蔡澜 | 我决定活的有趣

  
蔡澜(1941年8月18日-),广东潮州人,通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语,新加坡出生曾留学日本,在香港发展事业,电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人,世界华人健康饮食协会荣誉主席。
   

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蔡澜,香港四大才子之一,其他三位是:金庸、倪匡、黄霑(已去世)。

由广东人民出版社、方所主办的“蔡澜四部曲读者见面会”,2018年
5月26日下午在方所广州店举行。著名作家、美食家、旅行家、电影人蔡澜亲临活动现场,与读者、媒体进行了互动与交流,带来了一场精彩的读者见面会。活动现场聚集了许多读书爱好者,蔡澜妙语连珠,高谈阔论不失雅趣的言谈举止让现场气氛高潮不断。

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关注 769411

金庸说蔡澜:

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成长经历
   
少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。
  蔡澜的父亲蔡文玄早年从潮州潮安县照门蔡村移居至南洋,是一位诗人,后来在邵氏片场的一个分行做干事,母亲洪芳娉则是小学校长。蔡澜在家中排行第三。
  蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
从业经历 
  
1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
  1989年黄沾、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。
  1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
  1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。
  2007年,在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。
  2008年,蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。
  2009年,年近7旬的才子蔡澜重出江湖,牵手深圳卫视,打造美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。
  2009-2010年,主持TVB节目《蔡澜品味》
  蔡澜与黄沾 倪匡 金庸 同称“香港四才”。
个人作品
  蔡澜写作多年,已出版之书籍超过
60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。

献吻 3

论风流多艺我不如蔡澜,他是一个真正潇洒的人。

除了我的妻子林乐怡之外,蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。

蔡澜,祖籍广东潮州,1941年8月18日出生于新加坡,与黄沾、倪匡、金庸并称“香江四大才子”。16岁留学日本,主修电影,此后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,精通多国语言。他曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁,监制过成龙系列电影;长期主笔报刊专栏,主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,曾创下收视奇迹;他乐于与粉丝互动,目前新浪微博粉丝高达990万。

(责任编辑:admin)

献花 3

倪匡说蔡澜:

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

蔡澜

蔡澜这小子写什么像什么。有一次,他冒了我的名字,把自己的剧本交给某制片人,结果对方即刻交剧本费给我。

如果我死了,他会第一个来凭吊我。

“蔡澜四部曲”为《妙趣人生》、《饮食男女》、《红颜知己》、《江湖老友》四本书的集合,分别讲述了人生往事,对美食的品鉴,好友之间的趣闻以及男女之间的那点小事。围绕这些主题,蔡澜与读者分享了人生当中的点点滴滴,阐述生命哲理,品鉴生活细节,享受生活之趣人生之美。

英文名:

黄霑说蔡澜:

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性别:

他是我最值得信赖的朋友。

《妙趣人生》精选了蔡澜回忆悲欢往事,品鉴生活细节,阐述生命哲理,抒发人生感慨的文章。作者妙笔生花,叙事、状物、写人、说理,皆明白如话,妙趣横生,而又余味无穷。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作,《妙趣人生》选文的角度比较独特,其中不少文章是首次结集出版。

蔡澜说蔡澜:

《饮食男女》中精选了蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。他在美食的品鉴方面往往有独特的见解,与饮食有关的男男女女也常常见诸他笔下。在这本书中,蔡澜将为你讲述关于饮食男女的趣事妙事。

民族:

平稳的人生,一定闷。我受不了闷,我决定活的有趣。

《红颜知己》精选了蔡澜写女性朋友的文章,对于女性如何提升自己的魅力,他的建议是多读书。他曾提到过,通过读书来提升内涵,这是女性永葆青春的唯一办法。任何书都要看,经济也要看,人家跟你聊股票也可以懂一点,不感兴趣的东西也可以看一看,一般的知识都要懂。不管是从电视,还是从手机看到的信息,你都要吸收,吸收越多人生阅历越丰富,阅历丰富了就越老越会赚钱。

身高:

蔡澜1941年8月18日出生于新加坡,祖籍广东揭阳,留学日本,移居香港多方面发展,是电影人、美食家、商人,至今尚未退休。

《江湖老友》精选了蔡澜写文化名人的文章,其中主角都是耳熟能详的名家,如金庸、胡金铨、古龙、成龙、吴宇森等。此书记录的大多是一种老友日常细微之事。吃饭、喝酒、畅聊,对于蔡澜来说,这或许是一种温暖的老友之情。

生日:

壹|爱吃的蔡澜

众所周知,蔡澜爱吃。

他的一句话就可以表示这种态度:活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。

蔡澜这么调侃自己的爱吃是有家族因素的,源于长辈的起名不慎:大哥蔡丹,侄子蔡晔。“于是一家人正好拿着菜单(蔡丹),提着菜篮(蔡澜),去买菜叶(蔡晔)。”

不爱吃,可能吗?

