www.35222.com牛肉这样做,香嫩无比,营养又开胃

  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

牛肉火锅

准备一个宽而浅的锅,白洋葱,大葱铺底

韩式牛肉汤的做法步骤

17)淋入香油;

碗中加入白糖、生抽、花椒粉、花椒油、芝麻、味精和麻油搅拌均匀。把香菜和葱洗净切成碎,放在盆中,加入调好的酱料搅拌均匀,倒入盘中即可食用。

流传至今,经过人们的改良,就有了这么美味,韩剧出镜率极高的部队火锅。

辅料

10)搅拌均匀煮开;

把牛肉块放入锅中,加入清水、姜片、料酒大火煮开,转中火焯水3分钟,捞出冲洗干净,控水备用。锅中烧油,油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油,加入干辣椒赌钱、姜片、八角炒出香味。

步骤

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6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

做法:把牛腱肉洗净,放在盆中加入清水浸泡2个小时。捞出泡好的牛肉放在锅中,加入白酒和盐揉搓均匀,再加入八角、花椒、桂皮、山奈和五香粉搅拌均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8个小时以上。

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6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。

做法:把牛肉清洗干净,切成片,放入碗中。加入盐、白糖、鸡粉抓拌均匀腌制20分钟,再加入油抓匀腌制30分钟备用。芹菜洗净切成段、葱切段、姜切丝、蒜去皮洗净切成片、泡椒切成碎备用。

光吃泡面太没味儿了,热辣辣的部队锅做起来吧。

食材明细

3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒;

锅中烧水,放入牛肉大火煮开,撇去浮沫。加入生姜、花椒、八角、山奈和盐大火煮开,转中火焖煮1.5个小时。关火,盖上锅盖使牛肉和汤汁自然冷却,捞出控干水分切成片放入盆中备用。

面稍微煮软后放入芝士片,放上葱花即可。

  • 牛肉片500g
  • 绿豆芽400g
  • 白萝卜500g
  • 香菇200g
  • 10g
  • 10g

5)放入萝卜干、黄豆嘴儿;

备料:牛肉500克、娃娃菜200克、油50克、盐4克、料酒30毫升、青椒2个、豆瓣酱2勺、油辣椒1勺、生粉2勺。

午餐肉切块,火腿肠切片,豆腐切块,鸡腿菇切片,白洋葱切条,大葱切片

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4)锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

芹菜炒牛肉

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  • www.35222.com 21牛肉片放入煮开的水中焯一下,捞出备用。
  • www.35222.com 32白萝卜洗净削皮,切成小的滚刀块;香菇洗净切条,豆芽洗净控干水。葱切小段,5瓣蒜切小块。
  • www.35222.com 43拿大碗,放入牛肉片、香菇、葱、蒜,加入辣椒粉、鲜酱油,拌匀。
  • www.35222.com 54锅中放底油,把大碗中的食材放入,大火炒2分钟。
  • www.35222.com 65加开水,煮开,然后放入萝卜、豆芽,加盐、辣酱调味。煮开,调小火,盖盖煮10分钟。盛出即可。

食材:300g豆腐、150g白萝卜、100g西葫芦、适量蒜瓣、适量青辣椒、适量红辣椒、适量大葱、30g韩式大酱、10g韩式辣椒酱、适量盐、2g胡椒粉、适量香油、适量小鱼干、适量淘米水。

做法:把牛肉洗净切成块、白萝卜洗净切成块、香菇切块,姜切片、蒜切末、干辣椒洗净切成段、香菜切段、小红椒切段备用。

相传在朝鲜战争期间,物资短缺。韩国人就把美国军队准备丢弃的午餐肉,火腿肠,罐头黄豆收来,以辣酱汤为汤底,和泡菜,年糕,泡面一锅炖,管饱还暖身。

  • 食用油5勺
  • 韩式辣椒1勺
  • 3勺
  • 辣椒粉2勺
  • 鲜酱油4勺

1)萝卜干用清水泡发,黄豆嘴儿、杭椒洗净;

备料:牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3个、蒜2瓣、姜3片、糖适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡粉半勺、淀粉1勺、盐半勺、油适量。

懒一点的,冰箱里面有啥,拿出来一锅乱炖也行。但是韩式辣酱,和泡菜是一定要的,这样才有韩式部队锅的风味。

主料

1)自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买;

锅中烧油,油热后倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入开水和油辣椒大火煮开。下入娃娃菜烫熟,捞出放在大碗中备用。把腌制好的牛肉放入锅中快速滑散,煮至变色,把牛肉连同汤汁一起倒在娃娃菜上,把青椒碎铺在牛肉上。锅中烧油,油热后倒在青椒碎中即可食用。

再放上调好的酱料,加入煮好的高汤,中间放入辛拉面,煮开

4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

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加入蒜泥,姜泥,米酒,盐,胡椒粉,水,拌匀备用

3)鲜香菇洗净切块备用;

做法:把牛肉清洗干净,控水切成片。放入碗中,加入盐、料酒、生粉抓匀腌制1个小时,再加入一勺油抓匀备用。把娃娃菜洗净切成块,青椒洗净切成碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。

自己在家做也非常简单,想吃得豪华一点,除了午餐肉和火腿肠,你也可以加入虾,鱿鱼,扇贝,等等你喜欢的海鲜。

酸萝卜老鸭汤

干切牛肉

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7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

水煮牛肉

依次将芝士年糕,午餐肉,火腿肠,豆腐,鸡腿菇,茄汁黄豆铺面摆放好

6)大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可。

备料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克。

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10)倒入晾凉的调料水;

