冬日寒冷,7种食物 ,21道食谱让你暖身更暖心!

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在寒冷的冬季,保暖才是最重要的,并且在冬季人们讨论最多的也是如果保暖,如何御寒。除了选择保暖的衣服之外,怎么样才能从根本上为身体取暖呢?哪些食物吃了之后能为我们的身体提供足够的热量呢?下面素食就来给大家介绍一些取暖的食材,冬季寒冷,吃一些暖暖的食物,不仅暖胃还暖心!

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“粗粮细作,口感丰富,软绵甜滑,椰汁浓郁的西米露,带来不一样的饭后甜点。”

食材明细

“秋天气候干燥,多食汤水糖水由内调理身体,清润的糖水是非常不错的选择。”

食材明细

燕麦

主料

食材明细

主料

燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具有很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷。

  • 西米适量
  • 芋头适量

主料

  • 红薯2个
  • 椰浆1罐
  • 南瓜适量
  • 西米适量

1 红米燕麦南瓜粥

辅料

  • 桃胶40g
  • 洋薏仁20g
  • 椰浆1盒
  • 西米20g

辅料

  • 椰浆适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量

辅料

  • 冰糖适量

材 料:

红米30克,燕麦片50克,南瓜500克,水适量

步 骤:

1、红米浸泡一晚。

2、南瓜去皮,切块。

3、将燕麦,南瓜,红米,适量水全部加入电饭煲内,选择煮粥键即可。

  • 冰糖适量
  • 清水适量

2 绿豆薏米燕麦粥

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

椰汁芋头西米露的做法步骤

  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

南瓜红薯椰汁西米露的做法步骤

材 料:

燕麦片1把,绿豆1大把,薏米1大把,莲子9颗,玉米片1把,冰糖适量

步 骤:

1、薏米、绿豆、莲子三种食材混合,洗净,清水浸泡1小时以上;

2、将浸泡好的食材一同放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火煮至薏米软烂。

3、加入玉米片和燕麦片,继续小火煮20分钟后关火。

4、喜欢甜的一起加入适量冰糖。

5、简单方便的养生粥好了。

  • 图片 51芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊~锅里烧开水;
  • 图片 62将芋头倒入,煮5分钟;(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
  • 图片 73然后倒入西米,煮10分钟;(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
  • 图片 84再放入冰糖
  • 图片 95倒入椰浆;
  • 图片 106最后煮开后,关火,焖一个小时!即可……

桃胶椰汁西米露的做法步骤

  • 图片 111准备材料。
  • 图片 122南瓜、红薯切小块备用。
  • 图片 133切好的红薯、南瓜加水放入豆浆机内,再加入适量的冰糖。米糊键搅打煮熟。
  • 图片 144搅打南瓜浆的时候准备一个煮锅,加入少许清水,烧开,放入两把西米,然后关火,盖上盖子焖几分钟,把西米焖至这样中间有一点白点即可。
  • 图片 155把搅打煮熟的南瓜红薯浆倒入煮锅,和西米一起小火煮开。
  • 图片 166然后倒入适量椰浆,边煮边用勺子搅拌均匀。
  • 图片 177小火煮开,椰浆也融入南瓜红薯浆中即可关火。
  • 图片 188煮好的南瓜红薯椰汁西米露装入蒸好的小南瓜内,装饰装盘。

3 椰香燕麦馒头

小窍门*
芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了

  • 图片 191准备材料,桃胶提前一晚泡发。
  • 图片 202煮锅内倒入两碗水,烧开后把西米倒入,大火煮开后关火,盖上盖子焖7-8分钟。
  • 图片 213再准备一个煮锅,倒入清水和桃胶、洋薏仁。
  • 图片 224大火煮开后加入适量冰糖。
  • 图片 235桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。
  • 图片 246煮桃胶时可以把西米捞出,还能看到西米中间一点白芯。
  • 图片 257然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。
  • 图片 268煮开后转小火,慢慢倒入一盒椰浆,并搅拌一下,待小火煮开后即可关火。
  • 图片 279煮好的桃胶椰汁西米露。
  • 图片 2810晶莹剔透,Q弹有口感。
  • 图片 2911成品图。
  • 图片 3012成品图。

小窍门增加红薯可以让南瓜泥口感更软绵入口,而且都是粗粮,可一起搅打成泥,丰富口感。个人偏好冰糖,如果没有冰糖,可用白砂糖代替。煮南瓜红薯泥时不需要太多糖,依个人口味可在煮西米露时再加一些。

* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;

小窍门煮西米要等水烧开再放入,然后关火盖盖焖几分钟,待看到西米只有一点白芯即可倒出,这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明,口感QQ的,不容易煮化。没有洋薏仁可以不放,也可以加些红枣莲子百合等,最好用椰浆,味浓,也可用鲜奶替代,最后再倒入即可。

