盖,以免回缩。

“儿行千里母担忧”,每一位身在远方求学的学生们,身上必然寄托着父母的思念及担忧,我的妈妈也是如此。她总是担心我在大学里面吃不好,穿不暖,担心我一个女生遭遇不测,我想说,我理解您,我亲爱的妈妈。至于写下这一篇文章,也是为了让您放心吧。

配料

1.用少许开水把糖化开,等水凉至凉至35度左右,把酵母倒进水里化开;

  • 红心蕃薯半个
  • 面粉2碗

这里是花馒头的做法,大概食堂里也是这么做的,所以是安全无副作用的。就像您和爸爸给我发过的各色饺子图片,你们是怎么做出绿色和黄色的饺子的,食堂的做法也是差不多的。

  • 面粉适量

4.将发好的面团分成若干面团,再擀成若干面片,取一小团面搓成两头尖的梭子状,将6张面片依次重叠在每张的1/4处,每叠一片前用茶匙粘少许水烙一下印;叠好的面片用筷子在中间压一下;把梭子状面团放在最后一个面片上,然后卷起来;卷好的面团从中间左右手捏向面团反方向掐断。

1.用少许开水把糖化开,凉至不烫手后加入酵母调匀备用。

  • 图片 21用少许开水把糖化开,凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
  • 图片 32将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团,合盖发酵。
  • 图片 43另用约3汤匙的面粉加入少许糖,酵母,红糟汁揉成光滑的深色面团。
  • 图片 54约一小时后,面团发酵完成。
  • 图片 65取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团,并擀成约一厘米厚的面片,反过来用花型饼干模按出小花坯。
  • 图片 76用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
  • 图片 87深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上,再用擀面棍的顶端轻压一下。
  • 图片 98做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
  • 图片 109用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟,熄火后焖3-5分钟再开盖。

5.做好的花坯盖上东西醒15分钟;二次醒发结束后入锅中火蒸15分钟即可。熄火加盖3-5分钟,以免回缩。怎么做好吃

玫瑰馒头的做法步骤

说在文章前:请不要担心我,这个粉粉的馒头是安全食品,甚至对我有益。

2.把紫薯和胡萝卜煮熟分别碾压成泥加入白糖拌匀,加入分成两份的面粉中(面粉平均分成两份,分别加入胡萝卜泥和紫薯泥),将事先和好的酵母水倒进面粉里拌成絮状;

“说起浪漫,很多人都认为是件很烧银子的事,其实只要我们花点小心思,利用平常很常见的食物,一样可以制造浪漫。即使是最普通最常见的馒头,我们也可以把它做成独一无二的玫瑰馒头送给心爱的人。不但别具一格,更包含了浓浓的爱意。”

我还记得您很喜欢做馒头,那大个的粗粮馒头,一笼才可以蒸三个,吃的时候也要掰开来,不然以我的胃口,估计一个馒头我就再也吃不下任何其他食物了。当然,我很喜欢您做的馒头,它吃起来带着一股粮食的清香味道。我们北方人主食就是面食,吃的最多的大概也是馒头吧。

“自从学会做馒头以来,利用食物天然的色彩做过很多彩色的面食:黄的,绿的,紫的,咖啡的,唯独做不出可爱的粉红色。之前用苋菜汁做过包子,粉嘟嘟的包子坯看着非常可爱,可惜入锅后就开始慢慢褪色。这次用做红米酒滤出的酒糟终于做出了粉红色的花馒头,心里那个激动,拿着相机使劲的咔嚓咔嚓。”

3.将面粉揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成;

3)如果面片之间裹得太紧,可用手把面片稍稍往外翻,形成半开的形状。

至于它是粉色的,您是担心里面添加了色素之类的吧,这您也不用担心,粉红色是放了红米酒滤出的酒糟,揉进面里面就是粉色的面团了。

  • 酵母适量
  • 适量

玫瑰花馒头的材料:紫薯两个;胡萝卜;面粉;糖;适量糖;一小勺酵母;

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

6.用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟,熄火后焖3-5分钟再开盖。

2张图片

玫瑰花馒头的做法:

食材明细

02   关于馒头的颜色——粉色

辅料

4)掐断花坯时,左右手捏着面团反方向拧断。

4.约一小时后,面团发酵完成。

4)因为面坯较平常的馒头薄,可略为缩短蒸的时间,先做好的一批可先入锅蒸,以免发酵过度。

  • 酵母一小匙
  • 小半碗

整篇文章我也没有自己写什么东西,主要就是为了让您放心,我明白自己吃进嘴里的是什么,而且食堂里也是干净卫生的。这个粉色的馒头,让在南方求学的我感受到了我们家乡的味道,当然它带着的米糟的甜味令我回味,看成分和您做的粗粮馒头差不多(图片可能看不出来),所以我爱吃它呀。

花馒头的做法步骤

2)每张面片之间抹点水,可以固定面片在卷的时候不容易散开。

图片 11

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 半汤匙

当然别忘了注意事项:

食材明细

5)做花瓣的面片宜小不宜大,直径在3厘米左右最好,太大了在蒸的过程容易变形。

以上就是馒头的做法啦,我也没有看过妈妈是怎么做馒头的,只看见过在朋友圈上发的成果,不知道和我百度的是不是一样,哈哈。

2)圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上,并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。不然蒸好后,两种颜色的面片容易分离。

主料

2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后
,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

5)熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖,以免馒头回缩。

2张图片

1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。

图片 12

小窍门1)做花型馒头,面要和得比往常稍硬一些。

5.取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团,揉成馒头的大小形状

3)发酵和操作的时候,应根据两种面团的发酵情况,把先发好的面团放进冰箱,或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵,以控制两种面团的发酵一致。

  • 图片 131用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
  • 图片 142蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀,和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
  • 图片 153揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。
  • 图片 164发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂,再把每个面剂擀成圆面片。
  • 图片 175另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
  • 图片 186把6张面片依次重叠在每张的1/4处,每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。
  • 图片 197叠好的面片用筷子在中间压一下。
  • 图片 208把梭子状面团放在最后一个面片上,然后卷起来。
  • 图片 219卷好的面团从中间掐断。
  • 图片 2210断面朝下,即成两个花坯。
  • 图片 2311做好的花坯盖上东西醒15分钟。
  • 图片 2412二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。

01   关于北方人的主食——馒头

小窍门1)红糟可用红曲粉代替,最好先用少许水化开,不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中,可逐次加入,直到面团呈现出想要的颜色。

图片 25

这里介绍馒头的一般做法,引用自百度:

  • 红槽适量
  • 适量

辅料

既然您不放心我食用的东西,那么我就详细搜索一下它的做法,让您安心。

配料

2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”。

5.蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

3.另用约3汤匙的面粉加入少许糖,酵母,红糟汁揉成光滑的深色面团。

2.将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团,合盖发酵。

3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。

4. 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵,具体发酵时间视天气而定。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。这时就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃啥了。成形后,再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

写在最后:谢谢妈妈的关心,我的身体我会爱护好,给您一个健康的女儿。

依然百度来的粉馒头做法:

网站地图xml地图