锅中烧油,油热后倒入牛肉滑炒至变色,盛出备用。锅中留油,油热后倒入葱姜蒜和泡椒翻炒均匀。倒入芹菜翻炒30秒,倒入炒好的牛肉翻炒均匀,再加入盐和酱油翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

接着做酱料,韩式辣椒粉,韩式辣酱,酱油,糖,加入碗中

6)半只老鸭大概煲2个半小时左右,鸭肉基本熟了,这时候再放入酸罗卜,泡椒都可以,量不要太多;

备料:牛肉1000克、白萝卜半个、盐适量、花椒2勺、山奈5片、桂皮1块、八角2个、生姜1块、白酒1勺、五香粉一勺。辣椒油2勺、花椒粉半勺、花椒油一勺、白糖半勺、生抽2勺、麻油1勺、熟芝麻2勺、香菜2根、葱1根、味精半勺。

酱料:韩式辣椒粉 2勺,韩式辣椒酱 1大勺,酱油 2勺,糖 1勺,蒜泥 1勺,姜泥
1勺,米酒 4勺,盐 适量,胡椒粉 少许,水 4勺

4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

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外面好冷啊,赶紧来一锅暖暖的部队火锅续命吧!

6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段;

倒入焯好水的牛肉块快速翻炒均匀,再加入糖和味级鲜酱油翻炒均匀,加入清水大火煮开,再加入盐转中火焖煮2个小时。另一个锅中烧水,水开后放入白萝卜块焯水30秒,捞出控水铺在砂锅底部,把香菇放入锅中焯水1分钟,捞出铺在白萝卜上,倒入煮好的牛肉和汤汁,撒上干辣椒面、蒜末和白芝麻,再浇上一勺热油撒上香菜即可食用。

03

花式萝卜酿虾球

汤底:海带 1片,猪骨 300g,香菇 4个,水 适量

做法:

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8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中;

这么冷的天,最适合的就是宅在家,窝在暖暖的被子里追剧了。

5)北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部;

最近我在追一部韩剧,被里面的部队火锅狠狠种了草,热辣辣的火锅配上力量标配的芝士。女主的吃相虽然有些夸张,但看她吃得津津有味,满是享受的表情,隔着屏幕都能把我馋得口水直流。

2)白萝卜去皮洗净切块备用;

首先做高汤,海带,猪骨,香菇,水加入锅中,烧开后小火炖煮1个小时

4)泡椒煸出红油后加入葱碎;

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13)煮上5-8分钟后加入豆腐;

06

11)然后放入萝卜和西葫芦;

-食材-

7)再加入少许的水,加盖小火焖煮2分钟;

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4)再把淘米水倒入汤锅中煮开;

07

9)加入盐和胡椒等调味;

中间加入泡菜,牛肉沫

食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。

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5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;

食材:芝士年糕 适量,午餐肉 1/4盒,火腿肠 1条,牛肉沫 80g,豆腐
半块,泡菜 3勺,杏鲍菇 半个,茄汁黄豆 2勺,白洋葱 1个,大葱 半根,辛拉面
1个,芝士片 2片

食材:200g酸萝卜、600g鸭、100g黑木耳、50g干笋、3朵花菇、适量枸杞、适量黑胡椒、10粒花椒、适量大葱头、适量姜片、适量油、适量高汤。

7)用勺捞出其中大部分的料渣;

8)判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦!

泡菜萝卜

1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;

做法:

5)大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲;

引导语:秋后萝卜赛人参,比人参还要滋补的东西,吃货们怎能放过呢!!在萝卜丰收的季节,一定要试试炒着吃,煮着吃,炖汤,做泡菜~~各种简单,没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜,一整个冬天都不会怕冷呢!赶紧一起来学吧!

4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿;

7)将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;

3)汤锅中加入适量的清水,放入洗净的小鱼干煮上8分钟,捞出鱼干;

1)备齐所有材料:刁子鱼、白萝卜、姜;

12)煮开后撇去浮沫;

3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;

做法:

2)准备好淘米水;

7)继续煮10分钟左右即可。

6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;

牛腩炖萝卜

6)加入盐、白糖、蚝油略炒;

3)在大碗内倒入开水,自然晾凉;

4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净;

18)搅拌均匀关火。

6)放入白萝卜丝;

8)再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;

2)大葱生姜切片,杭椒切圈;

食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。

8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

4)等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋;

5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透;

11)调料水要没过蔬菜;

做法:

16)煮上5分钟后加入大葱,和辣椒,蒜末;

14)加入盐;

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15)再加入胡椒粉;

香辣萝卜丁

3)泡发的萝卜干挤干水分,切成1厘米的段;

2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔;

做法:

1)白萝卜去皮,切成丁;

5)萝卜,西葫芦,豆腐切片;

食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。

4)起油锅,爆香葱姜;

6)蒜切蒜末,辣椒切片,大葱切片;

做法:

3)将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒,
姜葱蒜和香菜翻炒;

2)锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香;

5)待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;

10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

8)再加少许水搅拌稀释;

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分;

做法:

3)放入鸭块继续爆炒;

12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

1)准备好所有的食材;

1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干

1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

韩式大酱汤

2)切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;

3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

9)把稀释过的酱汁倒入汤锅中;

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中;

8)放入杭椒炒出香味,加味精调匀即可。

牛肉丸子萝卜汤

食材:150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜
、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。

食材:1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐。

做法:

食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。

编后语:萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满等症。有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

7)放入萝卜再继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉;

鲜鱼萝卜汤

食材:80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油。

9)用手把蔬菜压实;

7)取一个小碗加入大酱和辣酱;

做法:

2)白萝卜去皮,切短粗丝;

2)把大葱切碎;

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