蔡澜的爱吃,也结下了这么多的果实。

1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、《重案组》等成龙主演的巨片。

1989年黄霑、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

2007年,在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。

2008年,蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。

2009年,7旬的才子蔡澜重出江湖,牵手深圳卫视,打造美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席[3]。

2009-2010年,主持TVB节目《蔡澜品味》。

2012年,主持ATV旅游饮食节目《蔡澜亚洲一乐也》。

截至目前,蔡澜已出版书籍超过200种。在他的文字里,虽不及金庸武侠大帝国的磅礴气势,但每一字,每一文都镶嵌在最基层生活中,以最微小的存在,汇集成一部部最真实的缤纷世界。

1941-08-18

贰|蔡澜的梦想

什么是自己的事?吃吃喝喝排在首位。

而蔡澜最大的“梦想”,还是从小一以贯之的,当个青楼老板!

“我最大梦想是像古时候那样开个青楼,有一群有知识的女子围绕身边。”

身为男人,生活方式里不可缺少的一环是与女人打交道,在这方面,蔡澜也很有自己的特色。

金庸评他“女友不少,但皆接之以礼,不逾友道”,又评“他说黄色笑话更是绝顶卓越,听来只觉其十分可笑而毫不猥亵,那也是很高明的艺术了”。

在这里贴一篇蔡澜写的《好朋友总是要分开的》,可以一窥蔡澜讲黄色笑话而不猥亵的风貌,讲的是一个女人,坚持要有了感情后才可以做那件事,结果二十八还是处女一个,自怨自艾。

这天,有个男同事约她出去吃饭。看这个人的外表还可以,谈吐也斯文,经过思想斗争,她答应了。

烛光晚餐,他们都喝了些酒,男同事送她回家之前把车子驾去郊外的一个幽静地方,和她接吻、抚摸,最后把手伸到她裙子里脱她的底裤,但是在最后的一个关头,她说:“不行,我们刚认识,感情还没建立好,绝对不可以做那件事。请你原谅。”

那个男同事愤怒到极点,拉起裤子,大声说:“好,不干就不干,算了!”

一路上,那男的愈想愈气,女的看得出,向他说:“如果你达不到你的目的,就不想送我回家的话,随便什么地方让我下车好了!”

男的真的把车煞住,打开车门:“你要下车就下车吧!”
女的吞不下这口气,下车了。

在郊外的路上,女的一走就是走了两小时,还看不到一辆出租车经过,这时候两条腿又酸又痛,那个女的向她的腿说:“你们真是我的好朋友,对我不离不弃!

过了一年女的二十九岁了,她的上司约她吃饭,吃完又是把车驾到山上,又想和她做那一回事。最后女的还是拒绝了。

上司又是不送她回家,她只有自己走路,一面走一面向她那双腿说:“你们真是我的好朋友,对我不离不弃!”

三十岁生日那天,她的一个中学同学忽然找她,还记得这是她的生日,一齐吃饭后,男的要求同样的事,女的终于和他睡觉了。

回到家里,她望着双腿,叹了口气:“好朋友,始终要分开的!”

体重:

叁|“教你变坏”的蔡澜

记得有位智者说过:“人生的乐趣,从一点点小的罪恶开始。”

“健康秘诀七个字,抽烟、喝酒、不运动。”蔡澜不但身体力行,还郑重其事地写进书里。

他给香烟给过一封情书,最点睛之笔是:抽烟致癌,没试过的年轻人我不鼓励他们去碰你。孤寂的长者,抽完烟的安详,岂是别的东西能够代替?