材 料:

中筋面粉300克,纯燕麦片,装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。

* 冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;

5 糯米红豆糕

* 椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。我也煮过,味道也OK;

* 抱歉,以上各种原料份量多少,我都无法告知,就凭自己的手感了;

材 料:

糯米粉200g,纯椰汁180g,红糖80g,蜜红豆200g

步 骤:

1、椰汁加热,不用煮开,能融化红糖就可以了

2、将红糖放入搅拌至完全融化

3、离火稍微放凉,加入糯米粉搅拌成面糊

4、搅拌成细腻无颗粒的面糊

5、加入蜜红豆

6、放入铺了油纸的模具

7、大火蒸40分钟左右即可

* 唯一提醒的是,西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了 ^^

6 玉米莲藕红豆汤

材 料:

莲藕4片,玉米4片,红豆一把,冰糖一粒,椰汁一碗

步 骤:

1、材料洗干净准备齐全

2、建议用蒸的,我用电炖盅就更省事了。

3、煮好后开盖的样子,非常香浓。

4、甜甜的清香的玉米好好吃

5、莲藕在这个季节吃点很好

红薯

红薯营养较丰富,其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时,喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯,都有助于抵抗寒冷。

7 暖心暖胃红薯小米粥

材 料:

小米100克,红薯一根,红枣八颗,红糖适量

步 骤:

1、小米洗净。放足量的冷水。

2、大火煮。

3、红薯洗净去皮。

4、切小丁。

5、放入砂锅中一起煮。大火煮开转小火。煮到小米开花,红薯软烂。

6、红枣去核,切条儿。加入锅中。继续小火煮。

7、按着个人口味红糖。

8、再焖煮个几分钟就可以关火啦!

8 烤红薯-冬季美食

材 料:

红薯7个

步 骤:

1、红薯洗干净

2、用纸巾擦干水分

3、放入烤盘内

4、烤箱200度烤40分钟。具体时间看红薯大小。

9 红薯姜汤-保暖驱寒

材 料:

红薯1个,老姜1块,红糖50g,红枣6颗

步 骤:

1、红薯洗净,去皮,切成方块;老姜洗净,削掉老姜皮切片;红枣洗净;

2、煮锅里倒入适量清水,烧开;

3、将红薯、姜片放进锅里用中小火煮;

4、红薯快煮熟时,放入红枣;

5、倒入红糖,搅拌均匀,略煮;

6、煮好的红薯姜汤暖暖的。

海带

海带营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲,海水阴冷寒凉,生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸,长期食用有温补肾气的作用。因而,冬天食用海带,可以增加人体的抗寒能力。

10 海带莴苣拌胡萝卜

材 料:

莴苣2根,海带200克,胡萝卜1根,橄榄油1勺,香油1勺,盐半勺,生姜一块,蔬果调味粉1勺,油泼辣子2勺,香醋适量

步 骤:

1、用刀将莴苣削皮后,用清水冲洗干净备用

2、海带泡发洗净,放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟;直到海带能嚼得动为止

3、洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上;对半切开斜切成薄片,改刀切成丝;生姜切成泥备用

4、调味料准备好

5、将蒸好的海带丝放进碗中,切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫,加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油

6、倒进香醋调味

8、撒入少许蔬果粉、油泼辣子增加口感。

9、在吃之前加入生姜和其他食材一起搅拌均匀。

11 豆腐海带味噌汤

材 料:

白萝卜半个,豆腐适量。海带一小把,有机细味增3勺

步 骤:

1、萝卜去皮切小片,豆腐切四方丁

2、味增酱加水调和备用

3、水开后把食材倒入锅中煮10分钟左右

4、萝卜煮软加味增酱料拌匀后再煮一会儿即可

12 海带泡饭

材 料:

白米,海带,冻豆,腐白菜

步 骤:

1、鲜海带泡一会儿,洗净切小块。冻豆腐切块。白菜洗净切块。白米洗净。

2、所有食材放锅里,加水 ,煮至饭软菜烂。

3、关火,放芝麻,香油,盐,拌匀。

白萝卜

白萝卜营养价值最高,白萝卜也是最有御寒作用的食物之一。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等,尤其是维生素C含量很高,抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜能防止胃酸过多,对促进消化作用很大。

13 萝卜枸杞玉米粥

材 料:

萝卜150克,玉米粉80克,枸杞5克,盐适量

步 骤:

1、去玉米粉加入少许水调成糊状。

2、萝卜洗净后切成小丁。

3、切好的萝卜丁放入煮锅里,加入适量水煮熟。

4、萝卜煮熟后放入枸杞。

5、倒入玉米糊,边加糊边搅动,小火煨至玉米糊熟。

6、玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用。

14 炖萝卜

材 料:

萝卜1000克,素高汤100克,素蠔油适量

步 骤:

1、去皮切小块洗净待用

2、将素蠔油、素高汤兑适量水倒入萝卜上,放点辣椒,再放勺盐巴

3、高压锅上汽吹五分钟,就可以出锅了

15 素萝卜糕

材 料:

白萝卜300G,粘米粉100g,干香菇五朵,盐一勺,白胡椒粉半勺,素蠔油两勺,水100g

步 骤:

1、白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝

3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会

5、加盐,白胡椒粉,素蠔油调味

6、关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅,中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~

核桃

上班族普遍很喜欢的一种零食,含有40%至50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。

16 腰果核桃

材 料:

腰果150克,核桃150克,辣椒适量,细盐适量,色拉油适量

步 骤:

1、将腰果与核桃过水冲洗,再锅里加油。

2、将控好水的腰果核桃下锅,油炸至色泽微变后,出锅控油放凉,再将油加热,将放凉的腰果核桃回锅,微油炸一上后出锅控油备用。

3、将辣椒改刀,下锅焙香焙干,再将油炸好的腰果核桃回锅,加适量细盐晃锅至食材挂味即可。

17 西芹炒核桃仁

材 料:

胡萝卜55g,芹菜1根,核桃8个,盐少许,生抽1勺,油适量

步 骤:

1、核桃剥出核桃仁核桃浸泡去皮

2、芹菜洗净斜切段,胡萝卜洗净去皮切丝

3、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水

4、将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份

5、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出

6、重起油锅炒芹菜和胡萝卜

7、加盐和生抽调味,加入核桃仁炒匀即可

18 花生芝麻核桃酱

材 料:

花生100克,核桃100克,芝麻50克,糖15克

步 骤:

1、将核桃、花生烤熟或炒熟。

2、将花生和核桃放凉后搓去外皮后在料理杯中。

3、芝麻洗净晒干,放在锅中不加油炒熟。

4、再加入芝麻,放入糖。

5、将辅助搅拌棒装在破壁机上。可以在搅打的过程中,辅助食材搅打均匀。

6、启动破壁机,先从低档位开始,搅打五至十秒。再慢慢加档。

7、随着机器的工作,芝麻和花生核桃很快被打碎并开始有油脂。

8、直至酱汁细腻香滑即可。

9、停止工作,取下料理杯,拿出搅拌棒,可以看出,非常细滑的酱料

19 黑芝麻流沙汤圆

材 料:

黑芝麻50g,花生10g,白砂糖,糯米粉,椰子油50g

步 骤:

1、黑芝麻和花生比例为五比一。用干锅小火将其炒熟。

2、将炒熟的芝麻和花生放凉,按照个人喜好加入适量白砂糖,用料理机研磨成芝麻糖粉。

3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的椰子油,混合搅拌均匀。

4、取一个平盘,在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉,再将芝麻馅搓成小圆球,放在平盘上,放入冰箱冷冻三个小时以上。

5、取适量糯米粉,分次加入温水,揉成软硬适中的糯米粉团。

6、再取一小块糯米粉团,入沸水锅中煮熟后,和生糯米粉团混合均匀。

7、将粉团分成大小适中的剂子,滚圆压扁,包入冷冻成型的芝麻馅,收口包好。

8、锅中加水,水烧开后放入汤圆,待汤圆煮熟浮起即可食用。

20 养生黑芝麻糊

材 料:

黑芝麻50克,花生25克,糯米粉30克,白糖30克

步 骤:

1、黑芝麻和花生洗净,放入锅中干炒,炒熟

2、另起锅将糯米粉炒至微微发黄

3、炒好的黑芝麻和花生,花生去掉红衣

4、把黑芝麻和花生放入料理机的研磨杯中

5、启动料理机将黑芝麻和花生打成粉

6、三种粉倒入锅中,加适量的水再放入白糖煮开,浓稠度根据自己喜好调节水的量

7、一碗浓香的花生黑芝麻糊就好了

21 黑芝麻花卷

材 料:

中筋面粉300克,水155克,酵母2.5克,黑芝麻150克,白芝麻150克,芝麻油20克,细砂糖20克

步 骤:

1、芝麻洗干净,沥干,倒入面包机桶里

2、选择面包机“果酱”功能,按下开始按键

3、炒至芝麻干爽,不粘勺子

4、把芝麻倒入料理机内,加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱

5、面粉、水、酵母倒入桶内选择面包机“发酵面团”按下开始按键

6、程序结束后,面团加少许面粉揉匀,擀薄,均匀刷上芝麻酱

7、两边向中间对折,再刷一层芝麻酱

8、对折后切成3cm,筷子在面团中间按下

9、拉长卷起,发酵20分钟,大火烧开后转中火蒸18分钟,关火焖5分钟再打开。

看完给小编个关注哦!

源自:网络

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