皇家永利美食食谱:✿鲜菇瓜片✿的做法

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教你五分钟做家常菜,超好吃又下饭,鲜香可口吃着很满足

天天发愁吃啥好呢?

猪肝具有一定的腥味,如果烹调不好就会不好吃,那炒猪肝怎么做好吃呢,这里我们可以看出,炒猪肝不仅要炒得嫩,还有就是加入许多能够去腥味,提香味的配料才行。

1张图片

青椒豆腐皮

来来来,往下看

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食材明细

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随便挑,随便选

一、炒猪肝怎么做好吃:蒜苗猪肝

主料

食材:青椒,豆腐皮,盐,淀粉,味精,酱油,食用油

看哪个顺眼就吃哪个哦~

食材准备

  • 鲜菇适量

做法:

– 辣椒炒肉-

猪肝,蒜苗少许,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,盐,生抽,花生油适量。

辅料

  1. 豆腐丝5公分长段,青蒜洗净斜切成细丝

  2. 里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌10分钟;

  3. 炒锅中倒油,油温5成热,将肉丝入锅中,快速用铲子划散开;

  4. 全部变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒;

  5. 待青蒜略变软,加盐,混合均匀出锅。

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方法步骤

  • 适量
  • 黄瓜适量

咸蛋黄凉拌黄瓜

材 料:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

1、猪肝冲洗干净,切片后冲洗,沥干后加入料酒和姜粉腌半小时;

配料

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做 法:

2、蒜苗切段,蒜白和蒜青分开,姜切片,锅中倒入花生油;

  • 淀粉适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量

做法

1、五花肉半斤洗净。

3、烧热放入姜片和蒜白炸香,然后下入猪肝翻炒,炒1分钟;

1.准备食材。

2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

4、加入花椒粉,蒜苗,蒜白,适量料酒,生抽,盐和稀释的玉米淀粉;

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

2.黄瓜洗净去皮切成小条。

3、准备好辣椒并洗净。

5、勾芡后炒制2分钟,盖锅焖1分钟即可,然后加入蒜苗青,翻炒1分钟即可

鲜菇瓜片的做法步骤

3.黄瓜放在碗里,放入盐,香醋和鸡精。

4、将尖椒和青蒜切段。

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  • 皇家永利 71一根黄瓜,4两鲜菇,
  • 皇家永利 82鲜菇洗净切片
  • 皇家永利 93黄瓜也洗净切片
  • 皇家永利 104比例差不多是一比一吧
  • 皇家永利 115淀粉少许,事先调成水淀粉
  • 皇家永利 126葱,滚刀切斜段
  • 皇家永利 137锅中放油,油热了下葱爆香后
  • 皇家永利 148加入鲜菇片,黄瓜片煸炒
  • 皇家永利 159加少许盐,鸡精,生抽
  • 皇家永利 1610调水淀粉
  • 皇家永利 1711出锅前用水淀粉勾芡
  • 皇家永利 1812边勾芡边翻炒
  • 皇家永利 1913出锅装盘即可,清爽可口,好吃好做又省时又营养

4.拌匀腌制15分钟。

5、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

二、炒猪肝怎么做好吃:黄瓜炒猪肝

5.准备好两个咸蛋黄。

6、待五花肉八成熟时盛起待用。

食材准备

6.把咸蛋黄放入锅中压成泥。

7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

猪肝,黄瓜,胡萝卜,葱,干辣椒,油,酱油,盐,味精,料酒适量。

7.放1小勺清水焖1分钟。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

方法步骤

8.开中火慢慢的把咸蛋黄炒出香味,炒到咸蛋黄开始出油的样子。

9、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

1、猪肝处理干净切片,黄瓜切片,胡萝卜洗净切片;

芹菜炒猪肝

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2、干辣椒和葱切小段,锅烧热后放入,加入料酒放入黄瓜和胡萝卜翻炒;

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料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

3、然后加盐,酱油,倒入猪肝翻炒,炒熟后加味精即可出锅。

食材:芹菜300克,猪肝200克,猪油约100克,白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。

做 法:

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做法:

1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片。

三、炒猪肝怎么做好吃:番茄炒猪肝

1.将芹菜、猪肝分别洗净,芹菜切成段。

2、瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。

食材准备

2、猪肝切成薄片,用酱油、盐、淀粉调拌均匀。

3、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出。

猪肝200克,番茄1个,葱姜蒜适量,胡椒粉,生抽,料酒,糖,酱油,味精适量。

3、锅中加猪油适量,大火烧至七成热,下猪肝快炒,待变色后捞起,控去油。

4、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒。

方法步骤

4、锅留油少许,下入芹菜,炒熟放入调味品,再倒入猪肝翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可食用。

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

1、西红柿切块,葱切段,蒜切片,姜切丝;

素炒鲜菇

– 锅巴土豆-

2、猪肝切片,浸泡半小时后洗净,加入盐,胡椒粉,生抽和料酒腌半小时;

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3、然后加入淀粉拌匀,锅中烧热油放入姜蒜爆香;

食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

材 料:土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然

4、接着倒入姜丝和蒜片爆香,倒入猪肝爆炒变色出锅;

做法

做 法:

5、再起锅,放入翻炒炒至出水,然后倒入猪肝煸炒,加入少许水;

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油,油温热下土豆块翻炒。

6、放入少许糖,味精,盐,酱油,翻炒撒入葱段即可。

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。

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3、炒锅注油,烧至四成热,
倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

这中间如锅有点干,少量的浇点水,就是湿润一下,继续中火炒,反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

四、炒猪肝怎么做好吃:洋葱炒猪肝

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

3、直到土豆炒熟,表面有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明油。

食材准备

香辣烧鱼块

4、炒出香味,关火盛出。

猪肝,青椒,洋葱,小胡萝卜,木耳,盐,生抽,料酒,五香粉,香油,鸡精,糖。

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– 炒菜瓜-

方法步骤

食材;青鱼中段500克,油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

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1、将猪肝用盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净,浸泡半小时洗净;

做法;

材 料:菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。

2、猪肝切成薄片,放入锅中,加入姜片和料酒煮沸1分钟,捞出洗净;

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟。

做 法:

3、洋葱和青椒切块,胡萝卜切菱块,木耳撕小块,猪肝中加入少许盐,糖;

2.用厨房纸擦去表面腌汁

1、将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。

4、再放入生抽,五香粉,拌匀腌10分钟,锅中烧热油炒香洋葱,青椒和木耳;

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下。

2、锅中倒油,冷油下花椒。

5、然后放入一茶匙盐,鸡精,猪肝变色翻炒均匀,加入料汁,洋葱和木耳,炒匀即可。

4.放入适量料酒,小半碗清水。

3、花椒炸出香味下青椒和蒜。

5.放入姜,葱,蒜。

4、将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜。

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒。

5、炒变色,加盐调味。

7.大火煮开,中火煮至汁稠。

6、关火,滴几滴香油,即可起锅。

8.撒些葱段即可盛出

– 焖烧茭白-

茄子豆角

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材 料:茭白、油、盐、糖、生抽、小葱

食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油

做 法:

做法

1、将茭白剥去外壳清洗干净;

1、豆角择去老筋,洗净切段

2、将茭白切成滚刀块,另将小葱切细粒;

2、茄子洗净,切长条

3、炒锅加热,倒入少许油,加入茭白翻炒约1分钟;

3、干红辣椒切段

4、往锅中加入少许盐和糖;

4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再往锅中加入少许生抽,翻炒均匀;

5、再放入茄子炸透后盛出

6、往锅中淋入少许开水,加盖焖至水干;

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、熄火后撒上葱粒,盛盘即可。

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

– 莴笋炒瘦肉-

8、最后调入生抽、蚝油,即可

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料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做 法:

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

– 香辣豆腐-

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材 料:豆腐,青蒜苗,蒜,干辣椒,豆瓣酱,高汤,淀粉

做 法:

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加高汤或热水,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下

4、快出锅时放入少许鸡精,加入水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可

– 素炒鲜菇-

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材 料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做 法:

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注油,烧至四成热,
倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

– 干煸花菜-

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料:菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

做 法:

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

– 家常藕片-

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材 料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

做 法:

1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。

2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6、加入黑木耳,翻炒几下。

7、加入藕片,煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒,翻炒均匀。

13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

– 家常茄子-

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材 料:茄子2根、猪肉适量、青椒半个、盐、鸡精。

做 法:

1、蒜切末,茄子洗净切条备用。

2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

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