他看到香港在大幅篇幅报道“剩女”新闻的时候,自己撰文在《活的有趣,才能活得精彩》里写道:这我一点兴趣也没有,不嫁嘛,又不会死掉。

会死人的是人口老龄化严重,蔡澜举了他自己朋友牟敦沛的例子,他的朋友说自己最后悔的一件事就是:反对医生替我爸爸终结生命。

除此之外,他还写了一篇《这世界哪有什么剩女》。

关于婚姻的看法,蔡澜同意我的男神王尔德的意见:

男人结婚,因为他们疲劳了;女人结婚,因为她们好奇。两者都失望。

我最喜欢也最同意王尔德关于金钱的看法:年轻的时候总以为金钱是最重要的,长大了之后,发现真的是这样。

哈哈哈哈。

当记者问及蔡澜对于滥交的看法的时候,蔡澜的回答是:问题并不在于滥不滥交。有些人的遗传基因是生出来播种的,他们的性能力特別强,精子也优秀,所以一个女人不能满足这种人。要用婚姻制度来限制他们,是野蛮的行为。

蔡澜还不相信离婚这回事,他说,因为这是一种承诺,我不相信答应过的事不遵守的。

对于婚外情,蔡澜举双手双脚赞成,他说:

婚外情能够增加许多婚内情的情趣。偶尔来一下,无伤大雅。……不过绝对不能让对方知道,而且,丈夫有了婚外情,就要允许妻子有同样的权利。

蔡澜喜欢猫狗,但是不养。他说:并非我不爱,只觉得不公平,猫狗与人类的寿命差别太远,我们一旦付出感情,它们比我们早死总是悲哀得不能自已,我不想再有这种经验。

个人觉得蔡澜时而单纯到清澈透明,时而是高级黑,但是不管是什么时候,他那种有趣的人生态度总不会让人感到乏味。

生肖:

肆|真正的蔡澜

蔡澜,告诫年轻人最重的一句话也就还是这篇文章名:《无聊,是年轻人的绝症》。

“我只想做一个人,这并不容易。做人就是努力别看他人脸色,做人也不必要给别人脸色看……人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业,是老是少,我都尊重。”

蔡澜是一个真正潇洒的人,这是金庸的评价。金庸说其少时读《世说新语》以为那就是真正的潇洒,细读后发现那些名士其实猥琐龌龊的很,金庸说自己,年纪大了,真的潇洒,还是硬扮漂亮一见即知。

读了蔡澜写的文章,发现他真的是潇洒自如,见识广博,也自知,不放弃对自己的探索。

他知道自己最想要的就是过作家的日子。

他不相信离婚,赞成婚外情,他自己的婚姻是圆满的。妻子张琼文,亦为电影监制,已退休,结婚数十年,相敬如宾。

还有,蔡澜微博刷屏厉害,虽一针见血,却也导致很多人因此取关。

伍|蔡澜语录:

  1. 活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。

  2. 天才,一定要有,但是运气,还是成功最重要的。

3.
基本训练,总是刻板,所有基础,没有一样是有趣的。等到你成熟时,就会起变化。

  1. 每一种东西都是学问。精了,就是专家,写谈论古今枕头的文章,也是乐事。

5.
一刹那的光辉,总比一辈子平庸好。勇敢面对吧。死也要死得有尊严;死,也要死得美丽。

6.
我早已退休,从很年轻开始已经学会退休。我一直觉得时间不够用,只能在某一段时期,做某件事,什么时候开始,什么时候终结,随缘吧。

  1. 总得活下去,怨也活下去,不怨也活下去,不如不怨的好。怨多了,人快老。

8.
我想,能出人头地的,都要在年轻时有苦行僧的经历,所得到的,才能珍惜,对于人生,才更能享受。

9.
到现在,我才知道原来我以为最喜爱的事,却是我最不喜欢的。我一生做错了一件花了四十年才知道是错的事,现在开始做我真正喜欢的。

10.
把生活的质素提高,今天活得比昨天高兴、快乐,明天又要比今天高兴、快乐,就此而已,这就是人生的意义,活下去的真谛。

图片来自网络,本文参考蔡澜《我决定活的有趣》一书相关内容


我是断断

读蔡澜

祝君安

国籍:

中国(香港)

星座:

狮子座

出生地:

新加坡

血型:

职 业:

其它

毕业院校:

日本大学

所属公司:

代表作品:

主持《今夜不设防》、《蔡澜叹名菜》

蔡澜(1941年8月18日-),广东揭阳市人,通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语,新加坡出生曾留学日本,在香港发展事业,电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人,世界华人健康饮食协会荣誉主席。

星路历程

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。

1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。

1989年黄沾、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

蔡澜写作多年,已出版之书籍超过
60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

2008年蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。

2009年,年近7旬的才子蔡澜重出江湖,牵手深圳卫视,打造美食王牌节目《蔡澜食尚》。

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